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营养健康的饮食

校本课程. 营养健康的饮食. 单 位：寒亭区高里街道戈翟小学 编 者： 纪洪伟 课时量： 11课时 适合学段： 小 学. 亲爱的同学们：.

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营养健康的饮食

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Presentation Transcript

  1. 校本课程 营养健康的饮食 单位：寒亭区高里街道戈翟小学 编者：纪洪伟 课时量：11课时 适合学段： 小 学

  2. 亲爱的同学们： 中国有句古话：“民以食为天”，可见饮食对我们而言是多么的重要。谈到吃饭喝水，有些同学可能会说这谁不会呀。但你了解人体需要的营养吗？你知道应该怎样合理安排一日三餐吗？你想了解吃蔬菜水果的学问吗？你知道哪些是垃圾食品，垃圾食品对人体有哪些危害吗？……这些话题你都关注过吗？ 同学们，身体是自己的，生命是珍贵的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的饮食习惯，我们才会拥有一个健康的体魄。同学们，健康比什么都重要！打开本教材，开始和饮食健康的对话吧！相信通过本课程的学习，你一定会对再平常不过的吃饭喝水有一个全新的认识。

  3. 目录 第一课 人体所需的七大营养素 第二课 营养金字塔 第三课 怎样合理安排一日三餐 第四课 身边的垃圾食品 第五课 十大健康食品 第六课 饮食习惯与健康

  4. 第一课 人体所需的七大营养素 分组讨论： 1.你知道人体都需要哪些营养物质吗？ 2.从哪些食物中可以获取这些营养物质呢？

  5. 人体所需的七大营养素： • 矿物质 • 蛋白质 • 脂肪 • 纤维素 • 水 • 碳水化合物（糖类） • 维生素

  6. 蛋白质

  7. 脂肪

  8. 碳水化合物 （糖类）

  9. 维生素

  10. 矿物质

  11. 纤维素

  12. 水

  13. 营养金字塔 第二课 糖盐油10% 鱼肉蛋奶20% 水果蔬菜30% 面食米饭40%

  14. 金字塔应用 1.确定适合自己的能量水平； 2.根据自己的能量水平确定能量需求； 3.食物同类互换，调配丰富多彩的膳食； 4.要因地制宜充分利用当地资源； 5.要养成习惯，长期坚持。

  15. 第三课 怎样合理安排一日三餐 一日三餐搭配原则： • 荤素搭配，粗细搭配； • 早餐好，午餐饱，晚餐少； • 早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡 。

  16. 我是小小营养搭配师 1.将下面这些食物合理地搭配，选出合适的一日三餐。 2.说说你这样搭配的理由。

  17. 第四课 身边的垃圾食品 • 油炸类食品 • 导致心血管疾病元凶； • 含致癌物质； • 破坏维生素，使蛋白质变性。 你知道它们的危害吗？ • 腌制类食品 • 导致高血压，肾负担过重； • 影响黏膜系统（对肠胃有害）； • 易得溃疡和发炎。

  18. 加工类肉食品 • 含致癌物质“亚硝酸盐”； • 含大量防腐剂； • 常食加重肝脏负担。 • 饼干类食品 • 食用香精和色素过多； • 严重破坏维生素； • 热量过多，营养成分低。

  19. 方便类食品 • 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）； • 热量高，营养少。 • 汽水可乐类食品 • 含磷酸,带走体内大量的钙； • 含糖量过高，容易肥胖； • 喝后有饱胀感，影响正餐。

  20. 罐头类食品 • 破坏维生素，使蛋白质变性； • 热量过多，营养成分低。 • 话梅蜜饯类食品 • 含致癌物质“亚硝酸盐”； • 盐分过高，含防腐剂； • 含大量香精（损肝）。

  21. 冷冻甜品类食品 • 含大量奶油，极易引起肥胖； • 含糖量过高影响正餐。 • 烧烤类食品 • 含大量致癌物质“三苯四丙吡”； • 一只烤鸡腿等于60支烟的毒性； • 使蛋白质炭化（加重肝肾负担）。

  22. 第五课 十大健康食品 世界卫生组织公布的十大健康食品 • 绿茶 - 防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。 - 预防心脏病 - 用来漱口可防治蛀牙 • 菠菜- 含大量铁质及叶酸 - 可防治血管疾病及心脏病 - 保护视力 - 热量低 • 三文鱼 - 可防治血管阻塞 - 预防脑部老化例如老人痴呆症 - 降低胆固醇

  23. 西兰花 - 含丰富胡萝卜及维他命c - 减少罹患各类癌症的机会 • 蒜 - 防治心脏病 - 降低胆固醇 - 杀菌 • 西红柿 - 含有具抗氧化功能的红西红柿素 - 防治与消化系统有关的癌症 - 有丰富维他命C • 红酒 - 含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇 - 减少血管硬化 - 喝小量对心脏有益

  24. 蓝莓 - 抗氧化 - 预防心脏病 - 防治癌症 - 增进脑力 • 果仁 - 含丰富维他命E - 降低胆固醇 - 预防癌症 - 含甘油三酸酯，预防心脏病 • 燕麦 - 降低血压 - 降低胆固醇 - 防治大肠癌 - 防治心脏疾病

  25. 第六课 饮食习惯与健康 看图思考一下： 1.什么样的饮食习惯有害健康？ 2.我们应该怎么做？

  26. 挑食，不爱吃蔬菜。 • 边看电视边吃零食。 • 吃零食过多，影响正常吃饭。

  27. 吃不干净的水果，吃垃圾食品，导致肠胃生病。吃不干净的水果，吃垃圾食品，导致肠胃生病。

  28. 吃的肉食品多，营养单一。 • 吃垃圾食品过多。

  29. 吃的过饱，对肠胃不好。 • 吃过多保健品，导致肥胖。

  30. 定时定量 • 细嚼慢咽  • 吃饭时不说话、不出声  • 爱惜粮食  • 不挑食、不偏食、不暴饮暴食 • 少吃零食  • 不边走边吃  • 多吃蔬菜和水果 • 少喝饮料、多喝白开水  • 不吃不合格食品 养成饮食好习惯

  31. 说说他们做得对不对 1、小明早上起床经常起晚，他怕上学迟到，所以经常不吃早饭就去上学。 2、每天吃饭之前，小强都会吃点小零食，比如火腿肠、方便面、薯片…… 3、每次吃饭，小美都是只挑自己喜欢吃的一种菜吃，不喜欢的就不吃。 4、为了能够长得高高壮壮的，小亮每顿饭都要吃很多鱼啊，肉啊，而且吃得很饱。

  32. 我们一起来思考 1.谈一谈从这门课中你都学到了哪些知识？ 2.你有什么体会和感受？今后你应该养成怎样的饮食习惯？ 3.这门课对你有什么启发，你怎样将所学知识运用到自己的生活中呢？

  33. 养成营养健康饮食习惯， 拥有强壮健康的体魄！

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