1 / 86

財務報告分析 - 食品業

財務報告分析 - 食品業. 97404003 謝孟宏 97404006 王小菱 97404038 李誌維 97404045 林育宜 97404048 許嘉倫 指導老師 : 周國華 老師. 食 品. 定義： 指供人飲食或咀嚼之物品及其原料。 業者之定義： 指經營食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或經營食品器具、食品容器、食品包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販賣之業者。 資料來源：食品衛生管理法. 食品產業. 餐 飲 業. 食品運銷業. 食品加工業. 農 業.

devin-huff
Download Presentation

財務報告分析 - 食品業

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 財務報告分析-食品業 97404003 謝孟宏 97404006 王小菱 97404038 李誌維 97404045 林育宜 97404048 許嘉倫 指導老師:周國華 老師

  2. 食品 定義： 指供人飲食或咀嚼之物品及其原料。 業者之定義： 指經營食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或經營食品器具、食品容器、食品包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販賣之業者。 資料來源：食品衛生管理法

  3. 食品產業 餐 飲 業 食品運銷業 食品加工業 農 業

  4. 食品產業以上中下游方面看 上游 農業、漁業、畜牧業 中游 食品機械工業、食品包裝材料工業、食品添加工業 下游 餐飲業、食品流通業 資料來源：《食品工業長程發展策略規劃研究》，經濟部。

  5. 上游農業、漁業、畜牧業

  6. 中游(食品相關工業)食品機械工業、食品包裝材料工業、食品添加工業中游(食品相關工業)食品機械工業、食品包裝材料工業、食品添加工業

  7. 食品加工業 食品加工將天然的食物加工成有更高商業價值的食品，這個過程並不直接生產食物，屬於工業的範疇。 例子:1.馬鈴薯加工成馬鈴薯片 2.麵粉加工成方便麵等等。

  8. 食品加工業 (次食品工業)

  9. 食品加工特點 • 安全性:食品產品與人們生活密切相關，它的安全性成為全社會關注的重點。 • 可靠性:食品體系是一個複雜體系，在加工過程中使用新技術必須謹慎，同時考慮到食品的安全性，食品加工技術需有極高的可靠性。 • 靈活性:食品生產公司規模大的不多，大多數生產量不是很大，因此要求生產技術要有很好的適應性，可適合於多種產品的生產。 • 易接受性:由於一個食品公司往往要生產多種產品，操作人員流動性很大，因此食品加工技術應易於掌握，否則難於被生產廠所接受。 來源 食品科技教科書http://www.scribd.com/doc/30835532

  10. 食品加工業市場分析 • 2010 年台灣食品加工業的年產值 5,940 億元，在製造業產值中排行第八位。 • 2011 年由於遭遇塑化劑事件的衝擊，預估整體產值只增加 0.52%。因此未來食品工業部門將引入更多的食品衛生安全科技、生物科技、資訊科技及產銷履歷等品保措施。

  11. 食品製造業者規範 http://ke.com.tw/new_page_107.htm本小組整理製圖

  12. 食品認證 GMP (Good Manufacturing Practice) 優良製造標準 CAS (Certified Agricultural Standard) 台灣優良農產品

  13. CAS (Certified Agricultural Standard) 台灣優良農產品 國產農產品及其加工品最高品質代表標章。 行政院農業委員會本著發展「優質農業」及「安全農業」的理念。 主要即是因為CAS優良農產品具有 1、原料以國產品為主 2、衛生安全符合要求 3、品質規格符合標準 4、包裝標示符合標準

  14. GMP(Good Manufacturing Practice) 優良製造標準 是一種特別製造過程中產品品質與衛生安全的自 主性管理制度。 4M管理： 1.人員(Man) 2.原料(Material) 3.設備(Machine) 4.方法(Method) 因用在食品管理，所以稱之為『食品GMP』 或『FGMP』。

  15. 產品包裝上標示食品GMP微笑標誌，所代表的是『安全』、『衛生』、『品質』、『純正』與『誠實』。產品包裝上標示食品GMP微笑標誌，所代表的是『安全』、『衛生』、『品質』、『純正』與『誠實』。 給予消費者的，則是對於產品的『滿意度』與『安心感』。

  16. 創立單位:世界衛生組織

  17. 台灣食品工業經濟政策 市場導向 1950~1970 1970~1990 1990~至今 • 外銷導向 • 內銷導向 • 特定消費與高附加價值產品導向 資料來源：台灣工業文化資產網

  18. 外銷導向 (1950~1970) 當時食品加工產品外銷值佔總出口69.8%。 罐頭業外銷衰退

  19. 內銷導向 (1970~1990) 1979年爆發米糠油多氯聯苯污染事件 原物料成本提高以及勞工成本日益增加，食品工業出口的價格優勢已不再。

  20. 特定消費與高附加價值產品導向 (1990~至今) 國民所得提高，休閒時間增加、教育普及資訊發達、健康意識提高，使得民眾開始著重飲食的健康與安全，加上生物科技的發展，朝向各種客製化、高機能的的食品發展。

  21. 我國食品業的趨勢

  22. 公司沿革

  23. 主要商品(中國)

  24. 主要商品(台灣) http://www.masterkong.com.tw

  25. 康師傅董事長－魏應州 簡介： 1954年生於臺灣，80年代接過父輩在臺灣彰化的事業。 1992年投資800萬美元在天津開發區成立天津頂益國際食品有限公司。 2010年12月1日年度“華人經濟領袖盛典”在北京舉行，魏應州榮獲2010年度“十大華人經濟領袖”稱號。 2011年5月26日，美國《福布斯》雜誌公布世界億萬富豪排行榜，頂新集團魏應州資產57億美元名列《福布斯》臺灣富豪榜第四。 http://renwu.hexun.com.tw

  26. 旺旺集團

  27. 公司介紹 旺旺在臺灣種下第一顆種子之後，迅速發展壯大，旺旺的業務範圍很快覆蓋中國大陸、中國臺灣、中國香港、新加坡、日本等海內外市場 資料來源：旺旺集團

  28. 公司名稱 中國旺旺控股有限公司 總部 上海 公司業務 主要從事製造、分銷及銷售食品及飲料 董事長 蔡衍明 公司註冊地點 開曼群島 所採用之會計原則 香港財務報告準則會計原則

  29. 總部地圖(上海) 圖片來源：旺旺集團

  30. 商標 資料來源：旺旺集團

  31. 旺旺產業圖 旺旺集團 資料來源：旺旺集團 蔡氏家族 神旺控股 公司 中國旺旺 控股公司 旺旺醫院 神旺酒店 友聯產業 中國時報集團 神旺飯店 中嘉 中天 中視 工商 中時 時報周刊

  32. 主要市場 中國銷售網路 旺旺品牌有著廣泛的知名度和美譽度。目前，旺旺在中國大陸共投資設立了33個銷售分公司，330個營業所 資料來源：旺旺集團

  33. 圖為旺旺在中國主要省市設立的銷售網點 圖片來源：旺旺集團

  34. 旺旺食品 米果 A：主品牌 旺旺仙貝、雪餅、黑米雪餅、厚燒海苔、大米餅、小小酥 B：副品牌 黑皮系列、米太郎系列、大師兄系列 資料來源：旺旺集團

  35. 乳製品及飲料 A：旺仔牛奶 風味牛奶 B：飲料 乳酸飲料、即飲咖啡、碳酸飲料、 涼草茶 資料來源：旺旺集團

  36. 休閒 碎冰冰、小饅頭、糖果、豆類、浪味海苔 果凍、散裝、膨化、旺旺Q米麵(NEW) 其他 酒 資料來源：旺旺集團

  37. 『旺旺之父』-蔡衍明 出生於1957年 高中肄業，是旺旺集團創辦人及董事長，中國時報集團最大股東，亦是香港亞洲電視第三大股東，台灣中天電視的經營者，旗下擁有的媒體橫跨台港兩地。

  38. 蔡衍明與旺旺集團沿革

  39. 蔡衍明之子 長子 蔡紹中 現為中時媒體集團總經理 ，2001年3月畢業於加拿大 國際學校，十八歲就進入旺 旺集團，當十年見習生，他 的磨難都來自於他爸爸 圖片來源：中國經濟網 資料來源：商業周刑2009年8月13日

  40. 次子 蔡旺家 為旺旺集團執行董事兼 副總裁負責乳飲事業群。 2003年7月畢業於新加坡 的加拿大國際學校。 於2004年4月加入旺旺集團， 擁有多年的食品行業經驗 資料與圖片來源：旺旺集團

More Related