Ukens grønne anbefaling

1. Uke 24/2010 Ukens grønne anbefaling Basilikum Basilikum hører ikke bare til i tomatsausen når du skal lage pasta – denne planten er også svært mye brukt i India og Pakistan. Her går den under navnet tulsi (eller på latin, Ocimum sanctum). Gjennom tidene har inderne vært glad i tulsien fordi den ikke bare smaker nydelig og setter en spiss på enhver rett, den er også en nyttig medisinplante. Her er en kort oversikt over noen områder der basilikum eller tulsi har vært brukt tradisjonelt: Avkok kan senke feber. Gi basilikumavkoket hver annen til tredje time for best resultat. Basilikum har vært en fast ingrediens i mange hostesafter. Om du tygger frisk basilikum, kan det også hjelpe mot hoste og løse opp slim, for eksempel ved astma eller bronkitt. Ren basilikumolje er kanskje ikke så lett å få tak i i Norge, men denne skal være rik på vitamin C, betakaroten, kalsium og fosfor. Det sies at basilikum kan hjelpe diabetikere til et mer stabilt blodsukker. Basilikum er også brukt mot diaré, magetrøbbel og magekramper, men husk å få en lege til å undersøke årsaken dersom smerten vedvarer. Mvh. Karsten Skovly Storkjøkken A/S