佳佳西市場旅店

1. 佳佳西市場旅店 指導老師: 柯伶玫 老師 專四技休閒三甲 8A0B0027 楊逸敏 8A0B0010 王子銘 8A0B0008 蘇芳儀 8A0B0016 黃冠勳

2. 目 錄 基本資料 創意元素 行銷策略 綜合檢討

3. 基本資料 • 個案名稱: 佳佳西市場文化旅店 • 產業設立時間: 佳佳西市場文化旅店的前身為「佳佳大飯店」，老佳佳大飯店建築於西元1970 • 地址: 台南市中西區正興街11號 • 網站:http://www.jj-whotel.com.tw/ • facebook:就是愛佳佳旅店

4. 佳佳西的起源 • 佳佳大飯店，為臺灣首位女性開業建築師王秀蓮所設計，可謂是台灣邁向開放社會、接納多元價值的一個象徵。當時知名的電影「小城故事」於台南拍攝，演員更是下榻於此。可惜的是，這個極具意義的象徵在激烈市場競爭中逐漸黯然。 昔日豪華輝晃的景象只能存在於老一輩的長輩記憶中。 . @ 佳佳西旅社原貌 @左 中-佳佳西旅社 「小城故事」拍攝情形 @右-佳佳西旅社早期名片

5. 產業發展演進 • 傳統飯店→在地文化旅店 • 在2008年，古都基金會推動了一項活動「老屋欣力」，其目的在於鼓勵民眾支持老房子的經營，並且讓人重新發現老房子的價值與創意，進而認同生活在歷史環境中的美好願景。台南舊市區仍保留了為數不少的老房子，正好提供給有心經營老房子的人不錯的機會，新的「老屋欣力」案例也不斷出現，儼然形成一股新的城市運動！如何讓老房子再利用的效益擴大，並使民眾更加關注當中的文化、歷史、生活、環境、人文、公益，避免使「老屋欣力」成為一日的流行、加速擴大老房子的破壞與消失，是接下來發展「老屋欣力」所需面對的難題。

6. 老屋新力-文化創意 • 佳佳西市場文化旅店的改造 佳佳飯店經過了JJ-W打開聯合設計工作室的重新詮釋後，完成了現在的佳佳西市場旅店。JJ-W是個崇尚並推廣「人文與設計」的團隊，結合了在地的多元領域並挖掘出臺南過去美麗的記憶，以創新的思維重新詮釋，造就了新生的JJ-W佳佳西市場旅店，期許成為台南地區飯店的新典範，讓大家一同欣賞與交陪。

7. 佳佳西設施介紹

8. 樹根/會展廳/設計商店 B1 樹根ROOT 會展廳/設計商店 MULIT-FUNCTION CONFERENCE HALLS/DESIGN SHOP 會展廳以會議或展覽為主要功能，需預約/設計商店提供國際最新潮流商品。 樹下/大廳 餐廳 1F 樹下BELOW THE TREE 大廳/餐廳 LOBBY/RESTAURANT 老者說體驗台南活就開從早餐開始，因此規畫以美式早餐，搭配台南古味鹹粥，為開始一天的活力飲食。

9. 樹廳/起居室 2F 樹廳TREE LOUNGE 起居室 LOUNGE 全館旅客共享的休憩空間，除了免費洗衣/烘衣外，尚有陽光、電視、上網、免費咖啡及飲料的服務。 樹屋/光合櫥窗 3F樹屋TREE HOUSE光合櫥窗Display window藝廊、櫥窗。

10. 樹桌/閱讀區 2F 樹桌TREE TABLE 閱讀區/客房 READING AREA/ROOM 為靜態的旅遊分享及閱讀區 樹頂/派對空間 8F 樹頂TREE TOP 戶外派對空間 OUT DOOR PARTY SPACE PARTY SPACE為您提供文藝活動與社交晚會的選擇，讓JJ-W專業團隊帶來貼心、絕佳的規劃設計。

11. 客房 3F~7F 客房ROOM JJ-W的客房，從外觀到客房裝潢擺設都由團隊親手設計，由台南味發展出十幾種特色，每一種均是JJ-W與旅人對話之巧思 佳佳西市場不只提供如家一般的舒適，也不只是個展示藝術、文化的平台，而更是一個讓藝術與文化真正被生活著、生活出的實踐場域。 「佳佳非家」正是我們整合藝術、文化與生活的動態旅店計畫，藉此我們提出一種跳脫生活慣性，卻落實在生活中的思維與行動。所謂「非家」，可能是最是家的家，是非常像家的家；可能非尋常之家，乃極端之家；亦可能根本非家，而為超越家之定義的家

12. 佳佳西市場文化旅店建築特色與客房介紹 • 佳佳西市場旅店融合周遭建築的日式風格與鄰近的百年大樹，由知名設計師劉國滄設計窗屋為主建築物，整棟白色系配上大量不規則窗戶為設計概念，並由日本建築師設計樹梯與外牆的景觀空間，強調古今交錯性格。佳佳西市場設有多功能會展廳、Lounge餐廳以及起居間，頂樓更為了愛熱鬧的客人特別設立樹頂水塔下派對區，讓每位客人有著難忘的PARTY回憶。

13. 三郊商房 「郊」為古時商號之意，以雜貨為主題，並輔以古味櫥櫃及米袋製作之懶骨頭顯現以往之雜貨店氛圍。 一進入起居間，迎接的就是明亮空間，搭配阿公講古的老板凳，讓人彷彿置身於時光隧道口，開始一趟懷舊溫馨的旅程。踏上客房區後彷如進入時光隧道，旅店內三十間客房各有不同巧思：三郊商房內有著古早櫥櫃以及米袋製成的懶骨頭；織女線房以紅棉線表達月老以紅線為凡人纏繞好姻緣；紅娘布房則是以傳統西市場的布莊為設計精神，運用著大量小碎花布，呈現出古今當代的布莊行，風格迥異的特色客房。

14. 織女線房 傳說中月老替許多單身男女串起了屬於他們的紅線，讓世間的男男女女結成一對對的好姻緣。織女線房利用了紅棉線環繞在整個房內，來表達月老為世間眾生纏繞紅線，牽出好姻緣的故事。 紅娘布房 鹽、糖、布料曾是府城西市場的三大重要產業，後因世代交替沒落，僅存布料行仍舊營運。為重現當年風貌，房內延伸傳統西市場布莊為設計精神，運用大量小碎花布，伴隨紡織機築夢於內，呈現出古今當代的布莊行。

15. 神農街屋 呈現過去航運旁的神農街街景，以視覺述說河岸旁的故事，房內並藉由繪圖的遠近交錯，穿插說 明以往古早水巷旁的房子設計。 水巷船房 五條港指的是昔日府城經濟重要的五條水巷，設計師巧妙地利用黑與白的寫實空間來呈現當時佇立在繁華水巷神農街兩岸對立的房子所產生的生活點點滴滴。

16. 定價策略 房型價格： 現場價 優惠價 會員價 現場價 優惠價 會員價

17. 促銷活動專案:

18. 活動限制 內容： 一、 客房住宿一晚、『美式＋台南小吃之套餐式早餐一客』、早報一份、房內備品、布巾及盥洗用品一人份 二、 其他免費服務：旅店設計語音導覽免費使用、客製化行程規劃、全館內有線及無線上網、樹廳MINI BAR(咖啡、餅乾及水果)及公用電腦免費使用、DVD機免費租借(採預約制) 三、付費服務(客房內備有服務品項手冊)：洗衣服務(櫃台服務但非專業外送洗衣)、代叫計程車、代叫飲料、盲人按摩、單車租賃…等

19. 住宿活動優惠方案 • 一個人去旅行或出差【藝文住宿專案】 • 就是愛佳佳三天兩夜 • 「交換禮物的喜悅」專案【S系列免費升等M系列客房】 • 王浩一路線府城小吃之『來台南暴飲暴食是種美德』

20. 異業結盟: 產學合作電子商務個案競賽南台科大獲獎 • 由企管系鄭滄祥主任、蔡宗岳老師與管資系丁淑方老師共同指導的「住非住 佳非家」團隊獲海外組第三名，該團隊由企管系學生吳雅琪、周詩敏、方婉柔與李靜婷組成。合作廠商為佳佳西市場文化旅店，以「生活藝術化」為核心，建立生活藝術推廣平台，藉由異業結盟、通路、推廣及服務等策略，打開全球市場。同時規劃以台灣特色文化做為主軸，透過深度文化之旅、 體驗府城歷史及活化商圈，讓台灣文創發揚光大。

21. 南台科技大學競賽獲獎團隊得獎照片

22. 金枝演社x佳佳西市場旅店 邂逅『西拉雅族』-《黃金海賊王》的冒險時代 活動推廣: • 2012年5月金枝演社在佳佳西市場旅店演出了<廟前的金光戲法>帶給現場觀眾「胡撇仔戲」的演出奧妙，睽違了半年，金枝演社年底於台南演出《黃金海賊王》的前夕又將再來到佳佳西市場旅店，為台南的朋友帶來一場以「音樂」邂逅「西拉雅族」的藝文講座。

23. 佳佳西 住非住:展覽事件 活動推廣: • 「愛現」賽 • 號召「線 尚 愛 現 露 餡 的 人」 • 普普大師Andy Warhol在近半個世紀之前曾說，未來每個人將可十五分鐘。嘿！那個未來就是現在，所有愛現的人，請到李康生所設計的「佳佳有本經－－錄影中，請微笑」房 中的水族箱攝影棚，來盡情露臉十五分鐘，你的愛現就可能為你贏得世界聞名導演蔡明亮與李康生的青睞，以及在「佳佳有本經－－錄影中，請微笑」房免費住宿一晚。

24. Strength(優勢) • 藝術建築特色風格使的旅店本身價值提升。 • 較別於星級飯店的制式化，在地旅店較為親切熱情。 • 旅店位於較熱鬧商圈，如神農街海安路。

25. Weakness(劣勢) • 近來物價上漲、經濟不景氣，使得國人旅遊意願減少。 • 隱蔽性:住旅店比不上星級飯店或是HOTEL較無隱私，隔音設備較差。 • 缺乏專業導覽國際語言能力，英文、日文等外語對話能力不足。

26. Opportunity(機會) • 可提供旅店當地特有的特定記念品。 • 近年來的老屋新力，增加當地地方特色。 • 老屋新力可發展成台南特色風格建築。

27. Threat(威脅) • 旅館套裝行程優惠多，與旅行業合作，導致團體旅遊遊客無法入住旅店。 • 星級飯店與旅店的競爭。容易分散客源。 • 同業競爭:同類型住宿興起， • 逐漸興起的日租套房會影響旅店的客源。

28. 未來發展與建議: • 可發展為綠色旅店:因佳佳西也是提倡環境保護的旅店，但未對旅客環保住宿的行動，還未給予優惠方案。 • 新增特約停車場:因旅店本身未附設停車場，使開車的旅客造成不便利。

29. 參考文獻: • 網站: http://www.jj-whotel.com.tw/ • facebook:就是愛佳佳旅店

30. END 組員介紹:左起 王子銘 蘇芳儀 楊逸敏 黃冠勳