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餐 飲 管 理 報 告 第（ 五 ）組 指導老師：李宜玲老師. 報告主題. Mister Donut. 一、甜甜圈的由來. 二、甜甜圈的創始人. Mister Donut’s History. 1955 年哈利魏諾科 1970 年上市公司國際多重食品商 (International Multifoods) 從魏諾科手中買下 Mister Donut 1971 年，以清潔服務起家的日本樂清 DUSKIN 與國際多重食品合作，將 Mister Donut 引進日本
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餐 飲 管 理 報 告第（ 五 ）組指導老師：李宜玲老師
報告主題 Mister Donut
一、甜甜圈的由來 二、甜甜圈的創始人
Mister Donut’s History 1955年哈利魏諾科 1970年上市公司國際多重食品商(International Multifoods)從魏諾科手中買下 Mister Donut 1971年，以清潔服務起家的日本樂清DUSKIN與國際多重食品合作，將Mister Donut引進日本 2004年8月統一超商(股)公司與日本DUSKIN合資引進Mister Donut至台灣
統一多拿滋股份有限公司 • 日本DSKIN株式會社、統一超商股份有限公司 • 2004年8月17日簽約各出資1億元 • 2004年10月1日 天母店開幕1萬個/DAY • 至2006年4月直營店共9家 社長：伊東 英幸 董事長：高清愿
Mister Donut ４Ｐ 1.產品﹝Product﹞ A.「現場製作」、「新鮮出爐」、「多樣 化」的品管堅持 B.斥資廚房設備與教育訓練 廚房設備占投資金額50% C.提供各種多樣化服務
2.價格﹝Price﹞ 產品價格 3.通路﹝Place﹞ A.積極佈點，尋找加盟者 B.建立良好的口碑與品牌形象
4.推廣﹝Promotion﹞ A.利用消費者的期待感、好奇心作為宣傳 B.和消費者的生活相結合 C.維持產品的品質與形象
「祈禱式」經營法／人員訓練 • Mister Donut不尋常的標語『想要看到你喜悅 的臉！』 • 營運準則 Q(Quality)-品質 S(Service)-服務 C(Cleanliness)-環境整齊 T(Training)-訓練 • 課程：從經營、接待到困難的甜甜圈製作才能 成為正式員工
Mister Donut商品開發 開發性 • 日本總公司的『商品開發室』 • STEP 1：選定主題 • STEP 2：研發麵團 • STEP 3：試吃的三大步驟 • 開發員→講究美食的年輕主婦→最後是分成每 • 天來、常來、不常來3種等級的消費者 • 試吃 • STEP 4：試賣 季節性
未來展望 • 「創新很重要，要隨時帶給消費者新鮮感」 • 前20家都是直營店 • 「幸福就是要隨時都能享受到」喜多見雅笑著說，這正是支持他持續展店下去的原因 。
報告完畢 口布時間
