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La gastronomie française classée au patrimoine de l’Unesco

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La France dans mon assiette. La gastronomie française classée au patrimoine de l’Unesco. Mots-clés Français , 8. e année. Suzana Costa Mónica Loureiro Sílvia Araújo. M armite Dieppoise. Mots-clés – Français , 8. e année. La  marmite dieppoise

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Presentation Transcript
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La France dansmonassiette

Lagastronomiefrançaiseclassée au patrimoine de l’Unesco

Mots-clés

Français, 8.eannée

Suzana Costa

Mónica Loureiro

Sílvia Araújo

m armite dieppoise
Marmite Dieppoise

Mots-clés – Français, 8.eannée

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La marmite dieppoise

est une spécialité culinaire de Normandie.

Il s’agit d’une matelote (caldeirada)à base de poissons:

Turbot

(rodovalho)

Rouget

(ruivo)

Sole

(solha)

Mots-clés – Français, 8.eannée

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cuits avec des légumes:

et de crustacés:

oignons

céleri(aipo)

coquilles

Saint-Jacques

(vieiras)

moules

poireau

et des aromates:

sel

poivre

Mots-clés – Français, 8.eannée

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dans du beurre d’Isigny

de la crème d’Isigny

et du cidre ou du vin blanc sec

La matelote est servie dans de petites marmites.

Mots-clés – Français, 8.eannée

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Ficelle picarde

Mots-clés – Français, 8.eannée

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La ficelle picarde est une entrée, spécialité régionale de Picardie.

C'est une crêpe au jambon et aux champignons cuite au four.

La garniture est faite à base de:

une demi-tranche de jambon blanc.

champignons

échalotes

crème

La création de la véritable ficelle picarde date des années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre.

Mots-clés – Français, 8.eannée

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Quiche lorraine

Mots-clés – Français, 8.eannée

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La quiche lorraine est une tartesalée (des œufs, de la crème fraîche et du lardonfumé ou salé).

lardonfumé ou salé

C'est une recette traditionnelle lorraine mais elle s'est largement diffusée dans toute la France et au-delà.

Elle est consommée le plus souvent chaude, en entrée.

Son usage à l'occasion d'apéritifs ou de goûters est de plus en plus fréquent.

Mots-clés – Français, 8.eannée

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Tarte normande

Mots-clés – Français, 8.eannée

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