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entorno. procesos. personas. Limpieza y desinfección. Mucha carga laboral. No existe planificación a la hora de almacenar. No hay un sistema de ventilación. arepitas doña paula. Producción . transporte. No hay mantenimiento preventivo sino correctivo.

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arepitas do a paula

entorno

procesos

personas

Limpieza y desinfección

Mucha carga laboral.

No existe planificación a la hora de almacenar

No hay un sistema de ventilación

arepitas doña paula

Producción

transporte

No hay mantenimiento preventivo sino correctivo

Vencimiento del producto antes de la fecha

materiales

equipos

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-limpieza y desinfección: no tienen los cuidados necesarios a la hora de la limpieza de la planta lo cual causa hongos en el producto.

-No hay un sistema de ventilación adecuado por lo que las arepas salen muy calientes y al empacarlas así les sale hongos o se vencen antes de la fecha.

-No existe planificación a la hora de almacenar porque se a veces se envía y se factura mal.

-Mucha carga laboral para el personal ya que las actividades que realizan están diseñadas para trabajar mas de 8 horas.

-Vencimiento del producto antes de la fecha y se presenta tanto en el producto terminado(arepas) como en la materia prima(maiz, mantequilla etc)

-Mal trasporte tanto por parte de los proveedores como a la hora de ir a dejar el producto en los almacenes.

-No hay mantenimiento preventivo sino correctivo, por lo que hay muchas fallas en los equipos.