lic ra l hern ndez m l.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Lic. Raúl Hernández M. PowerPoint Presentation
Download Presentation
Lic. Raúl Hernández M.

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 37

Lic. Raúl Hernández M. - PowerPoint PPT Presentation


  • 153 Views
  • Uploaded on

Aminoácidos. Lic. Raúl Hernández M. Estructura de un aminoácido. Grupo carboxilo (disociado). Grupo amino (protonado). Carbono a. Cadena lateral. Aminoácidos: estereoisomería. L-Alanina. L-Gliceraldehido. Aminoácidos: estereoisomería. L-Alanina. D-Alanina. L-Treonina.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

Lic. Raúl Hernández M.


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
lic ra l hern ndez m

Aminoácidos

Lic. Raúl Hernández M.

estructura de un amino cido
Estructura de un aminoácido

Grupo carboxilo

(disociado)

Grupo amino

(protonado)

Carbono a

Cadena

lateral

amino cidos estereoisomer a
Aminoácidos: estereoisomería

L-Alanina

L-Gliceraldehido

slide5

L-Treonina

L-Isoleucina

amino cidos alif ticos o neutros 1
Aminoácidos alifáticos o neutros, 1

Alanina

Ala, A

Valina

Val, V

Glicina

Gly, G

amino cidos alif ticos o neutros 2
Aminoácidos alifáticos o neutros, 2

Leucina

Leu, L

Isoleucina

Ile, I

amino cidos alif ticos
Aminoácidos alifáticos
  • Su característica fundamental es la hidrofobicidad de la cadena lateral (con excepción de la glicina (G)
  • Suelen ocupar el interior de las proteínas globulares, donde contribuyen a la estructura global de la proteína debido al efecto hidrofóbico (“micela proteica”)
  • Reactividad química muy escasa
amino cidos arom ticos
Aminoácidos aromáticos

Tirosina

Tyr, Y

Fenilalanina

Phe, F

Triptófano

Trp, W

slide10

Fenilalanina

  • Función: Interviene en la producción del Colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y también en la formación de diversas neurohormonas.
slide11

Tirosina

  • Función: Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresión, en combinación con otros aminoácidos necesarios.
slide12

Triptófano

  • Función: Está inplicado en el crecimiento y en la producción hormonal, especialmente en la función de las glándulas de secreción adrenal. También interviene en la síntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajación y el sueño.
hidroxiamino cidos
Hidroxiaminoácidos

Serina

Ser, S

Treonina

Thr, T

slide14

Serina

  • Función: Junto con algunos aminoácidos mencionados, interviene en la desintoxicación del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y ácidos grasos.
slide15

Treonina

  • Función: Junto con la con la L-Metionina y el ácido L- Aspártico ayuda al hígado en sus funciones generales de desintoxicación.
tioamino cidos
Tioaminoácidos

Cisteína

Cys, C

Metionina

Met, M

slide17

Cisteina

  • Función: Junto con la L- cistina, la L- Cisteina está implicada en la desintoxicación, principalmente como antagonista de los radicales libres. También contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre.
slide18

Metionina

  • Función: Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el principal limitante en las proteínas de la dieta. El aminoácido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular.
slide20

Prolina

  • Función: Está involucrada también en la producción de colágeno y tiene gran importancia en la reparación y mantenimiento del músculo y huesos.
amino cidos dicarbox licos y amidas
Aminoácidos dicarboxílicos y amidas

Ác.Aspártico

Asp, P

Asparragina

Asn, N

slide22

Glutamina

Gln, Q

Ác.Glutámico

Glu, E

cido asp rtico
Ácido Aspártico

Acido Aspártico

  • Función: Es muy importante para la desintoxicación del hígado y su correcto funcionamiento.
  • Se combina con otros aminoácidos formando moléculas capaces de absorber toxinas del torrente sanguíneo.
slide24

Asparagina

  • Función: Interviene específicamente en los procesos metabólicos del Sistema Nervioso Central (SNC).

Acido Glutámico

  • Función: Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y actúa como estimulante del sistema inmunologico.
slide25

Glutamina

  • Función: Nutriente cerebral e interviene específicamente en la utilización de la glucosa por el cerebro.
amino cidos dicarbox licos y sus amidas
Aminoácidos dicarboxílicos y sus amidas
  • Todos ellos son importantísimos intermediarios en elmetabolismo nitrogenado, sobre todo ácido glutámico y glutamina
  • Forman parte del centro activo de las glicosidasas y de las serin enzimas (tríada SHD)
  • Proveen a la proteína de superficies aniónicas que sirven para fijar cationes (p.e., Ca++)
amino cidos dib sicos
Aminoácidos dibásicos

Lisina

Lys, K

Arginina

Arg, R

Histidina

His, H

slide28

Lisina

  • Función: Es uno de los más importantes aminoácidos porque, en asociación con varios aminoácidos más, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.
slide29

Arginina

  • Función: Está implicada en la conservación del equilibrio de nitrógeno y de dióxido de carbono. También tiene una gran importancia en la producción de la Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y músculos y en el mantenimiento y reparación del sistema inmunologico.
slide30

Histidina

  • Función: En combinación con la hormona de crecimiento (HGH) y algunos aminoácidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos con un papel específicamente relacionado con el sistema cardio-vascular.
clasificaci n de amino cidos seg n polaridad
Clasificación de aminoácidos según polaridad

Aminoácidos apolares o hidrofóbicos:

- A, V, L, I, F, W, M, P

Aminoácidos polares sin carga eléctrica:

- G, Y, S, T, C, N, Q

Aminoácidos polares con carga eléctrica:

- Aniónicos (-): D, E

- Catiónicos (+): K, R, H

cadenas laterales con carga el ctrica
Cadenas laterales con carga eléctrica

Arginina 12.48 +

Aspártico (ác.) 3.86 -

Cisteína 10.78 -

Glutámico (ác.) 4.25 -

Histidina 6.00 +

Lisina 10.53 +

Tirosina 10.57 -

slide35

Cisteína

Cistina

estructuras a diferente ph
Estructuras a diferente pH

I

III

II

Forma aniónica a valores de pH

Superiores al punto isoeléctrico

Carga neta = -1

Forma catiónica a valores de pH

Inferiores al punto isoeléctrico

Carga meta = +1

Forma de sal interna en el punto

Isoelétctrico

Carga neta = 0

amino cidos esenciales
Aminoácidos Esenciales
  • Los aminoácidos se clasifican como esenciales y no esenciales en la dieta humana; son aminoácidos esenciales aquellos que se requieren en la dieta ya que no se pueden biosintetizar. Los ocho aminoácidos esenciales son: