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Projeto do Semestre, agosto, 2010 19J. Quem do grupo faz o quê? como? Escolha do tema e da organização: todos do grupo; Caracterização da organização: Ana Carolina Araújo; Pesquisa sobre o tema e trabalho preliminar: Lucas Gadelha;

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projeto do semestre agosto 2010 19j
Projeto do Semestre, agosto, 201019J
  • Quem do grupo faz o quê? como?
  • Escolha do tema e da organização: todos do grupo;
  • Caracterização da organização: Ana Carolina Araújo;
  • Pesquisa sobre o tema e trabalho preliminar: Lucas Gadelha;
  • Entrevista com integrantes da empresa: Rodolfo Maia e Artur Aguiar;
  • Resultados e Slides: todos do grupo.
apresenta o
Apresentação
  • Nome da Empresa: Koni Store Temakeria.
  • Ramo de Negócio: alimentação (temakis).
  • Como o grupo obteve acesso? Entrevistas em uma das unidades.
  • Temas logísticos estudados:
    • Fluxo do processo logístico da organização estudada (unidade 2);
    • Suprimento e interação com Fornecedores (unidades 3 e 4);
apresenta o1
Apresentação
  • Tema logístico foco do estudo:
    • Integração com fornecedores no fluxo descontínuo de materiais.
  • Conceitos e teorias chave:
    • Fluxo descontínuo de materiais (demanda empurrada);
    • Gestão de estoques;
    • Arm’s length;
    • Relação de parceria;
    • Just in time (demanda puxada).
  • Os conceitos na empresa.
apresenta o2
Apresentação
  • O relacionamento da empresa com seus fornecedores é predominantemente arm`s lenght.
  • A empresa Koni Store, por ser do ramo alimentício e que trabalha com alimentos perecíveis - em sua grande maioria peixes e fruto do mar - utiliza estoques mínimos de alimentos (Just in Time).
  • A técnica de gestão de estoques por meio do Fluxo Descontínuo de Materiais também possui características que se aplicam à empresa em questão. A Koni Store possui um sistema de previsão de vendas, entretanto ele não é utilizado por enquanto, devido à rapidez com que o estoque é reposto. Os materiais são pedidos de acordo com a demanda.
apresenta o3
A gestão de estoques da Koni Store é feita de maneira pouco sistematizada.

O processo de compra e de logística em geral é feito de maneira empírica, onde o proprietário do estabelecimento usa uma lista de fornecedores para pedir o que começa a faltar, mas não tem conhecimento preciso do lead time (tempo de ressuprimento) dos materiais nem em geral nem especificamente

A Koni Store aparentemente dispõe de boas relações com seus fornecedores e de um bom conhecimento tácito do negócio mas, especialmente em se tratando de uma empresa que oferece franchising, deve-se buscar a sistematização dos processos de logística e passar a depender menos do proprietário nesse sentido é política que se faz vital para a vantagem competitiva.

Apresentação