1 / 6

Bílkoviny

Bílkoviny. Mgr. Lenka Fasorová. Bílkoviny. přírodní látky základ živé hmoty součást buněk každého živého organismu nepostradatelné vytváří je rostliny živočichové musí bílkoviny přijímat v potravě. Živočišné bílkoviny.

corin
Download Presentation

Bílkoviny

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Bílkoviny Mgr. Lenka Fasorová

  2. Bílkoviny • přírodní látky • základ živé hmoty • součást buněk každého živého organismu • nepostradatelné • vytváří je rostliny • živočichové musí bílkoviny přijímat v potravě

  3. Živočišné bílkoviny • živočichové přetvářejí bílkoviny přijaté potravou na bílkoviny jim vlastní • jejich zdrojem jsou: maso, mléko, vajíčka, sýry…. • denní dávka bílkovin pro člověka je 70 g

  4. Rostlinné bílkoviny • rostliny je vytváří z minerálních látek • jejich zdrojem jsou: obiloviny, luštěniny (sója – 30%), ořechy,brambory…

  5. Funkce bílkovin v organismech • zásobní - bílkoviny ve vajíčku (ovalbumin) • transportní - krev (hemoglobin) • ochranná - imunita (imunoglobulin) • stavební - vazivo, chrupavky (kolagen) - vlasy, nehty (keratin) • zdroj energie • činnost svalů - aktin, myosin • katalytická - enzymy • součást řídící soustavy - hormony • toxiny - hadí jedy

  6. DÚ: • Proč strava sportovců musí obsahovat velké množství bílkovin? • Jaké množství sóji by musel člověk sníst, aby splnil denní dávku bílkovin v potravě? • Proč je muchomůrka zelená smrtelně jedovatá? • Co způsobuje nedostatek bílkovin v potravě?

More Related