I SIAN IN ITALIA: LO STATO DELL’ARTE

1. I SIAN IN ITALIA: LO STATO DELL’ARTE E. Alonzo Direttore - SIAN ASP CATANIA M. Fardella – Rete SIANET

2. Questionari Pervenuti 134 al 30 ottobre 2010; (il 72,04% dei SIAN censiti con la precedente indagine SIANET)

5. Dipartimento Di Prevenzione

6. Dipartimento di Prevenzione • Non Istituito in 2 Asl; • Più Dipartimenti 22 Asl; ( 7 Regioni : Lombardia, Piemonte, Marche, Molise,Campania, Calabria, Sicilia.) • Unico Dipartimento 110 Asl Precedenti Dati Sianet Totale: 192

7. Responsabile Dipartimento di Prevenzione • Direttore Altro Servizio: 65 • Direttore Servizio Veterinario: 38 • Direttore Sian: 20 • Nessuna Risposta: 11

8. Tipologia Incarico Responsabile Sian • Direttore per concorso con incarico quinquennale: 77 • Direttore in comune con altri servizi: 9 • Facenti Funzioni: 31 • Altro: 14 • Nessuna Risposta: 3

9. Situazione SIAN • SIAN: - Istituito in 132 ASL - Non formalmente istituito in 2 ASL • Attività SIAN in base alle linee guida del 98: - corrispondono in 68 ASL - non corrispondono integralmente in 66 ASL

10. Precedenti Dati Sianet: Strutture Complesse 147; Strutture Semplici 39; Dati attuali Rete Sian Unità Operative Presenti in 73 Sian di cui 116 UO Alimenti; 59 UO Nutrizione Unità Operative Sian

11. Attività dei SIAN

12. Servizio Igienedegli Alimenti edella Nutrizione • Area Funzionale Alimenti • Produzione primaria e Prodotti Fitosanitari • Imprese Alimentari • Acque Potabili • Ispettorato Micologico • Formazione Alimentaristi • Area Funzionale Nutrizione Sorveglianza Nutrizionale Educazione Alimentare Ristorazione Collettiva Dietetica Preventiva

13. Attività non effettuate

14. Attività non effettuate

15. In alcune realtà alcune attività SIAN sono svolte da .. * DA VERIFICARE

16. In alcune realtà alcune attività SIAN sono svolte da ..

18. Personale Sian

19. Country Profile (ottobre 2006) Laureati 1035; Tecnici 1981; Amminitrativi 501; Dati Rete Sian (ottobre 2010) Personale Medico 531,5 (Igienisti 263) Medici Territoriali 83 (di cui 20 Igienisti) Medici Nutrizionisti 134 Tecnici della Prevenzione 1188,5 Micologi 409 di cui 97 coincidenti con Tecnici della prevenzione, altri con medici Dietiste 94,5 Altri Laureati 57 Altre Figure Professionali 119,5 Amministrativi 315,1 di cui 21 in comune con altri servizi Personale Sian

20. Percentuale Personale in organico • Tecnici della Prevenzione 0,54 (Calcolato su 20.000 abitanti) • Medici dipendenti 1,22 • Medici Territoriali 0,09 (Calcolata su 100.000 abitanti)

21. Procedure Standard Operative (POS)

22. LE P.O.S. (PROCEDURE OPERATIVE STANDARD) Le POS definiscono le modalità di esecuzione dei processi/attività svolti presso gli Uffici nell’ambito del Sistema Qualità. Sono le procedure che regolano le singole linee di attività. Hanno il compito di guidare e documentare, passo per passo, il processo. Al di sotto delle POS esistono livelli procedurale più bassi, specifici per singole attività o per particolari aspetti: Le istruzioni operative Le comunicazioni e le deroghe (USMAF)

23. Lo Stato dell’arte

24. Questionari POS Pervenuti Per Regione

25. Segue: Questionari POS Pervenuti Per Regione

26. Rappresentatività Regionale del Campione Su 21 Regione hanno inviato questionari 17 Regione corrispondenti ai 4/5 del totale

27. Regioni maggiormente rappresentate (% POS su questionari SIAN pervenuti) Sicilia: 8 questionari su 9 SIAN (89%) Lazio 4 questionar su 9 SIAN (44,44%) Piemonte: 4 questionari su 17 SIAN (23%) Campania: 6 questionari su 7 SIAN (85,71%) Lombardia 5 questionari su 12 SIAN (42%) Veneto 6 questionari su 14 SIAN (43%)

28. Questionari Pervenuti • Sono pervenuti 54 questionari (40% RISPETTO AI QUESTIONARI SIAN PERVENUTI) da cui si evince che: • 49 SIAN dispongono di almeno 1 Procedure • 3 SIAN non dispongono di alcuna Procedure

29. Questionari Pervenuti Dei 49 SIAN che dispongono di procedure: 2 SIAN dispongono di 1 Procedura 5 SIAN dispongono di 2 Procedure 5 SIAN dispongono di 3 Procedure 14 SIAN dispongono di 4 Procedure

30. Questionari Pervenuti • Dei 49 SIAN che dispongono di procedure: • 45 SIAN Procedura Documentale • 45 SIAN Procedura Verifica Ispettiva • 41 SIAN Procedura Campionamento • 32 SIAN Procedura Audit

31. POS

32. Il SIAN ha un software dedicato per la gestione delle DIA e/o del controllo ufficiale? • 7 solo per la DIA • 40 per entrambe (cioè sia DIA che Controllo Ufficiale • 1 solo controllo ufficiale • 4 No • 2 nessuna risposta

33. Il software è condiviso a livello: • Aziendale 24 • Regionale 32

34. Si : 44 SIAN NO: 7 SIAN 3 Nessuna risposta

35. Chi firma le disposizioni relative al controllo ufficiale 13 SIAN: solo Dir. SIAN; SIAN: solo Tecnici Prevenzione; 1 SIAN: solo Dir. Dip. Prevenzione;

36. Chi firma le disposizioni relative al controllo ufficiale 32 SIAN: solo Dir. SIAN; 3 SIAN: solo Tecnici Prevenzione;

37. Chi firma le disposizioni relative al controllo ufficiale 13 SIAN: Dir. SIAN + Tecnici Prevenzione; 2 SIAN: Dir. Dip. Prev.+ Dir. SIAN 3 SIAN: Dir. Dip. Prev.+Dir. SIAN+TdP+ UO Igiene Pubblica (secondo i casi) 2 SIAN: non rispondono

38. Chi riceve ricorso in caso di contestazione

39. Rete Sian Rete integrata dei Sian anche con Istituzioni e Strutture operative esterne al Sian • Rete umana prima che tecnologica • Attività medico-scientifica caratterizzata dalla messa in comune di esperienze, attività, intersettorialità ed interprofessionalità, basate sull’ EBP. • Strumentazione Adeguata

40. Non puoi sapere quali risultati Porteranno le tue azioni. Ma se non fai niente, non ci saranno risultati. (Mat. Ghandi) La Rete Sian ha già dato i primi risultati

41. Grazie per l’attenzione; Grazie alla rete SIANET a tutti i colleghi che hanno inviato i questionari

42. Inviare il Questionario alla Seguente email: maristella.fardella@tiscali.it