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古 早 味 豆 乾

古 早 味 豆 乾. 5 0724 陳玟妤. 研究動機. 我的母親與祖母都很會做菜，因此耳濡目染，從小立志要成為廚師，另外我也想藉著這個機會幫助我對廚藝更加認識 !. 我希望從製作豆干中 :. 研究目的. 研究設備及食材. 1. 豆干 5 . 醬油 2. 甘草 6. 冰糖 3. 辣椒 7 . 電腦 4. 八角 8. 照相機. 研究過程. 研究過程. 困難. 在製作過程中，難免會遇到困難或挫折 : 不夠入味、醬汁燒焦、沒有耐心悶煮豆乾，雖然經歷很多困難，但經過多次細心、認真的製作後，還是完成了 !. 心得報告.

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古 早 味 豆 乾

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Presentation Transcript

  1. 古早味豆乾 50724 陳玟妤

  2. 研究動機 • 我的母親與祖母都很會做菜，因此耳濡目染，從小立志要成為廚師，另外我也想藉著這個機會幫助我對廚藝更加認識!

  3. 我希望從製作豆干中: 研究目的

  4. 研究設備及食材 1.豆干 5.醬油 2.甘草 6.冰糖 3.辣椒 7.電腦 4.八角 8.照相機

  5. 研究過程

  6. 研究過程

  7. 困難 • 在製作過程中，難免會遇到困難或挫折: 不夠入味、醬汁燒焦、沒有耐心悶煮豆乾，雖然經歷很多困難，但經過多次細心、認真的製作後，還是完成了!

  8. 心得報告 • 在這次實驗過程，讓我學到多方面的不同知識，例如:採購豆干時，應避免挑選顏色太過鮮豔的，因為裡面可能摻雜一些「食用黃色色素」或「皂黃」、拌煮醬汁要細心控制火侯、要有耐心煮、調配醬汁比例要適當……學到了好多東西!!而且每當有人吃了說:「好好吃」時，滿滿的成就感馬上湧入心中!開心^^

  9. 結尾 謝謝大家的觀賞

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