你洗乾淨了嗎 ? 《手工肥皂的研究》

1. 你洗乾淨了嗎?《手工肥皂的研究》 ˙指導老師：陳意妮老師 ˙班級：六年一班 ˙姓名：江宛霖

2. 目錄 壹、研究動機 貳、研究目的 參、研究方法（研究設備器材） 肆、相關資料整理 伍、研究發現 陸、研究結論與建議 柒、參考資料

3. 壹、研究動機 媽媽有異位性皮膚炎﹐常常看到她的手龜裂又流血﹐尤其到了冬天更是雪上加霜﹐幾乎沒有完整的肌膚。聽說手工肥皂可以改善異位性皮膚炎的症狀﹐媽媽便著手研究手工肥皂的製作﹐經過長期的使用手工肥皂﹐並且不再接觸市售含有界面活性劑的清潔劑﹐媽媽的手終於恢復了健康﹐這真是太神奇了!到底是什麼原因讓媽媽的手變健康的呢?

4. 貳、研究目的 一、分析市售清潔劑的成分內容。 二、了解市售清潔劑對人的影響。 三、研究手工肥皂的製作原理。 四、比較市售清潔劑與手工肥皂。

5. 參、研究方法（研究設備器材） 一、研究方法：

6. 參、研究方法（研究設備器材） 二、研究器材

7. 肆、相關資料整理 一、分析市售清潔劑的種類、成分： （一）常見市售清潔劑的成分：

8. 肆、相關資料整理 （二）清潔劑的分類： A.依照酸鹼性： 1.酸性清潔劑： ˙浴廁清潔劑：清除廁所之尿垢、水垢，因此浴室、廁所、 磁磚之清潔劑﹐大多是酸性清潔劑。˙例如：鹽酸。 2.鹼性清潔劑： ˙水管疏通劑：大多數的水管疏通劑是鹼性的。˙例如：通樂。 ˙廚房清潔劑大多是中性偏鹼（鹼性清潔劑適合清除嚴重油漬）。 3.中性清潔劑： ˙安全性較高，對被清潔物品的材質傷害較小，適用範圍較廣。 ˙例如：人體、餐具、水果等﹐都合適。

9. 肆、相關資料整理 B.依照成分： 1.氧系清潔劑： ˙雙氧水漂白劑： ☆氧系清潔劑發生化學反應後會變成水﹐不會傷害人體，因此消基會 建議消費者﹐應多選用氧系之清潔劑。 2.氯系清潔劑： ˙氯系馬桶清潔劑、氯系漂白水： ☆含氯清潔劑與含鹽酸清潔劑混合使用時會產生熱氣和毒氣，進而威 脅人類的健康。 ☆若需使用氯系清潔劑，必需注意通風﹐並搭配口罩及手套的使用。

10. 肆、相關資料整理 二、了解市售清潔劑對人及環 境的影響： （一）易造成過敏症： （二）易造成兒童哮喘： （三）強酸、強鹼，會破壞環境及傷害人體： ˙廁所使用的消毒液，可能會殺死化糞池內的厭氧菌，不利於糞便 分解。 （四）石化清潔劑中的螢光劑，有致癌疑慮： （五）化學清潔劑會使人體鈣質流失： ˙食物器皿若殘留的合成清潔劑﹐會造成鈣質的減少，對骨骼、牙 齒造影響。 （六）對環境的影響： ˙清潔劑中的磷酸鹽﹐會引起水中藻類的大量繁殖─水質優養化。

11. 肆、相關資料整理 （七）對健康之影響的清潔劑：

12. 肆、相關資料整理 三、手工肥皂的原理及製作： （一）製作原理：就是─油脂與鹼發生皂 化反應。

13. 肆、相關資料整理

14. 肆、相關資料整理 （二）配方設計： A.油脂的認識： 1.何謂油脂： ☆油脂是油和脂肪的合稱。

15. 肆、相關資料整理 2.油脂的分類：

16. 肆、相關資料整理 3.油脂的介紹：

17. 肆、相關資料整理 4.建議使用比例及皂化價：

18. 肆、相關資料整理 1.算法： 2.舉例： ☆例如：椰子油800克 ˙所需的鹼（氫氧化鈉）用量：800 x 0.19﹦152克 ˙減鹼5%後﹐152 x 95%﹦144.4克（實際用量） B.鹼（氫氧化鈉）的計算： （油a的克重x皂化價a） ＋ （油b的克重x皂化價b） ＋ （油c的克重x皂化價c） ＋ （油d………………） ﹦所需的鹼量

19. 肆、相關資料整理 C.水量的計算： 1.鹼量x 2.6倍﹦水量 （適合單一油品） 2.鹼量÷0.3-鹼量 ﹦水量 （適合單一油品） 3.總油量x 0.33 ﹦水量 （適合複方油品）

20. 肆、相關資料整理 （三）手工家事皂實驗操作：（實驗一） A.實驗配方：

21. 肆、相關資料整理 ˙圖一：實驗器材˙ B.實驗器材：

22. 肆、相關資料整理 ˙圖二：加熱油脂至40〜43。C 左右˙ C.操作： 1.融化油脂： a.將椰子油、棕櫚油、橄欖油、芥花油﹐放入不鏽鋼鍋中隔水加熱至油脂融化。 b.待所有的油與脂融化後﹐將 油冷卻至 40〜43。C左右。

23. 肆、相關資料整理 ˙圖三：製做鹼水（氫氧化 鈉加水）˙ 2.做鹼水 ： a.將水倒入不鏽鋼鍋。 b.將氫氧化鈉緩緩溶入水中﹐並用湯匙攪勻﹐製作鹼水。 c.氫氧化鈉遇到水﹐會產生 高溫（約90。C上下）及腐 蝕性氣體﹐ 必須戴口罩、 手套、護目鏡操作﹐並保 持通風﹐以免發生危險。 d.將鹼水放涼至40〜43。C。

24. 肆、相關資料整理 ˙圖四：將油脂倒入鹼水內˙ 3.油脂、鹼水﹐手動混合： a.待鹼水及油溫均降至適當溫 度時﹐（40〜43。C左右）將 油緩緩倒入鹼水中。

25. 肆、相關資料整理 ˙電動攪拌皂液˙ ˙美乃滋的黏稠狀態˙trace stage 4.電動攪拌皂液： a.在通風處﹐持續攪拌皂液﹐ 至皂液呈現類似 美乃滋的 黏稠狀態（trace stage）。 b.皂液顏色則由原本透明狀﹐ 漸漸變成半透明﹐最後呈 現不透明狀態。 c.當以橡皮刮刀輕劃皂液表 面﹐可劃出痕跡且不容易 平復時﹐即可。

26. 肆、相關資料整理 ˙入模˙ 加蓋保溫˙ 5.入模、保溫 ： a.將皂液入模。 b.將皂液隔離保溫一天（可放入保麗龍盒保溫）﹐冬天則 可在盒外加上毯子覆蓋。

27. 肆、相關資料整理 ˙脫模˙ 6.脫模、切塊﹐等待熟成： a.待皂已成形（硬度夠）﹐即可 脫模、 切塊﹐放至乾燥通風 處﹐等待熟成。 b.若皂仍太軟﹐再等待一、二 天﹐再脫模。 c.一般熟成期約4〜6週。 ˙果凍期˙

28. 肆、相關資料整理 7.驗收成果: a.將熟成之肥皂﹐放至水龍頭下搓出泡沫﹐用廣用試紙（或石蕊試紙）測肥皂之ph值。 b.一般手工皂之ph值多為8〜9（ph值在10以下﹐都可使用）。

29. 肆、相關資料整理 四、比較市售清潔劑與手工肥皂: （實驗二） （一）比較碗盤清潔劑與手工家事皂的使用 調查： A.目的: 1.藉由比較﹐證實手工家事皂對皮膚的刺激﹐ 低於碗盤清潔劑對皮膚的刺激。 2.藉由比較﹐證實手工家事皂在清潔相同尺寸 的碗盤時﹐耗水量低於碗盤清潔劑的使用。

30. 肆、相關資料整理 B.方法: a.潔淨力的比較。 b.對皮膚影響的比較。 c.水量消耗的比較。

31. 肆、相關資料整理 C.作法： 1.製作沖洗器： a.利用可樂瓶﹐裝上清水﹐蓋上蓋子。 b.於蓋子上鑽洞。 c.於洞口插入注射用的點滴輸液器。 d.於瓶蓋的點滴輸液器邊緣﹐用膠帶 封住﹐防止水分從瓶口滲出。

32. 肆、相關資料整理 ˙寶特瓶蓋鑽洞˙ ˙寶特瓶蓋鑽洞˙ ˙插入點滴調節器˙ ˙用膠帶密封˙ ˙沖洗器完成˙

33. 肆、相關資料整理 2.設計使用評估問卷表。 3.分發器材： ˙將實驗（一）所作的手工家事皂、市售碗盤 清潔劑、同尺寸的碗、及沖洗器﹐分發給10 位使用者。

34. 肆、相關資料整理 ˙使用者˙

35. 肆、相關資料整理 4.評估方法： a.清潔用品定量、水定量﹐比較法： (使用者利用沖洗器來清潔碗盤─比較清潔度、清潔用品使用量) 1.碗盤清潔劑1克、水400cc﹐清洗一個碗∕每次∕每天/ 共3天。 (第1〜3天) 2.手工家事皂1克、水400cc﹐清洗一個碗∕每次∕每天∕ 共3天。 (第1〜3天) 3.碗盤清潔劑2克、水400cc﹐清洗一個碗∕每次∕每天/ 共3天。 (第4〜6天) 4.手工家事皂2克、水400cc﹐清洗一個碗∕每次∕每天∕ 共3天。 (第4〜6天)

36. 肆、相關資料整理 b.清潔用品定量、水不定量﹐比較法： (使用者利用沖洗器來清潔碗盤─計算使用水量) 1.碗盤清潔劑1克、清洗一個碗∕每次∕每天﹐共3天。 (第7〜9天) 2.手工家事皂1克、清洗一個碗∕每次∕每天﹐共3天。 (第7〜9天) 3.碗盤清潔劑1克、清洗一個碗∕每次∕每天﹐共3天。 (第10〜12天) 4.手工家事皂1克、清洗一個碗∕每次∕每天﹐共3天。 (第10〜12天) 5.請使用者﹐寫下潔淨力、對皮膚影響、水量消耗比較的評估 表。 6.將實驗結果﹐製作表格分析。

37. 肆、相關資料整理 5.請使用者寫下潔淨力、對皮膚影響、水量消耗比較的評估表。 6.將實驗結果製作表格分析。 ˙碗盤清潔劑分成10分˙ ˙手工家事皂分成10分˙ ˙沖洗器加水˙

38. 肆、相關資料整理 ˙400cc作記號˙ ˙用碗盤清潔劑洗 碗˙(水定量) ˙800cc做記號˙ ˙清洗器材˙ ˙沖洗器洗碗˙ ˙沖洗˙ ˙用手工家事皂 洗碗˙(水不定量) ˙用碗盤清潔劑 洗碗˙(水不定量) ˙用手工家事皂 洗碗˙(水定量) ˙沖洗˙ 沖洗

39. 肆、相關資料整理 （四）問卷調查結果圖表： A.請問您的性別：

40. 肆、相關資料整理 B. 請問您的年齡：

41. 肆、相關資料整理 C.請問您清潔碗盤的資歷

42. 肆、相關資料整理 M─1.清潔力比較：清潔用品定量、水定量﹐ 比較法： (碗盤清潔劑1克、手工家事皂1克、水400cc)

43. 肆、相關資料整理 M─2.清潔力比較：清潔用品定量、水定量﹐ 比較法： (碗盤清潔劑2克、手工家事皂2克、水400cc)

44. 肆、相關資料整理 N─1.用水量的比較：清潔用品定量、水不定 量﹐比較法： (碗盤清潔劑1克、手工家事皂1克)

45. 肆、相關資料整理 N─2.用水量的比較：清潔用品定量、水不定 量﹐比較法： (碗盤清潔劑2克、手工家事皂2克)

46. 肆、相關資料整理 O.對皮膚的影響：

47. 伍、研究發現 一、關於製作手工肥皂的發現： (一)氫氧化鈉遇到水﹐會產生高溫（約 90。C上下）及腐蝕性氣體。 (二)操作過程中﹐皂液接觸到皮膚、眼睛…等﹐會有灼傷的現象。 (三)硬油熟成時間較短﹐軟油熟成時間較長。 (四)酒精或香精會加速熟成﹐也會讓肥皂變硬。 (五)純橄欖油皂化時間較長。(六)純椰子油、棕櫚油皂化時間較短。 (六)純椰子油、棕櫚油皂化時間較短。 (七)酒精會讓肥皂變透明。 (八)氫氧化鈉過少會影響皂化─肥皂軟軟的﹐不易成形。 (九)氫氧化鈉過多會影響皂化─肥皂易碎掉。

48. 伍、研究發現 二、關於市售清潔劑的發現： (一)人們會因為價格、方便及清潔力來選擇清潔 劑。 (二)大多數的人都知道清潔劑會對環境及身體造 成影響。 (三)人們漸漸有選擇安全無毒的清潔劑的觀念。 (四)雖然知道選擇安全無毒﹐卻會因為價錢而作 罷。

49. 伍、研究發現 三、手工家事皂與市售清潔劑的使用 比較發現： (一)定量的水、清潔用品1克﹐比較清潔力： ˙家事皂清潔力較強。 (二)定量的水、清潔用品2克﹐比較清潔力： ˙市售清潔劑清潔力較強。 (三)定量的水、清潔用品1克比2克﹐較易清得乾淨。 (四)用水量比較﹐清潔用品1克：家事皂清潔力較省水。 (五)用水量比較，清潔用品2克：家事皂清潔力較省水。 (六)使用市售清潔劑使皮膚感到乾燥比較高。 (七)使用家事皂使人皮膚感到濕潤比較高。

50. 陸、研究結論與建議 一、研究結論： (一)大部分的市售清潔劑會造成環境汙染。 (二)大部分的市售清潔劑會造成身體傷害。 (三)價格、方便性及清潔力是選擇清潔用品時重要的 考量。 (四)安全無毒雖然很好﹐卻因為價錢而被迫選擇便宜 的清潔劑。 (五)環保及保健觀念雖然有﹐卻因知識不足而作錯誤 選擇。