Ο ΕΠΙΣΗΜΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ & ΠΟΤΩΝ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΕΦΕΤ

1. Ο ΕΠΙΣΗΜΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ & ΠΟΤΩΝ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΕΦΕΤ Δρ. Κων/νος Μπαρμπέρης –Δ/ντης Δ/νσης II ΕΦΕΤ Χημικός - Οινολόγος ΗΜΕΡ. ΠΑΝ.Ε.Π.Ο - 30 /03/08

2. ΕΙΣΑΓΩΓΗ • Ο ΕΝΙΑΙΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΟΙΝΩΝ & ΠΟΤΩΝ • ΠΟΛΥΕΤΕΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ ΕΘΝΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΕΛΕΓΧΩΝ 2007-2011 • ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΩΝ • ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ

3. Ο ΕΝΙΑΙΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΙΔΡΥΘΗΚΕ ΜΕ ΤΟΝ Ν.2741/99 • ΣΚΟΠΟΣ: • ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ , ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ • ΑΠΟΤΡΟΠΗ ΠΑΡΑΠΛΑΝΗΣΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ, ΤΗ ΣΥΣΤΑΣΗ , ΤΗΝ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΚΑΙ ΤΙΜΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΠΕΡΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΣΗΜΕΡΙΝΗ ΣΤΕΛΕΧΩΣΗ ΑΠΌ 240 ΥΠΑΛΛΗΛΟΥΣ ΔΙΦΟΡΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΩΝ (ΧΗΜΙΚΟΙ, ΚΤΗΝΙΑΤΡΟΙ,ΓΕΩΠΟΝΟΙ,ΙΑΤΡΟΙ,ΝΟΜΙΚΟΙ Κ.Λ.Π) • ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΕ 6 ( ΕΞΙ) ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕΣ

4. Ν . Δ Ρ Α Μ Α Σ Ν . Ξ Α Ν Θ Η Σ Ν . Σ Ε Ρ Ρ Ω Ν Ν . Ρ Ο Δ Ο Π Η Σ Ν . Ε Β Ρ Ο Υ Ν . Κ Α Β Α Λ Α Σ Ν . Κ Ι Λ Κ Ι Σ Ν . Π Ε Λ Λ Α Σ Ι Κ Η Σ . Θ Ε Σ Σ Α Λ Ο Ν Ν Ν . Φ Λ Ω Ρ Ι Ν Α Σ Ν . Η Μ Α Θ Ε Ι Α Σ Ν . Κ Α Σ Τ Ο Ρ Ι Α Σ Ν . Χ Α Λ Κ Ι Δ Ι Κ Η Σ Ν . Κ Ο Ζ Α Ν Η Σ Ν . Π Ι Ε Ρ Ι Α Σ Ν . Γ Ρ Ε Β Ε Ν Ω Ν Ν . Ι Ω Α Ν Ν Ι Ν Ω Ν Ν . Λ Α Ρ Ι Σ Α Σ Ν . Τ Ρ Ι Κ Α Λ Ω Ν Ν . Λ Ε Σ Β Ο Υ Ν . Κ Α Ρ Δ Ι Τ Σ Α Σ Ν . Α Ρ Τ Α Σ Ν . Μ Α Γ Ν Η Σ Ι Α Σ Ν . Ε Υ Ρ Υ Τ Α Ν Ι Α Σ Ν . Φ Θ Ι Ω Τ Ι Δ Α Σ Ν . Α Ι Τ Ω Λ Ο Α Κ Α Ρ Ν Α Ν Ι Α Σ Ν . Φ Ω Κ Ι Δ Α Σ Ν . Ν . Ο Ι Ω Τ Ι Α Σ Ν . Α Χ Α Ϊ Α Σ Ν . Κ Ο Ρ Ι Ν Θ Ι Α Σ Ν . Η Λ Ε Ι Α Σ Ν . Α Ρ Γ Ο Λ Ι Δ Α Σ Ν . Α Ρ Κ Α Δ Ι Α Σ Ν . Μ Ε Σ Σ Η Ν Ι Α Σ Ν . Λ Α Κ Ω Ν Ι Α Σ ΕΔΡΕΣ ΤΩΝ ΕΞΙ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΩΝΔΙΕΥΘΥΝΣΕΩΝ ΤΟΥ ΕΦΕΤ • ΚΟΜΟΤΗΝΗ • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ • ΚΟΖΑΝΗ • ΛΑΡΙΣΣΑ • ΙΩΑΝΝΙΝΑ • ΚΕΡΚΥΡΑ • ΠΑΤΡΑ • ΤΡΙΠΟΛΗ • ΛΑΜΙΑ • ΑΘΗΝΑ • ΣΥΡΟΣ • ΜΥΤΗΛΗΝΗ • ΗΡΑΚΛΕΙΟ Α Γ . Ο Ρ Ο Σ Ν . Θ Ε Σ Π Ρ Ω Τ Ι Α Σ Ν . Κ Ε Ρ Κ Υ Ρ Α Σ Ν . Π Ρ Ε Β Ε Ζ Α Σ Ν . Λ Ε Υ Κ Α Δ Α Σ Ν . Ε Υ Β Ο Ι Α Σ Χ Ι Ο Υ Ν . Κ Ε Φ Α Λ Λ Ο Ν Ι Α Σ Ν . Α Τ Τ Ι Κ Η Σ Ν . Σ Α Μ Ο Υ Ν . Ζ Α Κ Υ Ν Θ Ο Υ Ν . Κ Υ Κ Λ Α Δ Ω Ν Ν . Δ Ω Δ Ε Κ Α Ν Η Σ Ο Υ Ν . Χ Α Ν Ι Ω Ν Ν . Ρ Ε Θ Υ Μ Ν Η Σ Ν . Η Ρ Α Κ Λ Ε Ι Ο Υ Ν . Λ Α Σ Ι Θ Ι Ο Υ

5. ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΟΙΝΩΝ & ΠΟΤΩΝ • Ν.2741/1999 , ΑΡΘΡΟ 1, ΙΔΡΥΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ ΕΦΕΤ • Ν.2960/2001 & Ν.2969/2001 ,ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΠΌ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΕΛΩΝΕΙΩΝ & ΕΙΔΙΚΩΝ ΦΟΡΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΓΧΚ –ΣΥΛΛΗΨΗ ΦΟΡΟΛΟΓΗΤΕΑΣ ΥΛΗΣ -ΟΡΘΗ ΕΠΙΒΟΛΗ ΕΙΔΙΚΟΥ ΦΟΡΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ • ΚΥΑ Β3-32/2003 – ΚΑΘΟΡΙΣΜΟΣ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΩΝ ΜΕΤΑΞΥ ΕΦΕΤ ΚΑΙ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ • ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΚΑΝ.178/2002 ,ΚΑΝ.882/2004,ΚΑΝ.852/2004) • ΚΥΑ 088/06, ΟΡΙΣΜΟΣ ΕΦΕΤ ΚΑΙ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΩΣ ΤΩΝ ΔΥΟ ΚΕΝΤΡΙΚΩΝ ΑΡΜΟΔΙΩΝ ΑΡΧΩΝ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΕΓΧΟ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ • ΚΥΑ 15523/2006, ΕΦΑΡΜΟΣΤΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΑΝΟΝΙΣΜΩΝ

6. ΠΟΛΥΕΤΕΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ ΕΘΝΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΕΛΕΓΧΩΝ (2007-2011) • ΚΑΛΥΠΤΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΦΑΣΜΑ ΤΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ , ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΤΟΧΩΝ ΤΩΝ ΕΠΙΣΗΜΩΝ ΕΛΕΓΧΩΝ ΣΤΟΥΣ ΤΟΜΕΙΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΖΟΩΤΡΟΦΩΝ,ΥΓΕΙΑΣ & ΚΑΛΗΣ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ ΤΩΝ ΖΩΩΝ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΝΤΑΕΤΙΑ 2007-2011 • ΕΛΕΓΧΟΙ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΙΚΥΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ (RISC ANALYSIS): • ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ • ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΣΕ ΟΙΝΟΥΣ • ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΕΣ ΟΥΣΙΕΣ • ΕΛΕΓΧΟΙ ΑΠΟΤΡΟΠΗΣ ΠΑΡΑΠΛΑΝΗΣΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ : • ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ • ΝΟΘΕΙΑ

7. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΩΝ • ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ – ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ ΩΣ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΙΣΧΥΟΥΣΑ ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΘΝΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ • ΣΥΝΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ ΦΟΡΕΙΣ : • ΕΦΕΤ & ΓΧΚ • ΑΡΙΘΜΟΣ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ: 56 • ΧΡΟΝΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ:2004

8. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ • ΑΠΌ ΤΑ ΥΠΑΡΧΟΝΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΤΟΥΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥΣ ΟΙΝΟΥΣ ΚΑΙ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΔΕΝ ΕΓΕΙΡΟΝΤΑΙ ΘΕΜΑΤΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ • ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΔΗΛΩΣΗ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΩΝ ΟΥΣΙΩΝ (ΟΙΝΟΙ –ΘΕΙΩΔΕΣ) • ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΣΗ ΕΛΕΓΧΩΝ ΣΤΗΝ ΧΥΜΑ ΚΑΙ ΑΝΩΝΥΜΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΟΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ

9. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣhttp//www.efet.gr