Download
1 / 14
140 likes | 320 Views
Приглашаем к ЧАЕПИТИЮ. ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ ПО ТЕХНОЛОГИИ Выполнен учащимися 7 класса МОУ СОШ п.Октябрьский Лысогорского р-на Саратовской области. ТРАДИЦИИ ГОСТЕПРИИМСТВА. Гостю почёт – хозяину честь. Хоть не богат, а гостям рад. Гость в дом – радость в дом. Что такое чай?.
E N D
Приглашаем к ЧАЕПИТИЮ ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ ПО ТЕХНОЛОГИИ Выполнен учащимися 7 класса МОУ СОШ п.Октябрьский Лысогорского р-на Саратовской области
ТРАДИЦИИ ГОСТЕПРИИМСТВА • Гостю почёт – хозяину честь. • Хоть не богат, а гостям рад. • Гость в дом – радость в дом.
Что такое чай? • Чай - это богатейшая аптека, чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые придают неповторимый аромат. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зелёном чае в 10 раз больше, чем в чёрном.
Чем полезен чай? • Благодаря витаминам чай оказывает на организм благотворное влияние: • повышаетумственную активность, • устраняет усталость, • улучшает пищеварение. • Среди лечебных растений чай занимает одно из почётных мест.
История чая • Родиной чая является Китай. • Существует предание: когда однажды (это было за много веков до н.э.) китайскому императору кипятили воду, в сосуд упало несколько листиков с чайного куста, и вода потемнела, от нее исходил тонкий и приятный аромат. Настой попробовали и восхитились. • Это было первое в мире чаепитие.
Чай в России • В 1638 г. Царский стольник В. Тюменец, будучи послом в Золотой Орде, впервые попробовал на пиру питье, которое ему понравилось, и Алтын-хан послал русскому царю Михаилу Федоровичу несколько пудов чая . В России чай получил широкое распространение, особенно в северных и восточных областях, в Сибири и Средней Азии.
САМОВАР • Один из иностранных путешественников заметил, что русские до того наупражнялись в приготовлении чая, что неожиданно для себя изобрели самовар. • Он стал неотъемлемым элементом русского чаепития. Вспомнитес детства знакомыестроки К.И.Чуковсого Муха по полю пошла, Муха денежку нашла. Пошла муха на базар И купила самовар. «Приходите ко мне в гости, я вас чаем угощу…»
ЧАЕПИТИЕ В ЖИВОПИСИ • картина Кустодиева «Купчиха за чаем»лишь одна из многих, посвящённых художниками ритуалу чаепития • Вы видите пышную, великолепную белотелую русскую красавицу, которая торжественно пьёт чай. И столько спокойствия в этой картине, что невольно хочется к ней в гости, посидеть с ней за столом, выпить чашечку – другую ароматного чаю, отведать снеди и закусить всё это спелым арбузом
СЕРВИРОВКА СТОЛА • Для сервировки используют десертные тарелки, фруктовые приборы, вазочки, розетки для варенья. • Для каждого гостя ставят десертную тарелку, справа кладут десертную ложку или нож, слевадесертную вилку, рожками вверх. • Самовар находится слева от хозяйки стола. • Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки ставят около самовара. • Чай подает хозяйка. Чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную ложку кладут справа; а чашку с блюдцем размещают на столе справа от десертной тарелки, на которую гость может положить пирожное, конфеты.
Что подают к столу • Сладкие блюда Суфле Кремы Пирожные Торт Печенье Кекс • Варенье • Конфеты • Фрукты • мёд Наша кулинарная книга
Заваривание чая • Водопроводную воду желательно отстаивать несколько часов. • Заваривать чай следует свежевскипячённой водой, однако вода не должна бурно кипеть ·Чайник для заварки споласкивают кипятком, всыпав чай, заливают кипятком на 1/3 и закрывают плотной крышкой • Чёрный чай настаивают 3 –5 минут, зелёный 5–8 минут, затем чайник доливают кипятком. • Если при заваривании выделяется пена, значит, чай заварен правильно.. • Самый лучший чай после первого настоя. Вторично заваривать чай не рекомендуется.
ЧАЙНЫЙ ЭТИКЕТ • Чай с ложечки не пьют: ложка для того, чтобы размешивать сахар. • Сахар берут специальной ложкой. • Торты и пироги раскладывают на тарелки лопаткой. • Пирог и жирные пирожки едят с помощью ножа и вилки, мягкие торты с помощью вилки. • Печенье отламывают маленькими кусочками. • Джем и повидло намазывают ножом. • Конфеты берут рукой из общей вазы или коробки, кладут на свою тарелку, а потом едят.
ПРИГЛАШЕНИЕК ЧАЕПИТИЮ Если хворь с кем приключится, чаем можете лечиться. Чай всех снадобий полезней, он избавит от болезней. Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает, И сонливость переборет, и с усталостью поспорит Сокрушит любой недуг, чай здоровью – лучший друг.
Участники проекта • Гущина Ольга • Дранкина Екатерина • Зантария Давид • Саргатян Эдгар • Щербинина Виктория Руководитель проекта Преподаватель технологии МОУ СОШ п.Октябрьский Зантария Татьяна Владимировна
