slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
A tojás… PowerPoint Presentation
Download Presentation
A tojás…

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 18

A tojás… - PowerPoint PPT Presentation


  • 86 Views
  • Uploaded on

TOJÁS VILÁGNAP - 2013. ”A tojás egyik legnagyszerűbb táplálékunk” Prof.Em. Dr. Gundel János BGF Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. A tojás…. A TOJÁS. A TOJÁS kémiai összetétele. Néhány élelmiszer fehérjéjének biológiai értéke.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'A tojás…' - celine


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

TOJÁS VILÁGNAP - 2013.”A tojás egyik legnagyszerűbb táplálékunk”Prof.Em. Dr. Gundel JánosBGF Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

a toj ss rg ja ty ktoj s k miai sszet tele
A tojássárgája (tyúktojás) kémiai összetétele:
  • 11 % lecitin
  • 1,5 % koleszterin
  • 1,5 % hamu (kénben és vasban gazdag)
  • továbbá A-, D-, B1-, B2- és E- vitaminok..
a ty ktoj sok min s g szerinti oszt lyoz sa
A tyúktojások minőség szerinti osztályozása:
  • - „A” osztály vagy „friss tojás”
  • - „B” osztály csak élelmiszeripari vagy nem élelmiszeripari ágazat részére szállítható
az a oszt lyon bel l a t meg k szerint k l nbs get tesz nk
Az „A” osztályon belül a tömegük szerint különbséget teszünk:
  • XL = nagyon nagy: 73 g és e feletti
  • L = nagy: 63g-től 73 g-ig
  • M = közepes: 53 g-től 63 g-ig
  • S = kicsi: 53 g alatt
slide13

Jelölések a dobozon:

  •  a minőségmegőrzés lejárata
  •  a minőségi osztály jele
  • a tömeg szerinti osztály
  • utalás a tartás módjára
  •  a tojáscsomagoló neve
slide14

Jelölések a tojáson:

  • A. oszt.: termelői kód
  • B. oszt.: termelői kód és/vagy más jelölés*
  • * mentesség adható, amennyiben kizárólag hazai felhasználásra kerül

babakalacsmezeskalacs.blogspot.com

slide18

A TOJÁS FINOM, SOK FÉLE MÓDON ELKÉSZÍTHETŐ, FOGYASSZÁK RENDSZERESEN! VÁLJÉK EGÉSZSÉGÜKRE!

JÓ ÉTVÁGYAT!

Köszönöm megtisztelő figyelmüket!