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M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw

Universidad Autónoma de Chihuahua. Fac. de Educación Física y Ciencias del Deporte. Ética para el uso de Suplementos Alimenticios en la Actividad Física y el Deporte. M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw. Índice. Recomendaciones nutrimentales Toxicidad de los nutrimentos

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  1. Universidad Autónoma de Chihuahua Fac. de Educación Física y Ciencias del Deporte Ética para el uso de Suplementos Alimenticios en la Actividad Física y el Deporte M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw

  2. Índice • Recomendaciones nutrimentales • Toxicidad de los nutrimentos • Evaluación nutrimental de la • alimentación de Atletas • Nutrimentos en los suplementos • Ayudas ergogénicas

  3. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL INDICACIONES MODO DE EMPLEO INGREDIENTES PRECAUCIONES REACCIONES SECUNDARIAS

  4. Requerimientos nutrimentales Los atletas Que requieren más nutrimentos Los que requieren Menor cantidad de nutrimentos Los que trabajan y Hacen mas o menos Ejercicio de recreación

  5. aceite verduras cereales

  6. a

  7. Deficiencia Se encuentra en lasfrutas Deficiencia Se encuentra en los lácteos Se completa con el sol a

  8. TOXICIDAD vit. C ES TÓXICO DE 3 a 4 mg/día produce problemas gastrointestinales, cólicos, nauseas y diarrea. incremento en la absorción de hierro (saturación) disminuye la absorción de Vit B12 incrementa la demanda de oxígeno erosión del esmalte dental En personas formadoras de cálculos renales no usar megadosis Cuando se suspende la megadosis da un problema Que se conoce como “escorbuto de rebote”

  9. CALANDA KIDSTABLETASSUPLEMENTO ALIMENTICIOVITAMINAS MASTICABLES

  10. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL: cada tableta contiene: Contenido energético 2. 4 Kcal. Proteínas 6.1 mg. Grasas 0 mg. Carbohidratos 735 mg.

  11. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL: cada tableta contiene: Sodio 0 mg. Vitamina C (ácido ascórbico) 120 mg. Vitamina E (acetato d-l-alfatocoferol) 15 mg. Niacina 15 mg. Ácido pantoténico 10 mg.

  12. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL: cada tableta contiene: Vitamina B6 (clorhidrato de piridoxina) 2 mg. Vitamina B2 (riboflavina) 1.7 mg. Vitamina B1 (clorhidrato de tiamina) 1.5 mg. Vitamina A (acetato de retinol) 500 mcg.Ácido fólico 200 mcg.Biotina 100 mcg.Vitamina D 5 mcg.Vitamina B12 (cianocobalamina) 2 mcg.

  13. INGREDIENTES: sacarosa, sorbitol, vitamina C, celulosa, naranja en polvo, óxido de magnesio, niacina, vitamina E, ácido cítrico, ácido pantoténico, estearato de magnesio, limón en polvo, clorhidrato de piridoxina, clorhidrato de tiamina, riboflavina, vitamina A, sabor artificial, color artificial, ácido fólico, biotina, vitamina D y cianocobalamina.

  14. Suplementos Nutricionales • Contienen nutrimentos, cantidades similares a recomendadas o a las de los alimentos • Proveen una manera práctica de ingerirlos • Permiten cubrir requerimientos nutricionales del atleta • Contiene algún nutrimento específico para remediar carencias • Aceptación general en la comunidad médica

  15. Aminoácidos • Fabricantes afirman: • Construyen músculo • Preserva músculo al hacer dieta • Quemador de grasa • Estimula hormona de crecimiento

  16. Aminoácidos Fórmula 6000 Carne de res Leche Indispensables (Suplemento, 100 g descremada (mg) 6 tabletas) (1 vaso) Isoleucina 282 1 392 505 Leucina 516 2 447 818 Lisina 798 2 576 663 Metionina 162 793 210 Fenilalanina 246 1 209 403 Treonina 216 1 352 377 Valina 354 1 506 559 Triptófano 66 347 118 Histidina 144 1 060 227 Grandjean, A. Amino acid content of foods and supplements. Strength and Conditioning Journal 1996 (de Francis Holway)

  17. ESTADO DE LA INVESTIGACIÓN Carentes de Nuevos sin Comprobadas Resultados apoyatura apoyatura Científicamente Mixtos científica científica Antioxidantes Ginseng Androstenediona Cafeína Proteínas Carnitina DHEA Bicarbonato Glicerol Co-enzima Q10 HMB Pro-hormonas Inosina Picolinato de cromo Colostrum Burke, L. & Deakin, V., 2000 “Clinical Sport Nutrition”

  18. PREVALENCIA DEL USO EN DEPORTES 17% nadadoras universitarias 100% fisicoculturistas, ciclistas Burke & Deakin, 2000 - “Clinical Sports Nutrition”

  19. DIETARY HEALTH AND SUPPLEMENT ACT 1994 • Puntos principales: • Los suplementos no necesitan demostrar efectividad para venderse • Fabricantes y compañías que venden suplementos no necesitan demostrar seguridad del mismo • Fabricantes de suplementos pueden colocar afirmaciones sobre salud en etiquetas • Los suplementos no tienen que fabricarse según cualquier estándar

  20. FUENTES DE INFORMACIÓN

  21. DIRECCIONES • www.ncahf.org • www.quackwatch.com • www.supplementwatch.com • gssiweb.com • www.ncbi.nih.gov

  22. AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES • Contienen nutrientes en cantidades por encima de las recomendaciones o alimentos • Proponen efectos ergogénicos sobre performance (a veces por vías farmacológicas) • Suelen apoyarse en testimonios o teorías en vez de en estudios científicos • No suelen tener la aprobación de los expertos en nutrición deportiva

  23. AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES • Contienen nutrientes en cantidades por encima de las recomendaciones o alimentos • Proponen efectos ergogénicos sobre performance (a veces por vías farmacológicas) • Suelen apoyarse en testimonios o teorías en vez de en estudios científicos • No suelen tener la aprobación de los expertos en nutrición deportiva

  24. aunque consuman suplementos

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