1 / 10

Zawód: kucharz małej gastronomii

Zawód: kucharz małej gastronomii. Wymagania psychofizyczne właściwe dla zawodu. Ogólnie dobry stan zdrowia Sprawność i wytrzymałość fizyczna Zdolności manualne Poczucie odpowiedzialności Umiejętności dekoratorskie, wyczucie kolorów i smaków. Umiejętności zdobyte w wyniku nauki zawodu:.

calvin-snider
Download Presentation

Zawód: kucharz małej gastronomii

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Zawód: kucharz małej gastronomii

  2. Wymagania psychofizyczne właściwe dla zawodu Ogólnie dobry stan zdrowia Sprawność i wytrzymałość fizyczna Zdolności manualne Poczucie odpowiedzialności Umiejętności dekoratorskie, wyczucie kolorów i smaków

  3. Umiejętności zdobyte w wyniku nauki zawodu: Sporządzanie typowych potraw i napojów Przygotowywanie półproduktów podstawowych potraw, napojów i innych wyrobów kulinarnych Przeprowadzanie obróbki cieplnej półproduktów potraw i napojów oraz ich bezpośrednia sprzedaż w punktach małej gastronomii Przechowywanie i magazynowanie surowców, półproduktów i produktów kulinarnych

  4. Podstawy programowe kształcenia w blokach programowych Podstawy żywienia człowieka Wyposażenie techniczne Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy Podstawy rachunkowości gastronomicznej

  5. Praktyczna nauka zawodu może być realizowana Zakład gastronomiczny „Antares” , Lubliniec Restauracja „ OTPOL”, Lubliniec DPS „ Zameczek”, Lubliniec MINI BAR, Lubliniec JANINA CATERING, Lubliniec „Chata Wuja Toma „ , Lubliniec

  6. Pracownia gastronomiczna

  7. Pracownia gastronomiczna

More Related