Организация здорового питания

1. Организация здорового питания МБДОУ «Детский сад №158» Г.Чебоксары

2. Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 № 2300-I «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 5 апреля 2013 года №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26) Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции» Примерные двухнедельные рационы питания (меню) для организации питания детей от 1 до 3 лет и с 3 до 7лет в муниципальном дошкольном учреждении, реализующим общеобразовательную программу дошкольного образования с 10,5 – 12 часовым пребыванием детей. (САНПИН 2.4.1.3049-13 согласованно с управлением Роспотребнадзора по Чувашской республике – Чувашии 26/11/2013, письмо№04/8005) Более подробно все документы размещены на сайте управления образования http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id=139&id=1509216 Организация питания осуществляется в соответствии с документами:

3. Видеоролики по питанию вы можете посмотреть на сайте управления образования администрации г.Чебоксары

4. Локальные акты ДОУ Приказы: • «Об организации питания детей на период 2014 г.» • «О создании бракеражной комиссии» • «Об организации питания работников ДОУ на период 2014 г.» • «О создании Единой комиссии по размещению заказа на поставку товаров» • «О создании комиссии по контролю за качеством питания» • «О назначении ответственных за отбор суточной пробы» • «О выполнении натуральных норм продуктов питания за период 2014 года» • «Об утверждении графика выдачи пищи из пищеблока»

5. Организация питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений полностью возложена на образовательное учреждение

6. Поставка продуктов питания в ДОУ осуществляется на основании Договора между поставщиком и заказчиком. • Всего детские сады города Чебоксары обслуживают более 10 поставщиков: • ООО «Кулинар» • ООО «АЛЭИК» • ИП Аказеева О.И. • ООО «МиГ» • КФС Облесов В.А. Поставка продуктов питания в ДОУ Прием продуктов в ДОУ производит ответственное лицо (кладовщик или завхоз) в соответствии с требованиями СанПиН

7. Процесс организации питания Образовательные учреждения в 2013 году размещализаказна приобретение социально-значимых продовольственных товаров путем запроса котировок цен, если цена контракта не превышала 500 тыс. руб., или проводили аукционв электронной форме Закупкапродуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с отделом ценовой политики и тарифов администрации города Чебоксары

8. В основу качественного сбалансированного питания заложено питание, отвечающее возрастным и физиологическим потребностям детского организма. Питание осуществляется на основе суточного набора продуктов питания детей в ДОУ (г, мл, на 1 ребенка/сутки) СанПиН 2.4.1.3049-13

9. Рекомендуемое распределение калорийностимежду приемами пищи в %СанПиН 2.4.1.3049-13

10. 15.6.Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин ( дома) рекомендуется выдавать кисломолочные напитки.

11. 15.9. На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка, с указанием выхода блюд для детей разного возраста. • Допускается составление (представление) меню-раскладки в электронном виде. Рекомендуется для заказа продуктов с учетом принятой логистики организации питания дошкольной образовательной организации составлять меню-требование.

12. Создан баннерна сайте Детского сада №158 «Организация питания в ДОУ»

13. С целью изучения и выявления уровня организации качества питания детей ДОУ проведено анкетирование родителей Родителям были заданы вопросы, обобщенные результаты которых представлены ниже в диаграммах. «Разнообразно ли питание в детском саду?» «Устраивает ли вас качество питания в ДОУ?»

14. С целью изучения и выявления уровня организации качества питания детей ДОУ проведено анкетирование родителей «Предпочитаете ли вы готовить в семье блюда из овощей?» «Какие продукты должны быть обязательными в питании ребенка?»

19. Спасибо за внимание