1 / 69

ทักษะการปฏิบัติงาน ... อย่างครูมืออาชีพ เพื่อก้าวสู่ประชาคมอาเซียน

ทักษะการปฏิบัติงาน ... อย่างครูมืออาชีพ เพื่อก้าวสู่ประชาคมอาเซียน. โดย … ประจักษ์ ศรสาลี (Ph.D.). เพื่อก้าวสู่ประชาคมอาเซียน. ASEAN คืออะไร ... ประเทศในอาเซียน AEC คืออะไร ... การแต่งกายของคนอาเซียน

bryony
Download Presentation

ทักษะการปฏิบัติงาน ... อย่างครูมืออาชีพ เพื่อก้าวสู่ประชาคมอาเซียน

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ทักษะการปฏิบัติงาน ...อย่างครูมืออาชีพ เพื่อก้าวสู่ประชาคมอาเซียน โดย… ประจักษ์ ศรสาลี (Ph.D.)

  2. เพื่อก้าวสู่ประชาคมอาเซียนเพื่อก้าวสู่ประชาคมอาเซียน • ASEAN คืออะไร ... ประเทศในอาเซียน • AEC คืออะไร ... การแต่งกายของคนอาเซียน • AC คืออะไร ... อาหารของคนอาเซียน • ASCC คืออะไร ... เงินตราในอาเซียน • APSC คืออะไร ... อาชีพของคนในอาเซียน • คำขวัญอาเซียน ภาษาของคนในอาเซียน • ธงอาเซียน สถานที่ท่องเที่ยวอาเซียน • การบริหารองค์การอาเซียน เดินทางไปต่างประเทศอาเซียน • ศาสนาในอาเซียน ประชากรของอาเซียน • ภูมิประเทศในอาเซียน มีเงินพันบาทใช้จ่ายอะไรได้บ้างในอาเซียน

  3. การเปลี่ยนแปลงโลกในศตวรรษที่ ๒๑ มีผลกระทบโดยตรงต่อผู้คนอย่างรุนแรง ประเทศด้อยพัฒนา ผลิตชิ้นส่วนไม่สำคัญ...มีมลภาวะ/สิ่งแวดล้อม บริษัทแม่ผลิตชิ้นส่วนสำคัญบริษัทแม่ส่งไปขายทั่วโลก...

  4. การเปลี่ยนแปลงโลกในศตวรรษที่ ๒๑ มีผลกระทบโดยตรงต่อผู้คนอย่างรุนแรง เกิดบริษัทข้ามชาติ ทุนข้ามชาติ ที่เข้าไปเสาะแสวงหาผลกำไรอย่างไร้พรมแดนในดินแดนต่าง ๆ ทั่วโลก แล้วกำไรเหล่านั้น จะถูกส่งไปพัฒนาหรือถูกส่งไปยังบริษัทใหญ่ในประเทศแม่

  5. การเปลี่ยนแปลงโลกในศตวรรษที่ ๒๑ มีผลกระทบโดยตรงต่อผู้คนอย่างรุนแรง เด็กตีกัน เด็กติดเกม

  6. การเปลี่ยนแปลงโลกในศตวรรษที่ ๒๑ มีผลกระทบโดยตรงต่อผู้คนอย่างรุนแรง อาชญากรรม ติดยาเสพย์ติด

  7. วงจรพัฒนาคุณภาพชีวิต สังคม การศึกษา คน

  8. วงจรพัฒนาคุณภาพชีวิต

  9. Partnership for 21stCentury Skillsหรือเรียกย่อ ๆ ว่า เครือข่าย P21 ทักษะการเรียนรู้และนวัตกรรม หรือ 3R  และ 4Cซึ่งมีองค์ประกอบ ดังนี้ 3 R ได้แก่ Reading (การอ่าน)การเขียน (Writing) คณิตศาสตร์ (Arithmetic) และ 4 C ได้แก่ Critical Thinking : การคิดวิเคราะห์, Communication : การสื่อสาร Collaboration: การร่วมมือ และ Creativity : ความคิดสร้างสรรค์

  10. เท็กซัสเค้ก คำสั่ง เค้กครบรอบวันแต่งงานของผู้ว่าฯ รัฐเท็กซัส เค้กไข่หน้าครีม /รูปวงกลมขนาดใหญ่  20 นิ้ว กลางเค้กพริ้นรูปภรรยา (ชุดราตรี) จอนจะเมลล์มาให้ ส่วนรอบ ๆ เค้กให้แต่งด้วยเชอรีสีแดง เขียนข้อความข้างบนและล่างรูปแก่แล้วนะจ๊ะ (ข้างบน) / แต่เธอยังวิเศษสุด ๆ (ข้างล่าง) แจว รับงาน

  11. PC–Ono Restaurant PC–Ono

  12. 6 ขั้นตอน กระบวนการศึกษาค้นคว้า สู่การสร้างความรู้และภูมิปัญญา โดย...ประจักษ์ ศรสาลี* กศ.บ. (คณิตศาสตร์) กศ.ม. (การบริหารการศึกษา) Ph.D. (ยุทธศาสตร์การบริหารและการพัฒนา

  13. 6 กระบวนการศึกษาค้นคว้า สร้างความรู้และภูมิปัญญา ขั้นตอน 1. กำหนดโครงสร้างการศึกษาค้นคว้า 2. วางแผนการศึกษาค้นคว้า 3. ศึกษาค้นคว้าและเก็บรวบรวมข้อมูล 4. วิเคราะห์ สังเคราะห์และสรุปความรู้ 5. พัฒนาความรู้สู่ภูมิปัญญา 6. นำเสนอความรู้หรือภูมิปัญญา

  14. ขั้นตอนที่ 1 การกำหนดโครงสร้างการศึกษาค้นคว้า นักเรียนกำหนดขอบเขตของความต้องการในการศึกษาค้นคว้า โดยตอบคำถามใน 3 ประเด็น 1. อะไรที่นักเรียนรู้แล้ว (K = What you know ) 2. อะไรที่นักเรียนต้องการรู้ (W = What you want to know ) 3. จะเรียนรู้อย่างไร (L = How to learn) ตารางKWL

  15. ขั้นตอนที่ 1 การกำหนดโครงสร้างการศึกษาค้นคว้า K = What you know W = What you want to know ) L = How to learn Ono คืออาหารชนิดหนึ่ง เป็นอาหารเพื่อสุขภาพแพงมาก ๆ มีที่เดียวที่บริษัท PC-Ono จำกัดประเทศ ญี่ปุ่น • อุปกรณ์ในการทำ Ono • วัสดุในการทำ Ono • วิธีการทำ Ono • การจัดการขาย Ono- อื่นๆ ..... • ศึกษาดูงานการทำ Ono • อ่านหนังสือตำรา • -ค้นคว้า Internet

  16. ขั้นตอนที่ 2 การวางแผนการศึกษาค้นคว้า 1. กำหนดสื่อ/แหล่งการเรียนรู้2. การจัดปฏิทินการศึกษาค้นคว้า

  17. ขั้นตอนที่ 2 การวางแผนการศึกษาค้นคว้า ที่ สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1 - Internet ณ บ้าน 2 - เอกสารตำรา ณ ห้องสมุด PC-Ono 3 - ภัตตาคาร PC-Ono Restaurant ประเทศญี่ปุ่น

  18. ขั้นตอนที่ 2 การวางแผนการศึกษาค้นคว้า วัน/เดือน/ปี ศึกษาจากสื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1 กุมภาพันธ์ 2555 - ศึกษาค้นคว้าจาก Internet ณ บ้าน 10 กุมภาพันธ์ 2555 - ศึกษาจากเอกสารตำรา ณ ห้องสมุด PC-Ono 20 กุมภาพันธ์ 2555 - ศึกษาดูงาน ภัตคารPC-Ono ญี่ปุ่น

  19. ขั้นตอนที่ 3 การศึกษาค้นคว้าและเก็บรวบรวมข้อมูล

  20. ขั้นตอนที่ 3 การศึกษาค้นคว้าและเก็บรวบรวมข้อมูล

  21. Menu A : ATAGA 1.Mix ¼ liter of water and 1 cup of Oka sauce in the casseroleand boiling 2.Put haft a kilo of lamb ,onion and mashed potato 200g., boiling 40 minutes with low heat. 3.Put in dish 4.Fry mashed Ono with Olive oil for good odor and sprinkle on lamb. 5.Put pepper for good flavor and more spicy การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Smeland

  22. MenuB : BATO 1.Mix ¼ liter of water and 1 cup and half of Oka sauce in the casserole ,and boiling 2.Put haft a kilo of lamb , mixed shallots and mashed potato 300 g., boiling 40 minutes with low heat. 3.Put in dish 4.Fry mashed Ono with Olive oil for good odor and sprinkle on lamb. 5.Put chili for spicy การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Smeland

  23. MenuC : COLA 1.Mix ½ liter of water and 1 cup and half of Oka sauce in the casserole ,and boiling 2.Put haft a kilo of goat meat , mixed onion and mashed potato 300 g., boiling 60 minutes with low heat. 3.Put in dish 4.Fry Ono and sprinkle on top. 5.Put chili paste for flavor การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Smeland

  24. MenuD : DEDO 1.Mix ¼ liter of water and 1 cup of Oka sauce in the casserole ,and boiling 2.Put garlic and mashed potato 300 g., boiling 10 minutes ,put ½ kilo of Salmon ,and boil for 5 minutes 3.Put in dish 4.Fry Ono until crisp and sprinkle on top. 5.Put black pepper for odor and flavor การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Someland

  25. ขั้นตอนที่ 3 การศึกษาค้นคว้าและเก็บรวบรวมข้อมูล

  26. ขั้นตอนที่ 3 การศึกษาค้นคว้าและเก็บรวบรวมข้อมูล

  27. GO TO … JAPAN

  28. PC–Ono Restaurant PC–Ono

  29. โอโนะ “แกะ” โอโนะ “แกะ” โอโนะ “แพะ” โอโนะ “แซมอล”

  30. โอโนะ เป็นพืชสมุนไพรพื้นเมืองของ Smelandสรรพคุณรอบด้าน ONo

  31. โอกะเป็นซอสสุขภาพผลิตจากสมุนไพรชั้นเลิศ ๑๘ ชนิด OKa OKa

  32. โอกะ ผลิตจากโรงงานด้วยเทคโนโลยีชีวภาพชั้นสูง

  33. ร้าน B : BATO ร้าน A : ATAGA

  34. ร้าน C : COLA ร้าน D : DEDO

  35. การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Someland ร้าน A : ATAGA ๑. นำน้ำ ¼ ลิตรผสมกับซอสโอกะ ๑ ถ้วยตวง ใส่หม้อตุ่นต้มให้เดือด ๒. ใส่เนื้อแกะครึ่งกิโลกรัม หอมใหญ่และมันฝรั่งบด ๒๐๐ กรัม ต้มให้เดือดแล้วใช้ไฟอ่อน ๔๐ นาที ๓. เสร็จแล้วตักใส่จาน ๔. บดผักโอโนะแล้วผัดน้ำมันมะกอกให้มีกลิ่นหอมโรยหน้าเนื้อแกะ ๕. เพิ่มความเผ็ดและกลิ่นด้วยพริกไทย

  36. การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Someland ร้าน B : BATO ๑. นำน้ำ ¼ ลิตรผสมกับซอสโอกะ ๑.๕ ถ้วยตวง ใส่หม้อตุ่นต้มให้เดือด ๒. ใส่เนื้อแกะครึ่งกิโลกรัม หอมแดงและมันเทศบด ๓๐๐ กรัม ต้มให้เดือดแล้วใช้ไฟอ่อน ๔๐ นาที ๓. เสร็จแล้วตักใส่จาน ๔. บดผักโอโนะแล้วผัดน้ำมันมะกอกให้มีกลิ่นหอมโรยหน้าเนื้อแกะ ๕. โรยพริกป่นเพิ่มความเผ็ด “โอโนะ”

  37. การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Someland ร้าน C : COLA ๑. นำน้ำครึ่งลิตรผสมกับซอสโอกะ ๑.๕ ถ้วยตวง ใส่หม้อตุ่นต้มให้เดือด ๒. ใส่เนื้อแพะครึ่งกิโลกรัม หอมใหญ่และมันเทศบด ๒๕๐ กรัม ต้มให้เดือดแล้วใช้ไฟอ่อน ๖๐ นาที ๓. เสร็จแล้วตักใส่จาน ๔. ทอดผักโอโนะให้กรอบและกลิ่นหอมโรยหน้า ๕. ใส่พริกเผาเพิ่มรสให้ “โอโนะ”

  38. การประกอบอาหาร “โอโนะ” ของ Someland ร้าน D : DEDO ๑. นำน้ำ1/4 ลิตรผสมกับซอสโอกะ ๑ ถ้วยตวง ใส่หม้อต้มให้เดือด ๒. ใส่กระเทียมและมันฝรั่งบด ๒๐๐ กรัม ต้มให้เดือด ๑๐ นาที แล้วใส เนื้อปลาแซมอลครึ่งกิโลกรัม ต้มให้เดือด ๕ นาที ๓. เสร็จแล้วตักใส่จาน ๔. ทอดผักโอโนะให้กรอบและกลิ่นหอมโรยหน้า ๕. ใส่พริกไทยดำเพิ่มกลิ่น/รสให้ “โอโนะ”

  39. ขั้นตอนที่ 4 การวิเคราะห์ สังเคราะห์และสรุปความรู้ การนำข้อมูล/ข้อมูลความรู้มาจำแนกแยกแยะ เปรียบเทียบความเหมือน หรือความแตกต่าง แล้วสรุปและสร้างสรรค์เป็นความรู้ของตนเองโดยการเขียนเรียงความ

  40. ขั้นตอนที่ 4 การวิเคราะห์ สังเคราะห์และสรุปความรู้ องค์ประกอบ 1 2 3 4 5 6 7 8 สรุป 1. อุปกรณ์ 1.1 หม้อตุ่นเคลือบดินภูเขาไฟฟูจิ (ระบบไฟฟ้า) / / / / / / / / 8 1.2 จานเคลือบ ดินภูเขาไผฟูจิ / / / / / / / / 8 1.3 อื่น ๆ

More Related