现代物流与配送 —— 全国高校物流管理专业与课程建设培训班

1. 现代物流与配送 ——全国高校物流管理专业与课程建设培训班 朱道立 教授 中国物流学会副会长 复旦大学管理学院管理科学系系主任，博导 复旦大学现代物流管理研究中心主任

2. 1 物流的基本概念 • 物流是指商品在空间上和时间上的位移，它分为社会物流和企业物流两大类 • 社会物流即社会再生产各过程之间、国民经济各部门之间以及国与国之间的实物流通，社会物流直接影响到国民经济的效益 • 企业物流则包括以下几种：供应物流；生产物流；销售物流；回收物流和废弃物流等。企业物流直接影响到整个企业的经营业绩和经济效益

3. 现代物流 所谓现代物流，是指对商品的生产时间、地点、库存量、库存地点、存储方式、运输时间、运输地点、运输方式，进行科学合理的规划、组织、协调和控制的过程，旨在实现在准确的时间，以准确的价格和准确的交付条件在准确的地点向准确的货主交付准确的货物，以最低的成本达到用户满意。

4. 现代物流管理系统

5. 供 应 系 统 运 营 系 统 配 送 系 统 市场 原材料供应商 成品存储/配送 制造 配送/运输 搬运/运输 搬运/运输 批发/ 零售商 顾客 仓库/ 配送中心 工厂1 A 批发/ 零售商 仓库/ 配送中心 顾客 B 工厂2 批发/ 零售商 顾客 仓库/ 配送中心 C 工厂3 原料供应 物料管理 成品配送 营销物流 供 应 链 系 统 现代物流系统示意图

6. 2 配送的基本介绍 2.1 配送的定义 在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行挑选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。

7. 2.2 配送的内涵 • 从资源配置的角度 “配送是以现代送货方式实现资源配置的经济活动。” • 从事物运动状态的角度 按用户订货的要求，在配送中心或物流节点进行货物配备，并以最合理的方式送交用户的经济活动。

8. 2.3 配送的功能 • 使物流运动实现合理化，维持合理的物流结构 • 有利于合理配置资源 • 有利于开发和应用新技术，促进科学技术进步 • 降低物流成本，促进生产快速发展 • 充分发挥专业流通组织的综合优势

9. 企业配送管理系统基本功能图 辅助功能 采购销售 辅助决策 库存控制 核心功能 降低物流成本提高配送水平 需求预测 成本核算

10. 2.4 配送管理的基本目标 把货物从生产商转移到顾客那里要满足以下几个目标: 1) 效用最大化 a) 时间价值 b) 空间价值 c) 组织形态价值 2) 效率最大化 - 为了尽可能低的成本

11. 2.5 配送的发展阶段 • 配送的萌芽阶段（20世纪60年代初） 初期的配送只是一种粗放型、单一性的活动，其活动范围小，规模不大，企业开展配送的目的只是为了促进产品销售和提高市场占有率。 • 配送的发育阶段（20世纪60年代中期—80年代） 欧美一些国家相继组建和设立了配送中心，普遍开展了货物装配、配载及送货上门活动。 • 配送的成熟阶段（20世纪80年代以后） 这一时期的具体表现有：配送区域的进一步扩大；劳动手段日益先进，技术不断更新；配送的集约化程度明显提高；配送方式的多样化，如“共同配送”、“及时配送”、“交货代理配送”等

12. 2.6 配送的分类 按配送组织者分类： • 商店配送 • 配送中心配送 • 仓库配送 • 生产企业配送

13. 配送的分类 按经营形式分类： • 销售配送 • 供应配送 • 销售——供应一体化配送 • 代存代供配送

14. 配送的分类 按配送专业化程度分类： • 综合配送 • 专业配送

15. 2.7 配送的工作步骤 • 拟定配送计划 制定配送计划的主要依据有：订货合同；配送各种货物的性能、运输要求；分日、分时的运力配置情况；交通条件；各配送点所存货物品种、规格、数量等情况 • 下达配送计划 将配送计划下达有关执行部门，同时将到货时间、品种、规格、数量通知用户和配送点 • 配送发运 在配送的现货部门进行分货、配货后，将详细表明用户名称、地址、配送时间的货物明细表交司机或随车送货人员 • 送达 由用户在回执上签字，返回后通知财务部门结算

16. 配送中心 收货 储存 拣选 按需求分拣 顾客公司 供应商 配送 收货 3 配送中心 配送中心是指位于物流节点上、专门从事货物配送活动的经营组织。其实质是集货中心、分货中心和流通加工中心为一体的现代化的物流基地。

17. 备货入库 储 存 分 拣 配 货 配 装 运 输 送达服务 加 工 3.1 配送中心业务流程

18. 3.2 配送中心的职能 • 备货入库 • 储存 • 分拣及配货 • 配装 • 配送运输 • 送达服务 • 配送加工 • 信息集成

19. 3.3 配送中心选址依据 • 供应商和连锁店位置 • 交通位置 • 基础设施 • 土地和土地使用 • 安全状况 • 法律法规制度 • 作业量及费用因素

20. 连锁店 配送中心 3.4 配送中心布局形式：辐射型 这种类型的配送中心适应以下条件：1、配送中心附近连锁店相对集中；2、配送中心靠近主要交通运输干线

21. 连锁店 配送中心 配送中心布局形式：扇型 商品有一定的流向，配送中心位于主要运输干线的中途或末端，配送中心的商品配送方向与干线运输方向一致或在运输干线侧面

22. 连锁店 配送中心 配送中心布局形式：双向辐射型 连锁店集中在配送中心的两侧，商品从配送中心向两个相反的方向配送，配送中心靠近主要运输干线 ，形成双向辐射型

23. 3.5 配送中心的运作模式 • 连锁企业自有的配送中心 • 社会化的配送中心（第三方配送中心） • 半社会化的配送中心

24. 3.5.1 连锁企业自有的配送中心 这类配送中心主要是为公司内部的门店提供配送服务，其统一配送率一般在60——70%，有的达到90% 例：上海华联把采购的商品分为三类： • A类：占采购量20%的批量较大的商品。华联安排由区域配送中心进货、配货 • B类：占采购量60%的品种多数量少的商品。由总部配送中心选货、拆零、配货并运输到地区区域中心，再与A类一齐配送到门店。 • C类：占采购量20%的批量小且运输困难的商品，则由供应商直接配送到门店

25. 供应商 供应商 供应商 供应商 中心配送中心 地区配送中心 地区配送中心 超市 门店 超市 门店 超市 门店 超市 门店 实物流 信息流 自有配送中心的运作流程图

26. 3.5.2 社会化的配送中心（第三方配送中心） 这类配送中心服务的对象面向社会。有的社会配送中心不负责订货，自己不拥有商品，只提供物流和配送服务；有的配送中心则自己订货并负责销售，直接参与商品的流通。在我国，后一种配送中心较多。 例：上海招新物流配送中心

27. 客户 客户 客户 第三方 配送中心 商品目的地 商品目的地 商品目的地 第三方配送中心运作流程图

28. 3.5.3 半社会化的配送中心 这类配送中心由企业成立一个独立的物流子公司，要求该子公司为母公司的主业提供物流配送服务，而富余部分则自行对外开放服务。 例：海尔物流配送中心 海尔物流配送中心已经建立起了一个完善的配送网络，在保证自己服务的同时，已经成为日本美宝的物流总代理，与ABB、雀巢等国际大公司的业务也发展的非常顺利。

29. 供应商 供应商 客户 客户 半社会化 配送中心 地区 配送中心 地区 配送中心 地区 配送中心 商品 目的地 商品 目的地 超市 门店 超市 门店 超市 门店 超市 门店 半社会化配送中心运作流程图

30. 4. 连锁经营 4.1 连锁经营介绍 连锁经营，是一种商业组织形式和经营制度，是指若干个分散的、经营同类商品和服务的店铺或分支企业，在同一经营核心企业（连锁总部）的统一领导下，以经济利益为纽带，构成的联合体所进行的统一采购、分散经营、规范管理的商业经营活动。

31. 连锁经营主要特征 连锁经营特征主要总部负责采购、配送，店铺负责销售，并通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理方式的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上，实现相对的简单化，从而实现规模效益

32. 商品货款结算 商品专业技术培训 订单 商品 索赔 退货 商品 送货 商品 信息 交流 洽谈 业务 进货、验货、校定 商品 动态 信息 商品 配送 POS 系统 商品 物流 业务 指导 管理 商品 咨询 退货 流向 数据 处理 POS系统商品销售信息 供 应 商 营运部职能 采购部职能 配送中心职能 财务部职能 分 店 电 脑 部 连锁经营企业业务流程

33. 连锁经营的运营模式 • 统一采购。各连锁店根据销售情况，向总部提出要货计划，由总部集中采购 • 统一配送。配送中心承担成员店铺储存、配送、送货以及包装、加工等物流功能 • 统一企业形象。各成员店铺都以同一名称命名；各店铺的外部色彩、风格、内部装潢、商品陈列、货架放置以及营业人员服饰等都统一 • 统一营销策略。服务方式、推销技巧都按总部的统一营销策略运行 • 统一定价。由总部集中采购、供应的商品，由总部统一定价， • 统一核算。各成员店铺采取报账制的办法，由总部财务直接与指定银行发生信贷业务

34. POS后台 POS机 EOS订单 FAX等 EOS EOS订单 消 费 者 连锁总部 连锁分店 其他店铺 VAN 区域配送中心 信息中心 物流配送中心 供应商信息中心 供应 商 4.2 连锁经营物流配送系统 信息流 物流

35. 消 费 者 超 市 连锁分店 其 他 情 报 中 心 FDC FDC RDC 厂 商 菱食物流配送系统示意 物流 信息流 FDC 连锁店区域配送中心 RDC 后方总支援配送中心

36. 沃尔玛的全球战略

37. 沃尔玛的配送中心管理 • 沃尔玛（Wal-Mart）公司采用先进的通讯网络对各城市的连锁点进行配送。 • 各配送中心内部建立起良好的信息处理系统和传输系统。配送中心与客户（零售店）和供货商之间实现了电脑联网，进行网上B2B电子商务业务。 了解库存状态及时供货补货 网上订货 供货商 配送中心 各零售店 Internet、EDI Internet、EDI

38. 联华准备以高效的物流配送管理应对WarMart竞争联华准备以高效的物流配送管理应对WarMart竞争

39. 联华物流配送服务 • 商品结构和库存 • 配送过程的商品保质 • 门店紧急追加或减货的弹性 • 根据实际情况确定 配送时间安排 • 缺品率控制 • 退货问题 • 流通加工中的拆零问题 • 配送中心的服务半径问题 • 废弃物的处理和回收 • 建立客户服务窗口

40. 4.3 捷强公司案例——订货配送流程的再设计 公司简介 捷强烟草糖酒(有限)公司负责批发销售烟酒糖果等副食品. 绝大部分产品由总公司采购并存入总公司仓库; 其它产品由连锁公司采购并存入连锁公司仓库, 两仓库紧邻并统一管理.

41. 连锁公司业务部 连锁门店 传真订货 传真 分拣及运输 总公司业务部 发货单 发货单 运单 配送平台 连锁公司仓库 总公司仓库 捷强公司案例——订货配送流程的再设计 原有配送流程——节点图

42. 捷强公司案例——订货配送流程的再设计 原有配送流程——甘特图

43. 捷强公司案例——订货配送流程的再设计 改进后的配送流程——甘特图

44. 解决办法 并行工作替代串行工作 活动拆分和并行工作结合 增加配送平台 缩短等待时间 实施效果 改进方案比现行方案的提前期缩短15个小时 捷强公司案例——订货配送流程的再设计

45. 4.4 水果蔬菜物流配送美国新鲜水果蔬菜供应链 餐饮业 进口商 批发商 整合批发 零售商 超市 消费者 经纪人 批发市场 农场主 农场或 批发市场 出口商

46. 美国水果蔬菜生产销售冷链系统 生产销售冷链系统： 采后预冷 冷库 冷藏车运输 消费者冰箱 批发站冷库 超市冷柜 我国目前还没有建立这样一条完整的冷链系统

47. 中国水果蔬菜流通特点 目前中国水果蔬菜流通链依然是冗长和复杂 • 传统的低效率 • 生产者、零售业者分散 • 产品质量差异化大，批发商难以规模发展 • 基础设施较差(主要指冷冻设施）

48. 中国新鲜水果蔬菜供应链 餐饮 生 产 者 消 费 者 产地 批发 销地 批发 运输 超市 进口 批发 水果摊点

49. 保鲜水果蔬菜冷藏链 冷 藏 包装 储藏 配送中心 批发商 销 售 生 产 者 运输 运输 顾 客 运输

50. 目前水果蔬菜供应链中的问题 • 流通渠道问题：单一 • 物流成本问题：偏高 • 冷藏技术问题：较少应用 • 物流技术问题：传统 • 投资结构问题：不合理 美国：生产环节，30%；产后环节：70% 我国：生产环节占50%以上