1 / 10

La gastronomía

La gastronomía. Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica , valluna , llanera y amazónica.

booth
Download Presentation

La gastronomía

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. La gastronomía

  2. Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera y amazónica. • Aguardiente colombiano. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa, el ajiaco bogotano, la lechona tolimense y el mote de queso costeño, entre otros.

  3. bebidas • Los hervidos: Bebidas calientes preparadas a base de jugo de frutas, usualmente lulo, mora, o maracuyá, y licor tipo aguardiente o chapil. • Canelazos: La bebida anterior, preparada con infusion de canela • El Champús

  4. Entradas y platos fuertes • El cuy, conejillo de Indias o curí, principalmente asado a la brasa. • El frito: especie de fricasé de carne generalmente de cerdo y que se acompaña con mote, cris petas (mis pira) tostado, papas con cascara y yuca cocidas . • El Mute (maíz tierno cocido con sal y especias). • El hornada: cerdo preparado al horno. • La trucha arcoíris asada en el corregimiento de El Encano, laguna de la Cocha • La Juanesca o Fanesca, un plato típico tradicional en la Semana Santa a base de zapallo o aullama. • Sopas y guisados de ollucos o ullucos • Las habas tostadas o cocinadas, con queso y choclo o maíz. • El tamal con masa de dulce. • La sopa poleada. • El Locro (sopa de verduras).

  5. Dulces y postres Dulce de Chilacuán o Papayuela. Postres de natas o de leche. Los helados de paila: postre helado artesanal (elaborado en paila de cobre sobre hielo picado) usualmente de leche y de jugo de mora. Los Quimbolitos. Las almendras de leche: dulces cuya forma característica (aunque no el sabor y los ingredientes) es de una almendra pues se elaboran con leche y canela. Las colaciones de azúcar: bombones coloreados de caramelo batido con anís.

  6. amasijos Las pambasas (pan tradicional). Las allullas (pan de dulce tradicional). Las Empanadas de harina con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada en Colombia) Las Empanadas de añejo con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada en Colombia) Las hojaldras o tortillas de harina. Pastel de queso (pastelillos elaborados en hojaldre blando dulce). Las orejas (hojaldre sólido y azúcar). Las berlinas (especie de donout o dona)

More Related