1 / 22

TAJEMSTVÍ PARFÉMŮ

TAJEMSTVÍ PARFÉMŮ. Zaměření na syntetické vonné látky Kristýna Boháčová, 2.D LA. Obsah. Co je to vůně Vůně v parfumerii Koncentrace vonné kompozice Historie výroby vonných látek Rozdělení syntetických vonných látek Příklad toaletní vody – složení Zdroje. Co je to vůně?.

blue
Download Presentation

TAJEMSTVÍ PARFÉMŮ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. TAJEMSTVÍ PARFÉMŮ Zaměření na syntetické vonné látky Kristýna Boháčová, 2.D LA

  2. Obsah • Co je to vůně • Vůně v parfumerii • Koncentrace vonné kompozice • Historie výroby vonných látek • Rozdělení syntetických vonných látek • Příklad toaletní vody – složení • Zdroje

  3. Co je to vůně? • Organoleptická vlastnost některých látek • Vnímáme ji čichovými receptory • Tak jako vjemy zachycované ostatními smysly mohou být i vůně příjemné nebo nepříjemné a pomáhají nám orientovat se v prostředí • Lidský mozek si vůně velmi dobře pamatuje - někteří vědci jsou přesvědčeni, že každou vůni, kterou člověk zaregistruje, si jeho mozek zapamatuje napořád

  4. Vůně v parfumerii • Parfém (vůně) je směs prvků, látek s různou prchavostí. Základní prvky vůně a další látky tvoří kompozici. • Komponenty lze rozdělit do tří úrovní: HLAVA- 1. fáze- rychle prchavé látky cítíme nejdříve a tato vůně rychle odezníSRDCE - 2. fáze středně prchavé látky tvoří buket, charakter vůně - rozvine se za několik minut.ZÁKLAD- 3. fáze pomalu prchavé látky působí nejdéle, po několik hodin.

  5. Koncentrace vonné kompozice • Odborníci rozdělují „voňavky“ do skupin podle míry jejich ředění rozpouštědly: • Parfém - obsahuje 15 až 30 % vonné parfémové kompozice v koncentrovaném alkoholu. Vysoká koncentrace vonných složek zajišťuje výdrž parfému na 8 - 12 hodin. • Parfémová voda - obsahuje 8 až 15 % vonné parfémové kompozice v cca 85-90% lihu. • Toaletní voda - obsahuje 4 až 8 % vonné parfémové kompozice v cca 80% lihu. Středně vysoká koncentrace toaletní vody po použití vydrží 4-6hodin. • Kolínská voda - obsahuje 3 až 5 % vonné parfémové kompozice v cca 70% lihu.

  6. Historie výroby syntetických vonných látek • Po staletí se v parfumerii používalo asi 150 – 200 přírodních látek • Během posledních 200 let byl však sortiment vonných látek obohacen o syntetické (umělé) aromatické látky, do té doby většinou neznámé • Rozvoj výroby syntetických vonných látek navazuje na analytické práce chemiků, kteří se začali zaměřovat na izolaci a stanovení struktury vonných principů surovin • Následovalo vypracování jejich syntéz a také postupů na výrobu podobných vonných sloučenin, z nichž mnohé nebyly dosud v přírodě nalezeny

  7. Syntetické vonné látky v parfumeriiROZDĚLENÍ • Uhlovodíky • Alkoholy • Ethery • Aldehydy • Ketony • Acetaly • Estery • Laktony • Fenoly • Aromatické látky obsahující dusík • Aromatické látky obsahující síru

  8. Uhlovodíky • Jako složky kompozic se používají poměrně málo, ale využívá se jich ve velkém množství jako výchozí suroviny pro syntézu vonných látek, také jako rozpouštědla

  9. Bisabolen • Bezbarvá kapalina s příjemnou dřevitou vůní • Limonen • Bezbarvá kapalina se svěří citrusovou vůní, na vzduchu však snadno oxiduje – vznik nepříjemné vůně

  10. Alkoholy • Patří k nejvýznamnějším vonným látkám, poměrně stabilním a hojně používaným • Všechny jsou prakticky výchozími surovinami (hlavně pro estery, aldehydy, ketony, acetaly…) • Jako vonné látky se dají alkoholy použít jen velmi čisté, jakákoliv nečistota obvykle zastírá a modifikuje charakter a jemnost vůně alkoholu • Nejčastěji se používají alkoholy, které mají maximálně 18 atomů uhlíků v molekule

  11. Menthol • Dimethylbenzalkarbinol • Voní květinově po konvalince, jasmínu

  12. Ethery • Ethylnaftylether • Bílá až nehnědlá krystalická látka • Voní po pomerančových květech s vedlejší jahodovou notou • Kresylfenylether • Kapalina vonící po šeříku a pomerančových květech

  13. Aldehydy • Patří k nejdůležitějším vonným a chuťovým látkám • V parfumerii se nejčastěji používají aldehydy C7– C15

  14. Acetaldehyd • Těkavá bezbarvá kapalina • Má typickou, ostrou ovocnou vůni • Citral • Nažloutlá kapalina s typickou citrónovou vůní a nahořklou chutí

  15. Ketony • Jasmon • Bezbarvá kapalina s květinovofialkovou vůní • Zingeron • Krystalická látka, vonící i chutnající po zázvoru

  16. Acetaly • Floral • Bezbarvá až nažloutlá kapalina • Má intenzivní květinovou vůni připomínající konvalinku a růži • Vertacetal • Bezbarvá kapalina s ostře bylinnou až grapefruitovou vůní

  17. Estery • V průmyslu vonných a chuťových látek se používá několik set nejrozmanitějších esterů • Neexistuje totiž snad žádný typ vůně, který by se nenašel mezi estery • Absolutní většina vonných komplexů obsahuje estery jako důležité komponenty

  18. Etylester kyseliny benzoové • Voní po mátě s mírným tónem vůně po karafiátech • Butylester kyseliny octové • Kapalina vonící po ananasu

  19. Další látky: • Fenoly • Laktony • Aromatické látky obsahující dusík • Aromatické látky obsahující síru Kumarin Dimethylsulfid Thymol Indol

  20. Příklad: AdidasFloralDream – toaletní voda

  21. Děkuji za pozornost K.B.

  22. Zdroje: • Látky vonné a chuťové, Jirát E., Praha 1964 • Látky vonné a chuťové, Vonášek F., Praha 1987 • Vůně a parfémy: tajemství přitažlivosti, Trepková E., Praha 1997 • Obrázky: http://www.google.cz/imghp?hl=cs&tab=wi • http://www.tech-info.cz/parfumerie/vyroba-vonnych-latek.html • http://rena.sulcova.sweb.cz/prirodovedne_projekty/Prirodovedne_projekty.pdf • http://www.parfumes.sk/synteticke-parfemy/t-367/ • http://chemspider.com • http://cs.wikipedia.org/wiki/V%C5%AFn%C4%9B

More Related