1 / 5

GILBERG ENGROS MENYPARTNER AS

GILBERG ENGROS MENYPARTNER AS. Utvalg av viner. Rød Rosso di Toscana Piccini.

billie
Download Presentation

GILBERG ENGROS MENYPARTNER AS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. GILBERG ENGROS MENYPARTNER AS Utvalg av viner

  2. Rød Rosso di Toscana Piccini Piccini er en viktig vin produsent i Toscana. Familien Piccini startet i 1882 når Angiolo Piccini laget sin første vin i Castellina i Chianti, og nå, 129 år senere har 7 hektar blitt til 400 hektar med vinmark som de kontrollerer. I dag er det 4 generasjon med søskenparet Mario og Martina Piccini som styrer selskapet. Druene til denne vinen kommer fra vinmarker som er 12-15 år gamle, og de er dyrket i Chianti og Maremma med jordsmonn som er dominert av stein, kalk og leire. Bakgrunn Type Rødvin Klassifikasjon IGT Toscana Produsent Piccini Umiddelbart etter innhøstning, blir druene avstilket og nedkjølt i ståltanker mellom 8 -10 grader de første 12 timene. Hver druesort gjæres for seg i ca. 10 dager, med stadig rotasjon av skall for å sikre optimal farge utvinning. Drueskall og drue stein blir så fjernet, og vinen gjennomgår en malolaktisk gjæring, og så blandes de ulike druetypene før videre modning og tapping på flaske. Vinifikasjon Druetype 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot God fruktsmak av søte kirsebær og litt krydder. Karakteristikk Analyse Alk: 13% syre: 5,25 g/l, sukker: 4 g/l God drikkevin og passer til enklere retter som pasta og pizza, gjerne med urter og godt krydder. Bruksområde Årgang 2010 Forpakning 3,00 l:345,- 10,00 L:1072,- 0,75 l:101,- Ant/ Kolli 6 4 1 PRODUKT

  3. Syrah Pasos de la Capula Bodegas Abanico ligger i området Castilla som er en del av regionen Castilla-La Mancha , et av de eldste og største vinområdene i Spania. Det er et område med lite regn og lange, varme dager og kjølige netter som fører til at druene får en god modning og konsentrasjon. Produsenten Albanico velger til denne vinen ut de beste druene fra gamle vinstokker som har lav avkastning. Bakgrunn Type Rødvin Klassifikasjon Vino de la Tierra de Castilla Produsent Bodegas Abanico Druene får en kortere periode med skall kontakt for at tanninene skal være bløte og behagelige. Vinen modnes og lagres videre i ståltank og det brukes ingen eik under modningsprosessen. Vinifikasjon Druetype Syrah 100% Dyp rød farge, aroma av modne solbær, skogsbær og touch av urter. Myke tanniner og rund avslutning. Karakteristikk Analyse Alk: 13,3%, syre: 4,5 g/l Sukker: 0,4 g/l Perfekt til tapas, pizza, pasta og kjøttretter. Bruksområde Årgang 2010 Forpakning 0,75 l:101,- Ant/ Kolli 6 PRODUKT

  4. Barbera d’Alba Pertinace Produsenter Pertinace ble grunnlagt i 1972 og ligger i Treiso i Piemonte i Nord-Italia. Firmaet er i dag et kooperativ av druedyrkere med til sammen 70 hektar der 4000 hl vin blir produsert. De har fokus på å lage vin av best mulig druematerial som tydelig gjenspeiler Piemonte sitt jordsmonn, samt å oppnå stekt vekst og kvalitets økning for sine viner. Bakgrunn Type Rødvin Klassifikasjon DOC Barbera d’Alba Produsent Pertinace Temperaturkontrollert gjæring i ståltanker med maserasjon på skallene som varer i ca. 10 dager. Ingen kaldmaserasjon i forkant. Malolaktisk gjæring skjer spontant og lagres videre på små eikefat i 6 måneder før den tappes på flaske. Vinifikasjon Druetype 100% Barbera Klassisk preg av modne kirsebær og mandel, bra syre, fruktig og rund tanninstruktur. Karakteristikk Analyse Alk: 13% syre: 5 g/l, sukker: 3 g/l Smaksrik drikkevin, og passer til mange ulike retter som kylling, pasta med kjøttsaus, kraftig fisk som kveite og tunfisk. Bruksområde Årgang 2009 Forpakning 0,75 l:117,- Ant/ Kolli 6 PRODUKT

  5. Amarone della Valpolicella Società Cantina Colli Euganei ble dannet av en gruppe vinbønder i 1949. Produsenten holder til i Veneto, 30 km fra Padova. Dette området er kjent for klassiske viner som Valpolicella, Amarone og Ripasso. Kooperativet er en av de største produsentene i området med rundt 950 vindyrkere som medlemmer, kontrollerer 900 hektar og de produserer årlig ca. 65.000.000 liter vin. Mesteparten av vinen blir solgt i Italia, mens 20 % eksporteres til andre land. Bakgrunn Type Rødvin Klassifikasjon DOCG Amarone della Valpolicella Produsent Società Cantina Colli Euganei Etter innhøstning så tørkes druene på tørkeloft i 100 dager og gjæres så ved 20 grader Celsius. Videre får vinen tradisjonell vinifikasjon med modning og lagring i 12 måneder på 50% store eikefat og 50% små barrique pluss 1 år på flaske før den slippes for salg. Lav avkastning på 24 hl/ha. Vinifikasjon Druetype Corvina, Corvinone, Rondinella Tørr rødvin laget på tørkede druer som gi ekstra fruktsødme og eleganse. Dyprød, klar fin farge. Karakteristikk Analyse Alk: 14,5 %, syre: 5,5 g/l, sukker 7g/l Til salte oster som Parmesan, ulike blå oster, vilt og salte kjøttretter Bruksområde Årgang 2008 Forpakning 0,75 l:201,- Ant/ Kolli 6 PRODUKT

More Related