Dra. Amanda Gálvez Mariscal UNAM

1. “El papel de la agricultura local en la producción de alimentos: especies vegetales olvidadas y subutilizadas, en un contexto de sostenibilidad”Hacia dónde va la Ciencia en MéxicoCIAD, Hermosillo Marzo 20, 2013 Dra. Amanda Gálvez Mariscal UNAM

2. México hoy • 46.2% personas en pobreza y 10.4% en pobreza extrema (CONEVAL, 2010) • 71 % obesos adultos (ENSANUT, 2012) • Feminización de la agricultura • Abandono de tradición • No hay dinero para comprar • Pero aun se siembra la milpa / los criollos por tradición

3. El papel de la agricultura familiar(Graziano Da Silva, Director General FAO)Declaraciones 15 de marzo en Wageningen U. • Replantear su papel en la dieta, pues han perdido espacio en las dietas modernas • En países en desarrollo: agricultura familiar es principal productor de alimentos consumidos a nivel nacional y la principal fuente de empleo en zonas rurales • Tecnología debe ser adaptada a la localidad (suelo, clima, disponibilidad de agua, etc. • Pero hay que preguntar a los agricultores QUÉ QUIEREN, QUÉ NECESITAN, CÓMO DEBE ADAPTARSE LA TECNOLOGÍA PARA GARANTIZAR QUE TODO LES PERTENEZCA

4. Papel de la FAO(Graziano Da Silva, Director General FAO) • Cambios fundamentales: se ocupa ahora de problemas más apremiantes relacionados con la alimentación, la nutrición y el desarrollo agrícola y rural • 2014 Año de la Agricultura Familiar • Los retos de 1945 a 2013 son distintos, y tienen nuevos objetivos: acabar con el hambre y la desnutrición; producir de forma sostenible, reducir la pobreza rural, mejorar los sistemas alimentarios y su equidad, y aumentar la capacidad de resistencia a los choques externos

5. Ejemplos de NUS en el mundo • Arúgula, pasó de ser una NUS a ser una especie de ensalada que se usa actualmente a nivel global • Quinoa, un pseudo cereal del género Chenopodioideae: hoy se encuentra en los supermercados en Europa y muchas partes del mundo

6. Cuestionamientos • ¿Cómo proteger la biodiversidad agrícola utilizándola al mismo tiempo? • ¿Se requiere su sistematización? • ¿Que la información sea pública para que no pueda ser patentada? • ¿Cómo repartir los beneficios en las comunidades locales y los agricultores familiares? • ¿Cuál es el papel de las organizaciones locales? • El detalle está en mantener el valor agregado en las comunidades que las conservan

7. Redes de NUS en México • Yuca • Romerito • Quelites (<20) • Verdolaga (5) • Achiote Estas plantas tienen en SINAREFI redes ya Formadas, con apoyo de JB-UNAM

8. NUS mexicanas interesantes • Camote de cerro • Tomate de cáscara • Chayote • Cempasúchitl (20) • Amaranto • Pitahaya (10) • Nopal (70): xoconoxtle (20) y tuna (50) • Tejocote (5) • Vainilla Especies que se manejan de forma regional y que cuentan con más de cinco variedades cada una. En total se trata de 205 variedades de uso común regional en el catálogo de SINAREFI.

9. NUS y su “uso sostenible” • Definición mexicana: … alimentos que se producen en la milpa…. • Fuente importante de micronutrimentos importantes en la nutrición infantil y de fitoquímicos para mantener la salud en general • ¿Qué requieren las comunidades para lograr beneficios de su uso?

10. Diversas problemáticas a resolver(Padulossi et al. y elaboración propia) • Protección del conocimiento tradicional asociado a las NUS / su documentación, necesaria para no perderlo • Fortalecimiento de colecciones de germoplasma • Documentación sobre disponibilidad de germoplasma • Disponibilidad de materiales para su fitomejoramiento • Sistematización de la información significa un paso hacia la apertura (¿?): hay comunidades que lo rechazan. ¿La opción es que se publique para que no pueda privatizarse? • Fortalecimiento de actividades locales con capacitación / creación de bancos de germoplasma locales

11. Mejorar el conocimiento de la variabilidad de las especies olvidadas y subutilizadas • Por su enorme número: priorizar los esfuerzos • Faltan sistemas de provisión de semillas • Que los campesinos se involucren en la determinación de los mejores fenotipos • Mejorar canales de distribución de semillas • Mejorar las posibilidades de procesamiento (y capacitación asociada) para promover su demanda • Capacitar para obtener productos inocuos y aptos para el comercio (normas de calidad y buenas prácticas) • Falta de comercialización organizada

12. Reparto de beneficios debe incorporarse en el manejo de estas plantas • Falta de atención por las políticas nacionales • Necesaria la capacitación para legisladores, abogados, científicos y la sociedad civil, al respecto • Aumentar la conciencia sobre el valor nutrimental de estas especies, su aporte a la diversificación de la dieta y su adaptabilidad a condiciones marginales • Empoderamiento de las mujeres en la conservación de estas especies • Publicación y distribución de recetarios

13. Problemáticas a resolver (continúa) • Socialización de la agenda política de las agrupaciones que defienden la agricultura familiar (Año de la Agricultura Familiar 2014) • Socialización de los problemas de pobreza, seguridad alimentaria y soberanía, agua, desertificación, biodiversidad, cc, y energía y discutir estrategias para fortalecer la agricultura familiar (idem) • Promoción conjunta de la enseñanza, la investigación y la capacidad tecnológica en los países en desarrollo (G. Da Silva)

14. CONCLUSIONES • Sólo de forma multidisciplinaria (centros de investigación, universidades, ONGs, productores, agroindustrias, organizaciones de agricultores, de consumidores, familias campesinas) contribuiremos a la meta de la erradicación de la pobreza, el incremento de la seguridad alimentaria y la protección al medio ambiente (Padulossi et al.)

15. Agradecimientos • Edelmira Linares y Robert Bye del JB-UNAM • Gerardo Torres Salcido CEICH-UNAM • Luis Alberto Vargas IIA-UNAM • Elena Lazos IIS-UNAM • Michelle Chauvet UAM-A • León Olivé y Martín Puchet, IIF-UNAM • Fernando de la Torre CNRG-INIFAP Por su valiosos comentarios y enseñanzas.