商 品 学

1. 商 品 学 主讲 许秋奎 E-mail xuqiukui@163.com

2. 第二章 商品分类与编码 • 商品分类的概念和作用 • 商品分类的原则和方法 • 商品分类的标志 • 商品分类对象与商品目录 • 商品代码与商品编码

3. 第一节 商品分类的概念和作用 商品分类的概念 商品分类的原则 商品分类的作用 商品分类标志和分类体系 商品目录和商品代码 商品条形码（概念、发展与应用、种类、 EAN 码的结构）

4. 一、什么是分类？ 根据商品的属性或特征，将商品总体按一定的原则和方法，按一定的标志特征进行区分和归类，逐次归纳成若干范围更小、特征更趋一致的部分，直至划分成最小的单位集合体，并建立起一定的分类系统和排列顺序，以满足某种需要，这种将集合总体科学地、系统地逐次划分的过程称分类或归类。

5. 什么是商品分类？ 商品分类是根据一定的管理目的,为了满足生产、流通消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目的过程。

6. 商品类别 • 门类是按国民经济行业共性对商品总的分门别类，属最高类别，我国商品分 23 个门类。 • 大类是按商品生产和流通中的行业来划分的，我国商品在门类的基础上分 88 个大类，如五金类、交电类、日用百货类、钟表类、针纺织品类、印刷品类等大类。 • 中类即商品种类，也称商品品类或品目。是若干具有共同性质或特征的商品总称，它包括若干商品品种。如针棉织品、塑料制品、橡胶制品等。

7. 商品类别 • 小类是根据商品的某些特点和性质进一步划分的。如针棉织品又可分为针织内衣类、针织外衣类、羊毛衫类等。商品的品种是按商品的性质、成分等特征来划分，是指具体商品的名称，如西服、洗衣机、皮鞋、啤酒等品种。 • 商品的细目是对商品品种的详细区分，包括商品的花色、规格、品级等，如 180/112 A 型男西服、 23 号女式高跟皮鞋等。

8. 二、商品分类的作用 通过商品分类，可以将成千上万种商品在生产、交换、流通中，应用科学的方法进行条理化、系统化，以实现商品使用的合理化和流通管理的现代化。因此，商品分类对发展生产，促进流通，满足消费，提高现代管理水平等有着重要作用。

9. 二、商品分类的作用 1、商品科学分类是深入研究商品使用价值和准确认识、评价商品质量的重要方法，有利于科研工作的顺利开展。2、商品科学分类是合理组织商品生产和流通，提高商业企业素质和经济效益的重要手段3、商品科学分类是合理编商品目录的前提，是实现国民经济管理现代化的重要基础工程。4、商品科学分类有利于国际经济信息资源共享和对外贸易的发展。5、商品科学分类有利于商品教学工作和商业人员业务素质的提高。

10. 二、商品分类的作用 • 商品分类的作用 • 第一，只有将商品统一分类后，才有可能将研究对象从每一个商品的个性特征归结为每类商品的特征。掌握了每类商品的共同特征，才能深入地分析商品的质量变化规律，才能为提高商品质量和合理使用、储存与运输商品创造条件。 • 第二，将商品统一分类后，有利于确切地掌握商品的生产和销售情况，为商品管理业务创造条件，从而使商品的业务、计划、统计、会计核算等工作顺利进行。 • 第三，商品科学分类是编制商品目录的基础。将商品科学分类，才能使编制的商品目录有条理，层次分明，眉目清晰。 • 第四，将商品进行科学分类，是实现现代化管理的前提和必备手段，为建立统一的经济信息自动化系统，提供信息交流的共同语言，促进经贸活动的发展肩负重大的历史使命。 • 第五，商品分类有利于在一定范围内使商品名称、类别统一化，便于有秩序的商品市场供给，从而便于消费者和用户的选购。

11. 第二节 商品分类的原则和方法 • 商品分类的基本原则 • 商品分类的基本方法

12. 商品分类的基本原则 指商品在分类中所选择的标识必须能反映商品的本质特征并具有明显的区别功能和稳定性，以满足分类的客观要求，发挥分类的作用。科学性是分类的基本前提。 科学性原则 商品分类的系统性是指以选定的商品属性或特征为依据，将商品总体按一定的排列顺序予以系统化，并形成一个合理的科学分类系统。商品总体分成若干门类后，门类分为若干大类，大类分为若干中类，中类分为若干小类，直至分为品种、规格、花色等。系统性是商品分类的关键 系统性原则 商品分类首先应满足国家总政策、总规划的要求，同时应充分满足生产、流通及消费的需要。因此，商品分类应尽最大努力结合各部门、各系统、各行业、各企业及消费者的实际，满足各方面的需要。使用性是检验商品分类的实践标准。 实用性原则

13. 商品分类的基本原则 又称后备性原则，即进行商品分类要事先设置足够的收容类目，以保证新产品出现时不至于打乱已建立的原有的分类体系和结构，同时为下级部门便于在本分类体系的基础上进行开拓细分创造条件 可扩展性原则 商品分类要与国家政策和相关标准协调一致。又可与原有的商品分类保持连续性和可转换性，以便进行历史资料对比。 兼容性原则 商品分类体系中的每一个分类层次只能对应一个分类标识，以免产生子项互不相容的逻辑混乱。 唯一性原则

14. 商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类 线分类法（层级分类法） 将拟分类的商品集合总体按选定的属性或特征作为划分基准或分类标志，逐次地分成相应的若干个层次的，逐级展开的分类体系。一般为4层，大类、中类、小类、细类。

15. 商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类 线分类法的特征 同层是并列关系，上下层是归属关系，线分类法是商品分类中常用的分类方法由于构架原因、补充新目录困难，结构柔性差。所以，采用线分类法编制商品分类目录时，必须预先留有足够的后备容量。

16. 商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类 线分类法的优缺点 优点：信息容量大、层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理 缺点：结构弹性差、分类结构一经确定，不易改动。

17. 商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类 面分类法（平等分类法） 将似分类的商品集合总体，根据其本身固有的属性或特征，分成相互之间没有隶属关系的面，每个面都都包含一组类目。将某个面中的一种类目与另一个面的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。

18. 商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类 面分类法的特征 一般都将面分类法作为线分类法的辅助或补充，用面分类法对商品进行分类，必须符合其结构特点的两条原则。1、一个面的分类标志概念，在不同的面里不应该互相交叉，更不能含糊和重复，以保证标志概念的唯一性和独立性。2、建立分类体系时，一个特定的面应该占有严格的固定位置。

19. 商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类 面分类法的优缺点 优点：结构弹性好，适应性强，适用于计算机管理缺点：整体逻辑性强，传统上不习惯采用，组配结构太复杂。

20. 第三节 商品分类的标志 一、商品分类的标志是表明商品特征、用以识别商品不同类别的记号。是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。 常见的商品分类标志包括普遍适用和局部适用分类标志 二、选择商品分类标志的基本原则 目的性 稳定性（区分性） 唯一性 层次性或关联性（逻辑性） 包容性

21. 三、常用的分类标志 商品的用途是体现商品使用价值的重要标志，也是探讨商品质量和商品品种的重要依据。按用途对商品进行分类，可以为发展包括所有商品分类的分类体系创造先决条件，在商业贸易活动中就常常采用这种分类标志 以商品的用途作为分类标志

22. 三、常用的分类标志 商品原材料是决定商品质量和商品品种的重要因素。不同原材料的商品有截然不同的特性或特征，并反映在商品的成分、结构和性能以及加工工艺、包装形式和运输方式的较大差异上 以商品原材料作为分类标志 问题：对于两种以上原材料所构成的商品，且商品加工程度高，其特征与原材料关系不大的商品是否适用？如汽车、电视机、照相机、洗衣机。

23. 三、常用的分类标志 商品的加工方法及工艺直接参与商品质量和品种的形成过程，是决定商品质量和品种的重要因素。同一用途的商品虽然的原材料不同，但由于采用的加工工艺不同，其性能特征会有很大差异，从而形成截然不同的商品品种。 以商品的生产方法作为分类标志 绿茶：不发酵茶 鲜叶→杀青(炒或蒸)→揉捻→干燥(炒干或烘干或晒干) →绿毛茶黄茶: 杀青→摊黄→摊黄→初烘→复烘→ 摊放 →复包→干燥→分级黑茶：杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥白茶： 鲜叶→萎凋→文火焙干青茶、乌龙茶、半发酵茶： 晒青→摇青→凉青→初揉→初烂→包揉→复烘→烘干红茶、全发酵茶：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

24. 三、常用的分类标志 商品的很多性能都取决于它的化学成分。很多情况下，商品的主要成分是决定其性能、质量、用途或储运条件的重要因素。如：氮肥、磷肥、钾肥 以商品主要成分或特性成分作为分类的标志

25. 三、常用的分类标志 以商品的知识性及其特点作为分类标志 技术商品、信息商品 以服务特点，对商品进行分类；商品的管理权限；商品质量、市场范围；商品的产地、商品的形状、结构、重量、花色等，这类标志概念清楚，特征具体，容易区分，所以常用于具体商品的进一步分类 其他分类

26. 第四节商品分类对象与商品目录 • 商品目录及种类 • 商品目录与商品分类的关系 • 商品分类体系

27. 一、什么是商品目录？ 目录：按照统一的分类方法顺序排列的商品清单是用表格文字全面汇录商品分类体系和排列顺序的书本式工具。 商品目录是指国家或部门根据商品分类的要求,对所经营管理的商品编制的总明细分类集.商品目录是以商品分类为依据,因此亦称商品分类目录或商品分类集.商品目录是指在商品 分类和编码的基础上,用表格、符号和文字等全面记录商品分类体系和排列顺序的书面形式。

28. 商品目录与商品分类的关系 商品目录与商品分类的关系；在编制商品目录时，国家或部门都是按照一定的目的，首先将商品按一定的标志进行定组分类，在逐次制定和编排。也就是说，没有商品分类，就不可能有商品目录；只有在商品科学分类的基础上，才能编制层次分明、科学、系统、标准的商品目录。商品分类与商品目录是相辅相成的。商品目录的编制，就是商品分类的具体体现，商品目录是实现商品管理科学化、现代化的前提；是商品生产、经营、管理、流通的重要手段。

29. 二、商品目录的种类 生产资料商品目录，消费商品目录。 按用途编制的目录 一类商品目录，二类商品目录，三类商品目录。 管理权限的目录 产销地区编制的目录 地产品目录，进口商品目录，内销商品目录，出口商品目录。 适用范围编制目录 国际商品目录，国家商品目录，部门商品目录，地区及企业商品目录等。

30. 适用范围编制目录 国际商品目录是指各国际组织或集团制定的商品目录。 国际商品目录 国家商品目录是指GB7635-87，是国务院批准，原国家标准局（国家技术监督局）颁布的国家商品目录，即《国家工农业（商品物资）分类与代码》。 国家商品目录 部门商品目录是指由国务院直属各部委、各专业总公司，根据专业需要所编制颁布的商品目录，专业行强，适用于各专业部门。 部门商品目录 地区及企业商品目录，由地区或企业在兼顾国家或部门商品目录的基础上，因地制宜，充分发挥地区、企业的需要而编制的商品目录。 企业单位商品目录

31. 三、商品分类体系 在实际分类工作中，常常是先选择一个主要标志，将商品分成大类，然后再按不同的标志依次地将商品划分成中类、小类直至细目等，这样就形成一个完整的商品分类体系。目前我国常采用的商品愤分类体系可概括为基本分类体系、国家标准分类体系、应用分类体系等三大体系。

32. 基本分类体系 基本分类体系是按商品的基本使用价值即商品的用途作为分类标志，将商品分为生活资料商品（供衣、食、住、行、用等的商品）和生产资料商品（工业生产资料商品、农业生产资料商品）两大类。基本分类体系对于组织生产和消费水平的宏观调控具有重要作用。

33. 国家标准分类体系 国家标准分类体系 国家标准分类体系是为适应现代化经济管理的需要，以国家标准形式对商品进行科学、系统地分类编码所建立的商品分类体系。 1987 年我国颁布了国家标准 GB7635-87 《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》，这是全国各部门、各地区必须一致遵守的商品分类与商品编码准则。该体系把我国生产的全部工农业产品、商品、物资划分为 99 个大类、 1000 多个中类、 7000 多个小类、总计 36 万多个品种。

34. 国家标准分类体系 国家标准分类体系中各类目的划分及代码如下： • 农、林、牧、渔业产品 01 农业产品 02 林业产品 03 人工饲养动物、捕猎野生动物及产品 04 渔业产品 05 观赏植物 06 其他农林牧渔业产品 • 矿产品及竹木采伐产品 07 煤、石油和天然气 08 黑色金属矿采选产品 09 有色金属矿采选产品 10 非金属矿采选产品 11 木竹采伐产品 c ． 电力、蒸汽供热量、煤气（天然气除外）和水 12 电力、蒸汽供热量、煤气（天然气除外）和水 等等。

35. 应用性分类体系 应用性分类体系是以实用性为原则，为满足使用者的需要进行分类所形成的分类体系。这种分类体系是从处理商品方便角度出发的，没有统一的分类标志，而是根据商品的某些共性加以分类，可以适应不同分类目的的需要，是一种实用性很强的分类体系。如： 1 按原料来源分类：植物性商品、动物性商品、矿物性商品等 2 按加工程序分类：粗制品和精制品 3 按行业分工分类：农产品、林产品、水产品、畜产品、工业品等。 4 按产地分类：进口产品、国内产品、地方产品等。 5 按使用期限分类：耐用商品和易耗商品。 6 按质量分类：优质产品、名牌产品、和一般产品等。

36. 第五节 商品代码与商品编码 • 商品代码 • 商品编码

37. 一、什么是商品代码？ 商品代码是指某种或某类商品的一个或一组有序的符号排列，目的是便于人或计算机识别与处理的代表符号。 商品代码往往是商品目录的组成部分，商品分类与代码共同构成了商品目录的完整内容。使用商品代码，是为了加强企业的经营管理，提高工作效率，便于计划、统计、物价管理及核算工作，简化业务手续；使用商品代码还可以便于记忆、清点商品，便于实现现代化管理；对于容易混淆的商品名称，使用商品代码可以避免差错。商品代码按其所用的符号类型可分为数字型代码、字母型代码、数字—字母混合型代码和条形码四种

38. 二、商品代码的种类 是用一个或若干个阿拉伯数字表示分类对象（商品) 的代码，其特点是结构简单，使用方便，易于推广，便于计算机进行处理。 数字型代码 是用一个或若干个字母表示分类对象的代码。特点是便于记忆，比同样位数的数字型代码的容量大，可提供便于人们识别信息，但不利于计算机的识别与处理，并且适用于分类对象数目较少的情况。 字母型代码 是有数字和字母混合组成的代码，它兼有数字型代码和字母型代码的优点，结构严密，具有良好的直观性和表达式，同时有适合于使用上的习惯。但是由于组成形式复杂，给计算机输入带来不便，录入效率低，错码率高。 数字、字母混合型代码

39. 商品代码的编制方法 经国务院批准， 1987 年颁布了全国工农业产品（商品及物资）分类代码标准 GB7635-87, 统一了全国商品的分类和代码。根据这一国家标准，商品代码编制的方法如下： 1 代码结构共分四层即大类、中类、小类、品种，由八位数字组成。门类另用英文字母表示顺序。 2 每层均以两位数字表示，从 01-99 。第一、二、三层类目不再细分时，其代码后面补“0 ”，直至第八位。各层均留有适当空码，以备增加或调整类目用。各层数字为“99 ”的代码均表示收容类目。层内分成若干区间时，每个区间的收容类目一般用末位数字为“9 ”的代码表示。 3 、为满足管理上的特殊需要，第三层设有“开列区”，其类目用“01 ”至“09 “表示，可按不同层次重新分类或按不同要求补充设置类目。如贸易粮的代码为 A01010100 。不设开列区时，第三层代码从“10 ”开始编码，如移动式空调器的代码为 T78031005。

40. 数字代码的编制方法 按商品类目在分类体系中先后出现的次序，依次给顺序代码，称为顺序编码法。 顺序编码法 即代码的层次与分类层级相一致。它的优点是逻辑性强，能明确地反映出分类编码对象的属性或特征及其相互关系，便于计算机汇总数据；缺点是结构弹性校差，为延长其使用寿命，往往要延长代码长度的办法，预先留出相当数量的备用号，从而出现代码的余。 层次编码法

41. 数字代码的编制方法 平行编码法多用于面分类体系，每一个分类面，确定一定数量的码位。优点是编码结构有较好的弹性，可以简单得增加分类面的数目，必要时还可更换个别的面，可用全部代码，也可用部分代码；缺点是代码过长，余度过长，不便于计算机管理。 平行编码法 企业单位商品目录 混合编码法是层次编码法和平行编码法的合成，代码的层次与类目的等级不完全相适应。

42. 三、商品编码概述 1、商品编码是根据一定规则赋予某种或某类商品以相应商品代码的过程。赋予某一类商品以统一的符号系列（顺序）称之为商品编码。符号系列可由字母、数字和特殊标记组成。 《全国工业产品标准分类目录》中国标准化综合研究所例： 78 09 10 07家用电器家用清洁 卫生电器 洗衣机 滚筒洗衣机 商品信息系统：避免了重复设计、制造、采购、储存和运输所造成的浪费

43. 三、商品编码概述 2、商品编码的原则唯一性、可扩性、简明性、稳定性、层次性、统一性和协调性、自检能力

44. 四、商品条码概述 条码是将表示一定信息的字符代码转换长用一组黑白（或彩色）相间的平行线条，按一定的规则排列组合的特殊图形符号。 商品条码是用于表示国际通用的商品代码的一种模块组合型条码，是计算机输入数据的一种特殊的一种代码，包含有商品的生产国别、制造厂商、产地、名称、特性、价格、数量、生产日期等一系列商品信息。 商品条码是由一组宽窄不同、黑白或彩色相间的平行线及其对应的字符，依照一定的规则排列组合而成的条空数字图形。在国家标准中，商品条码被定义为用于标识国际通用的商品代码的一种模块组合型条码。

45. 商品条码发展及应用 国际物品编码协会条形码扫描、销售管理系统（POS系统）实现了商店的自动化管理没有条形码的商品难以在国际市场上正常流通，也不能进入超级市场销售。1977年欧洲物品编码 委员会1981 国际物品编码协会1988年12月 中国物品编码中心正式成立1991年4月 正式加入EANENA?13条形码结构示意图前缀码 2位或3位 中国690、691、692制造商代码 5位或4位商品标记代码 5位检验码 1位

46. 2、商用条形码（条码） 商业是最早应用条码技术的领域之一。 条码研究始于20世纪中期。 70年代初，美国系统地研究了条码技术及POS系统（商店自动销售管理系统）的应用问题，首先在食品杂货业进行了条码应用的尝试。 1973年，美国统一代码委员会（UCC）从若干种条码方案中选定了IBM公司提出的条码系统，并把它作为通用产品代码（简称UPC条形码）在美国和加拿大推广应用。

47. 现在国际物品编码委员会（EAN）的委员已超过90多个国家和地区。现在国际物品编码委员会（EAN）的委员已超过90多个国家和地区。 在吸收UPC条码的基础上，开发出了与UPC条码兼容编码系统，简称EAN条形码。现已在世界各国普及，成为国际通用商品标识系统。 我国条码技术的研究始于70年代，1988年12月正式成立了中国物品编码中心。 1991年4月，中国物品编码中心正式被国际物品编码协会接纳为委员，可以采用EAN条码系统，为我国大规模推广应用条码技术创造了有利条件。

48. 条码技术的优越性 通过扫描条码输入数据，其准确度要比键盘输入高得多。研究表明，键盘输入错误率为三千分之一，而条码输入错误率为三百万分之一。 准确度高 一般来说，条码输入速度为键盘速度的20倍。 输入速度快 条码易于制作，对印刷技术、设备和材料无特殊要求。 制作容易 条码识别装置结构简单、可靠性高、易操作，价格便宜。 设备经济实用

49. 条码带来的效益 有利于商品出口，提高商品在国际市场上的竞争力；产品有资格进入国内扫描商店，提高产品在国内市场的竞争力；便于通过扫描销售系统搜集商品信息，了解消费趋势有利于有效地制订生产、销售计划；商品信息的快速收集和分析，有利于商品定价；有利于企业内部的自动化管理。 对制造商 迅速精确得处理订货、送货业务；进行精确、详细的库存管理，防止资金积压；提高对零售业的服务质量；确实掌握商情，提高竞争力。 对批发商

50. 条码带来的效益 对建立扫描系统的商店，条码给零售商带来以下利益，搜集、运用商品信息，增强获利能力；结帐更加迅速、准确；节省人力，防止柜台人员舞弊；使库存、定货、营业分析得到有效管理；便利商品价格变更；对消费者提供更好的服务。 对零售商 获得迅速、友善、正确的服务；防止结帐时出现错误，顾客可安心购物；获得较佳的购物环境。 对顾客