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1. 油炸食品熱高量高，易肥胖 。 2. 食物中的營養素在高溫烹調下 變成有毒物質 。 3. 兒童時期長期食用油炸食品， 長大後罹患乳癌、大腸癌機率高 4. 天天吃油炸食品，肝腎受損，

98.11.28. 1. 油炸食品熱高量高，易肥胖 。 2. 食物中的營養素在高溫烹調下 變成有毒物質 。 3. 兒童時期長期食用油炸食品， 長大後罹患乳癌、大腸癌機率高 4. 天天吃油炸食品，肝腎受損，

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1. 油炸食品熱高量高，易肥胖 。 2. 食物中的營養素在高溫烹調下 變成有毒物質 。 3. 兒童時期長期食用油炸食品， 長大後罹患乳癌、大腸癌機率高 4. 天天吃油炸食品，肝腎受損，

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Presentation Transcript

  1. 98.11.28

  2. 1.油炸食品熱高量高，易肥胖。 2.食物中的營養素在高溫烹調下 變成有毒物質。 3.兒童時期長期食用油炸食品， 長大後罹患乳癌、大腸癌機率高 4.天天吃油炸食品，肝腎受損， 降低解毒功能。

  3. 從今天起 1.停止或少吃油炸食品 (一星期少於一次， 一個月不超過一到兩次) 2.多攝取青菜水果和五穀

  4. 如何選擇安全性較高的油炸物： 1.聞起來沒有臭油味， 能聞到食物本身的香味。 2.外觀呈現金黃色， 不可呈棕色。 3.販賣地點如果油煙瀰漫， 表示使用的油已劣質化， 最好不要買。

  5. Q&A

  6. Q：兒童時期長期食用油炸食品，長大後罹患哪些癌症的機率高？Q：兒童時期長期食用油炸食品，長大後罹患哪些癌症的機率高？ A：乳癌、大腸癌

  7. Q：油炸食物少吃為妙，一星期不超過幾次？ A：一次

  8. Q：如何選擇安全性較高的油炸物？ 1.聞一聞， 有（ 味） 沒有（ 味） 2.看一看，外觀要呈現（ ）色 食物本身的香 臭油 金黃

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