Тема 7

1. Порядок проведения экспертизы некачественных и опасных пищевых продуктов, их использования или уничтожения Тема 7

2. Порядок проведения экспертизы некачественных и опасных пищевых продуктов, их использования или уничтожения установлен постановлением правительства Российской федерации №1263 от 29.07.1997. • Некачественной или опасной признается пищевая продукция: • 1. Не соответствующая требованиям качества, установленным санитарными и ветеринарными правилами, нормативной документацией и техническими документами.

3. 2. Имеющая явные признаки недоброкачественности – «эти признаки недоброкачественности не должны вызывать сомнений у компетентного лица (эксперта), которое проверяет эту продукцию. • 3. Продукция, не имеющая документов изготовителя (подтверждающих ее происхождение, качество, безопасность) и сертификатов на данную продукцию.

4. 4. Если маркировка продукции не соответствует требованиям нормативной документации. • 5. Продукция с неустановленным или истекшим сроком годности. • В случае обнаружения такой продукции обязательно проводится экспертиза. • Если владелец продукции не может документами подтвердить ее происхождение, то эта продукция подлежит утилизации

5. Проведение экспертизы пищевой продукции • «Расходы связанные с транспортировкой опасной и некачественной пищевой продукции, ее хранением, экспертизой, использованием и уничтожением оплачивает владелец продукции». • На время проведения экспертизы продукция должна храниться в изолированном помещении (если надо – в холодильнике), исключающем доступ к ней.

6. После проведения экспертизы дается заключение: • 1. Продукция пригодна для питания людей. • 2. Продукция может быть пригодна для питания людей или животных после технологической переработки. • 3. Продукция непригодна для питания людей и подлежит уничтожению. • На основании заключения эксперта органы ГТИ выдают документ о разрешении или запрещении торговли данным видом продукции.

7. Технологическая переработка пищевой продукции • После принятия решения о возможности использования продукции после технологической переработки: Владелец продукции в 3-дневный срок обязан предоставить проект переработки и в 5-дневный срок – подлинник документа (или заверенную нотариусом копию) о передаче продукции предприятию для технологической переработки

8. Поиски предприятия для технологической переработки обязан вести сам владелец продукции. • После проведения технологической переработки вновь проводится экспертиза

9. Утилизация опасной и некачественной пищевой продукции • Условия и способы утилизации предлагает владелец продукции и согласовывает это с контролирующими органами. • До утилизации или уничтожения представители ГТИ денатурируют (лишают потребительских свойств) продукцию доступным и надежным способом для исключения возможности ее использования в пищу.

10. Уничтожение опасной или некачественной продукции обязательно производится совместно с представителями органов контроля. • расходы по уничтожению оплачивает владелец продукции.