Download
1 / 26
260 likes | 392 Views
מבט על עונת הפלפל – מבלי להתפלפל. עמוס אור אבי בר. שוק הפלפל באירופה. הפלפל הוא עדיין מוצר מתפתח ברוב הארצות... מתוך סוגי הפלפל הקיימים – היקף הגידול של פלפל הבלוקי הגדל בגידול מבוקר, גדל ע"ח שטח פתוח וע"ח זנים אחרים (לה מויו, ואחרים).
E N D
מבט על עונת הפלפל – מבלי להתפלפל... עמוס אור אבי בר
שוק הפלפל באירופה • הפלפל הוא עדיין מוצר מתפתח ברוב הארצות... • מתוך סוגי הפלפל הקיימים – היקף הגידול של פלפל הבלוקי הגדל בגידול מבוקר, גדל ע"ח שטח פתוח וע"ח זנים אחרים (לה מויו, ואחרים). • בשוק האירופי, הפלפל שייך לקטגורית SALADS שהיא קטגוריה מתפתחת על חשבון מוצרים מסורתיים. • עד כה, העלייה בצריכה מקבילה למספר תהליכים נוספים: ירידה במחיר לצרכן, זמינות כל השנה, עלייה במספר הספקים ועוד.
שוק הפלפל באירופה • ברמת האספקה – ישנה מגמה הולכת וגדלה של כניסת שחקנים חדשים למגרש: מרוקו, תורכיה, תוניסיה, מצרים, דרום אמריקה ועוד. • הספקים החדשים מתמקדים בפלפל בלוקי בגידול מבוקר ורובם מעורבים ברמה זו או אחרת עם חברות הולנדיות וספרדיות. • מקורות המידע – EUROFRUIT, UNSTAT, EU-CUSTOM, חב' זרעים, המחלקה למחקר שיווקי, לקוחות, רשתות ואחרים.
התפלגות היצוא מתורכיה לפי מדינות 2006 2007
התפלגות היצוא ממרוקו לפי מדינות 2005 2006
מרכיב הפלפל מתוך צריכת הירקות ב-2006 – ע"פ סקר העדפת צרכנים
ערוצי המכירה של פלפל בגרמניה נכון ל-2006
צריכת פלפל בק"ג למשפחה בגרמניה2005-2007
התפלגות אספקה לפי מדינות בשוק הרוסי 2005 2006
אחרי הנתונים...מה קרה בספרד... • הסיוע של הממשלה הספרדית גדל מ- 198,371€ בשנת 2005 ל- 990,000€ בשנת 2006, ול-4,5 מיליון € בשנת 2007... • והתוצאה...
CVUA Stuttgart reports “Noticeably fewer residues in spanish sweet peppers!” “It is estimated that Integrated Crop Management (ICM) of peppers in Almería has been successful in more than 98% of the crop area” • EU and Russia sign agreement for pesticides-The aim is to “create ways of dialogue with Moscow when Russia would detect too high level of pesticide residues in imports”
וכמה מילים על ישראל... • קרוב ל-400,000 טון של פלפל הולנדי משווקים בעולם ע"י חמש חברות. • כ-80,000 טון של פלפל ישראלי מיוצאים חזרה מהולנד ע"י 12 חברות הולנדיות. חלקן – משווקות חוץ מפלפל מישראל רק פירות אקזוטיים ושום סוג של ירקות אחרים. • רוב החברות ההולנדיות משווקות 2 עד 10 חברות ישראליות בו זמנית... • ומה קרה העונה...נקודה למחשבה...
אדום – מחירי שקולים בהולנד – ספרד מול ישראל "גל חום" ← נפילת מחירים עודף היצע מישראל €/קר'
קצת על פלפל באנגליה... • פלפל אוכלים באנגליה ב-41% מהמקרים מסיבות בריאותיות. • פלפל אוכלים בעיקר בסלט (46%), עם פטריות (28%), עם עוף (25%) או מבושל ברוטב (22%). • פלפל נצרך בעיקר בגילאי 25-64, בעוד שבקבוצת הגיל 35-44 ניתן לראות את הגידול העיקרי בצריכה. • בסה"כ, בשנת 2006, פלפל נאכל באנגליה ב-456 מיליון מיקרים, שזה גידול של 2% מהשנה שלפני...
