เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต

1. เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตเคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต UMAPORN

2. CARBOHYDRATE

3. Monosaccharide • หน่วยที่เล็กที่สุดที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ทันที • [CH2O]n, n = 3-7

5. Oligosaccharide • เป็นน้ำตาลที่เกิดจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว 2- 3 ตัวมารวมกัน

6. maltose

7. lactose

8. sucrose

9. Polysaccharide

10. Polysaccharide

11. Protein Polymer of Amino Acids Essential amino acid ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ Non-essential amino acid ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้

12. Polypeptide

14. LIPID / FAT Unsaturated Fatty Acid คาร์บอนอย่างน้อย 1 ตำแหน่งจับกันแบบ double bond ทำปฏิกิริยากับ ออกซิเจน, แสง, ความร้อน ทำให้เกิดการเหม็นหืน เช่น ไขมันพืช Saturated Fatty Acid คาร์บอนทุกตำแหน่งจับกันแบบ single bond เช่น ไขมันสัตว์, น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันปาล์ม

15. Lipid / fat

16. ENZYME • สารอินทรีย์จำพวกโปรตีน ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเคมี • สารที่ช่วยให้ enzyme ทำงานดีขึ้น • Co-factor : Zn 2+, Mg 2+, Fe 2+, Fe 3+, Ca 2+ • Co-enzyme : NAD+, FAD+ • อัตราการทำงานของ enzyme • อุณหภูมิ • pH : pepsin = 1.5-2.5, lipase = 7, sucrase = 6.2 • ความเข้มข้นของ enzyme • ความเข้มข้นของ substrate

17. Enzyme

20. INHIBITOR Competition Inhibitor มีรูปร่างเหมือน Enzyme Non-Competition Inhibitor ระงับการทำงานของ Enzyme

23. แบบฝึกหัด • ถ้าสาร a b c d เป็นสารตัวกลางที่เกิดขึ้นในบางขั้นตอนของกระบวนการหายใจ ตามลำดับ และมี enzyme เฉพาะอย่างเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ทำให้ enzyme C ทำงานไม่ได้ ปฏิกิริยาหลังจากนี้เป็นอย่างไร M N O P Q a b c d

24. แบบฝึกหัด • ใส่สารชนิดที่ 1 ลงในเซลล์ที่เลี้ยงไว้ในหลอดทดลอง ผลปรากฎว่ากระบวนการหายใจของเซลล์หยุดชะงักลง หลังจากนั้นทดสอบเพื่อหาปริมาณของสารพบว่า สาร a และ b มีปริมาณปกติ ไม่พบสาร c สาร d มีปริมาณสูงมากกว่าปกติ จงเขียนลำดับขั้นปฏิกิริยากระบวนการหายใจของเซลล์