สารประกอบอินทรีย์ ที่มีธาตุออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ

1. สารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุออกซิเจนเป็นองค์ประกอบสารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ

2. สารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุออกซิเจนเป็นองค์ประกอบสารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ • แอลกอฮอล์ ฟีนอล และอีเทอร์ • แอลดีไฮด์และคีโตน • กรดคาร์บอกซิลิก • เอสเทอร์ 00

3. แอลกอฮอล์ : R - OH 00

4. การเรียกชื่อแอลกอฮอล์การเรียกชื่อแอลกอฮอล์ • ชื่อสามัญ 00

5. การเรียกชื่อแอลกอฮอล์การเรียกชื่อแอลกอฮอล์ • ชื่อIUPAC เรียก alcohol เป็น alkanol 00

6. การเรียกชื่อแอลกอฮอล์การเรียกชื่อแอลกอฮอล์ 00

7. การเรียกชื่อแอลกอฮอล์การเรียกชื่อแอลกอฮอล์ 2 – chloro – 5 – methyl – 3 - hexanol 00

8. สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์ • จุดเดือดและสภาพละลายได้ที่ 20C ของแอลกอฮอล์บางชนิด ข้อมูลจาก : เคมี เล่ม๕ สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 00

9. สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์ ข้อมูลจาก : เคมีอินทรีย์เบื้องต้น, รศ.ดร.พิมพ์จิต ดามพวรรณ:มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 00

10. สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์ ข้อมูลจาก : เคมีอินทรีย์เบื้องต้น, รศ.ดร.พิมพ์จิต ดามพวรรณ:มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 00

11. สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์ • แอลกอฮอล์ที่มีจำนวนอะตอมของคาร์บอนเพิ่มขึ้นจะมีจุดเดือดสูงขึ้น(มวลโมเลกุลมากขึ้นจุดเดือดสูงขึ้น) • แอลกอฮอล์ที่มีมวลโมเลกุลเท่ากัน โครงสร้างที่เป็นโซ่ตรงจะมีจุดเดือดสูงกว่าโครงสร้างที่เป็นโซ่กิ่ง • จุดเดือดของแอลกอฮอล์จะสูงกว่าแอลเคนที่มีมวลโมเลกุลใกล้เคียงกัน • แอลกอฮอล์ที่มีโมเลกุลเล็กละลายน้ำได้ดี เมื่อโมเลกุลใหญ่ขึ้นความสามารถในการละลายน้ำลดลง 00

12. สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์ ส่วนไม่มีขั้ว ส่วนมีขั้ว แสดงพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลของแอลกอฮอล์และน้ำ 00

13. สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์สมบัติกายภาพของแอลกอฮอล์ แสดงพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลของแอลกอฮอล์ 00

14. ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์ • ปฏิกิริยาการแทนที่(Substitution) • การแทนที่ด้วยโลหะโซเดียม CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2 • การแทนที่ด้วยสารประกอบเฮไลด์ CH3CH2CH2OH+HBr CH3CH2CH2Br+H2O • ปฏิกิริยาการกำจัด(Elimination) + H2O H2SO4 Δ 00

15. ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์ • ปฏิกิริยาการเกิดเอสเทอร์(Esterification) • ปฏิกิริยาการเผาไหม้ 2CH3OH +3O2 2CO2 + 4H2O 00

16. เอทานอล:C2H5OH สมบัติของเอทานอล • เอทานอล หรือ เอทิลแอลกอฮอล์ เป็นของเหลวใส ไม่มีสี • ระเหยได้ง่ายและติดไฟได้ • จุดเดือด 78.3C • ละลายได้ในน้ำและในตัวทำละลายอินทรีย์ การเตรียมเอทานอล • ปฏิกิริยาไฮเดรชันเอทิลีน 00

17. เอทานอล • เตรียมจากการหมักแป้ง น้ำตาล และน้ำผลไม้ เรียกว่า เกรนแอลกอฮอล์ (grain alcohol) 00

18. เอทานอล(Ethanol) ข้อมูลจาก:เคมีอินทรีย์เบื้องต้น,รศ.ดร.พิมพ์จิต ดามพวรรณ ม.สงขลานครนทร์ *ผลิตภัณฑ์ที่กลั่นแล้ว 00

19. เมทานอล:CH3OH • เมทานอล หรือ เมทิลแอลกอฮอล์ • กลิ่นคล้ายเอทานอล แต่เป็นสารพิษ • ได้จากการกลั่นทำลายไม้ เรียกว่า วูดแอลกอฮอล์(wood alcohol) การผลิตเมทานอลเพื่ออุตสาหกรรม 00

20. 00

21. ฟีนอล(Phenol) • สูตรทั่วไป Ar – OH • เกิดพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลได้ • ละลายน้ำได้ปานกลางเกิดพันธะไฮโดรเจน กับโมเลกุลของน้ำได้ • สารกลุ่มฟีนอลมีจุดเดือดสูงกว่ากลุ่มไฮโดรคาร์บอนที่มีมวลโมเลกุลใกล้เคียงกัน เช่น ฟีนอลมีจุดเดือด 182C โทลูอีนมีจุดเดือด 111C 00

22. ฟีนอล(Phenol) • ปฏิกิริยาเคมีของฟีนอล 00

23. ฟีนอลในธรรมชาติ Isoeugenol Eugenol ผลจันทน์เทศ ดอกกานพลู 00

24. ฟีนอลในธรรมชาติ Thymol Vanillin ต้นถัววานิลลา ต้นมินต์(mint) 00

25. ฟีนอลในธรรมชาติ Butylated hydroxytoluene : BHT Butylated hydroxyanisole : BHA (สารกันหืนในอาหารที่มีน้ำมันและไขมันเป็นองค์ประกอบ) 00

26. อีเทอร์(Ether) • สูตรทั่วไป R – O – R/ • อีเทอร์โมเลกุลเล็กๆ ระเหยได้ง่าย และติดไฟได้ • เป็นโมเลกุลมีขั้วอ่อนกว่าแอลกอฮอล์และน้ำ • อีเทอร์ไม่มีพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุล • อีเทอร์มีจุดเดือดต่ำกว่าแอลกอฮอล์ที่มีมวลโมเลกุลใกล้เท่ากัน Ethoxyethane 00

27. อีเทอร์(Ether) 00

28. แอลดีไฮด์ 00

29. แอลดีไฮด์ Formaldehyde Carboxaldehyde group Aliphatic aldehyde Aromatic aldehyde 00

30. คีโตน Aliphatic ketone Carbonyl group Aromatic ketone 00

31. การเรียกชื่อแอลดีไฮด์การเรียกชื่อแอลดีไฮด์ 00

32. การเรียกชื่อแอลดีไฮด์การเรียกชื่อแอลดีไฮด์ 3 – Bromo – 2 - methylbutanal 00

33. การเรียกชื่อแอลดีไฮด์การเรียกชื่อแอลดีไฮด์ 4 – Bromobenzaldehyde 00

34. สมบัติทางกายภาพของแอลดีไฮด์สมบัติทางกายภาพของแอลดีไฮด์ ข้อมูลจาก:เคมีอินทรีย์เบื้องต้น,รศ.ดร.พิมพ์จิต ดามพวรรณ ม.สงขลานครนทร์ 00

35. คีโตน 00

36. การเรียกชื่อคีโตน 00

37. การเรียกชื่อคีโตน 5 – Ethyl – 3 - heptanone 00

38. การเรียกชื่อคีโตน 2 – Methylcyclopentanone 00

39. สมบัติทางกายภาพของคีโตนสมบัติทางกายภาพของคีโตน ข้อมูลจาก:เคมีอินทรีย์เบื้องต้น,รศ.ดร.พิมพ์จิต ดามพวรรณ ม.สงขลานครนทร์ 00

40. จุดเดือดของแอลเคน แอลดีไฮด์และคีโตน ข้อมูลจาก : เคมี เล่ม๕ สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 00

41. สมบัติทางกายภาพของแอลดีไฮด์และคีโตนสมบัติทางกายภาพของแอลดีไฮด์และคีโตน • แอลดีไฮด์และคีโตนเป็นโมเลกุลมีขั้ว โมเลกุลเล็กละลายน้ำได้ดีกว่าโมเลกุลใหญ่ และมีพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำ • จุดเดือดของแอลดีไฮด์และคีโตนเพิ่มขึ้นตามจำนวนอะตอมของคาร์บอนที่เพิ่มขึ้น • ทั้งแอลดีไฮด์และคีโตนไม่มีพันธะไฮโดรเจนภายในโมเลกุล • จุดเดือดของแอลดีไฮด์และคีโตนสูงกว่าไฮโดรคาร์บอน แต่ต่ำกว่าแอลกอฮอล์ที่มีมวลโมเลกุลเท่ากัน หรือ ใกล้เคียงกัน 00

42. ปฏิกิริยาของแอลดีไฮด์และคีโตนปฏิกิริยาของแอลดีไฮด์และคีโตน • ปฏิกิริยารีดักชัน แอลดีไฮด์เมื่อถูกรีดิวซ์จะให้ 1แอลกอฮอล์ ส่วนคีโตนจะให้ 2แอลกอฮอล์ 00

43. ปฏิกิริยาของแอลดีไฮด์และคีโตนปฏิกิริยาของแอลดีไฮด์และคีโตน • ปฏิกิริยากับกรีญาร์รีเอเจนต์(RMgX) เป็นปฏิกิริยาการสังเคราะห์แอลกอฮอล์จากแอลดีไฮด์/คีโตน 00

44. การทดสอบแอลดีไฮด์และคีโตนการทดสอบแอลดีไฮด์และคีโตน • ทอลเลนส์ รีเอเจนต์(Tollen’s reagent) เป็นไอออนเชิงซ้อนของซิลเวอร์และแอมโมเนียในสารละลายเบส 00

45. การทดสอบแอลดีไฮด์และคีโตนการทดสอบแอลดีไฮด์และคีโตน • สารละลายเฟห์ลิง(Fehling’s solution) เป็นไอออนเชิงซ้อนของคอปเปอร์ทาร์เทรตในสารละลายเบส และเบเนดิกต์รีเอเจนต์(Benedict’s reagent) เป็นไอออนเชิงซ้อนของคอปเปอร์ซิเทรตในสารละลายเบส 00

46. Formaldehyde • ฟอร์มาลดีไฮด์ หรือ เมทานาล มีสถานะเป็นแก๊สที่อุณหภูมิห้อง กลิ่นฉุน • ละลายน้ำได้ดี • สารลายของฟอร์มาลดีไฮด์เข้มข้น 40% เรียกว่าสารละลายฟอร์มาลีน การเตรียมฟอร์มาลดีไฮด์ในอุตสาหกรรม 00

47. Acetone • แอซิโตน หรือ โพรพาโนน • เป็นของเหลวใส ไม่มีสี • มีกลิ่นอ่อนๆ ระเหยได้ง่าย • ละลายในน้ำได้ดี • ละลายสารประกอบอินทรีย์ได้ดี • ใช้เป็นตัวทำละลายพลาสติก แลกเกอร์ การเตรียมแอซิโตนในอุตสาหกรรม www.pureenergysystems.com/.../6900069_Acetone/ 00