儿童较易缺乏的维生素维生素 C

1. 儿童较易缺乏的维生素维生素C 付伟

2. 一、维生素C生理功能、 促进胶原合成，有益于伤口愈合、止血。参与胆固醇代谢，降低血液中胆固醇含量，对防止心血管有重要作用。有利于铁的吸收，增强机体免疫力，有利于机体创伤修复，增强血管弹性，有利于生长发育及防癌、抗癌作用。

3. 二、食物来源、 主要来自于新鲜的蔬菜和水果，深色蔬菜如韭菜、菠菜、青椒等，水果如柑橘、山楂、鲜枣、柚子、酸枣、猕猴桃、刺梨等含量丰富。 维生素C不耐热、现切现洗、急火快炒可减少损失。

4. 三、每日推荐摄入量表2----11

5. 4缺乏症 维生素C缺乏易患坏血病，即引起皮下、牙龈多处出血，还可引起鼓膜下出血，以致机体在出血局部痛疼、肿胀，乳儿要吃含维生素C丰富的食物如橘汁、番茄汁、菜水等。幼儿多吃新鲜蔬菜和水果可获得足量的维生素C。

8. 作业； 1、简述维生素C缺乏症引起原因和预防。