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代謝症候群

代謝症候群. 時間 :100 年 7 月 22 日 講師 : 邱郁婷營養師 中壢市衛生所關心您. 3. 六大類食物. 2. 外食的聰明秘訣. 代謝症候群. 5. 1. 紅燈停、 綠燈行. 4. 均衡飲食. 代謝症候群 =X 症候群. 心血管危險因子的聚集現象，民眾罹患心血管疾病及糖尿病的機率增加。 代謝症候群又可稱為胰島素阻抗症候群 (insulin resistance syndrome) 或 X 症候群 (Syndrome X) 。 多方面代謝異常的症候群 有五個因子所組成，其中有三個以上因子就可歸為代謝症候群 。. 代謝症候群指標 -

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代謝症候群

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Presentation Transcript

  1. 代謝症候群 時間:100年7月22日 講師:邱郁婷營養師 中壢市衛生所關心您 www.themegallery.com

  2. 3 六大類食物 2 外食的聰明秘訣 代謝症候群 5 1 紅燈停、綠燈行 4 均衡飲食 L/O/G/O

  3. 代謝症候群=X症候群 • 心血管危險因子的聚集現象，民眾罹患心血管疾病及糖尿病的機率增加。 • 代謝症候群又可稱為胰島素阻抗症候群(insulin resistance syndrome) 或 • X症候群(Syndrome X)。 • 多方面代謝異常的症候群 • 有五個因子所組成，其中有三個以上因子就可歸為代謝症候群。

  4. 代謝症候群指標- 具有三項或三項以上便符合代謝症候群

  5. 中風、腦溢血、腎病變、眼睛病變 高血壓4倍 糖尿病 高血糖6倍 高膽固醇、高三酸甘油脂 高血脂3倍 臥床 心臟病腦中風2倍 L/O/G/O

  6. 「三高」（高血糖、高血壓、高血脂）研究發現：有代謝症候群的民眾未來罹患糖尿病、高血壓、高血脂症、心臟病及腦中風的機率，分別為一般民眾的6、4、3、2倍。此外，還會引發脂肪肝與腎臟疾病等慢性疾病「三高」（高血糖、高血壓、高血脂）研究發現：有代謝症候群的民眾未來罹患糖尿病、高血壓、高血脂症、心臟病及腦中風的機率，分別為一般民眾的6、4、3、2倍。此外，還會引發脂肪肝與腎臟疾病等慢性疾病 • 現代人壓力過大、生活型態不正常，吃得多、動得少，導致熱量過剩、腹部脂肪增加，腰圍變粗，進而使身體中胰島素產生阻抗，造成血糖偏高、血壓上升、血脂不正常等變化，因而產生代謝症候群。 • 習慣吸菸及過度飲酒的人得到代謝症候群的機會也會增加 L/O/G/O

  7. 高血壓飲食原則-鈉含量 • 選擇新鮮食物，均衡攝取六大類食物。儘量避免食用含鈉量較高的加工類食品，六大類食物中如：奶類中的乳酪等；肉魚豆蛋類的香腸、火腿等；五穀根莖類的速食麵等；蔬菜類的酸菜、榨菜等；水果類的罐頭水果、蜜餞、水果乾等；油脂類的沙拉醬、瑪琪璘等。 • 維持理想體重。研究指出，高血壓較常發生在體重過重的人，且血壓會隨著體重的增加而增加。因此體重偏重者建議採取低熱量的均衡飲食，減少攝取高油、高熱量食物，如蛋糕、油酥製品、甜點等。 • 含鈉量較高的調味品，如：醬油味精等，需依照營養師建議適量的攝取。市售之低鈉鹽、薄鹽醬油等，因為是以鉀離子取代鈉離子，所以對於血鉀過高的人須小心攝取。 • 食物烹調上可多利用辛香味較重的食材取代一般的調味品，以增加食物風味。如：白醋、九層塔、蔥、薑、蒜、花椒、八角、枸杞、肉桂、檸檬汁等。 • 烹調方式上可應用蒸、烤、燉等方式來增加食物的可口性，盡量避免刺激性較高的調味品，如：辣椒油、胡椒鹽、咖哩粉、豆豉等。 • 避免喝酒及抽煙。 • 避免食用含鈉量較高的醃漬類食物，如：醬瓜、豆腐乳等。 • 適當攝取含纖維質豐富食物及適當的飲水，避免發生便秘。 • 沾料及湯品必須適當攝取，以避免鈉攝取過量而不自知。

  8. 高血糖-含醣類食物 • 奶類 • 水果 • 全榖根莖類 增加纖維質攝取 減少加工類食物攝取

  9. 高膽固醇血症、高三酸甘油脂偏高之飲食原則   1.維持理想體重。    2.控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等含油脂高的食物，烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。    3.少吃膽固醇含量高的食物， 4.常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、水果及 全穀類。    5.炒菜用油宜選用單元不飽和脂肪酸高者（如：花生油、菜籽油、橄欖油等），少用飽和脂肪酸含量高者（如:豬油、牛油、肥肉、奶油、棕櫚油、椰子油等）。      6.適當調整生活型態，例如：戒煙、運動，以及壓力調適 7.避免攝取精製甜食、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖製品，宜採用多糖類食物，如：五穀根莖類。    8.可多攝取富含ω-3脂肪酸的魚類，例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。    9.不宜喝酒。   

  10. 1/3為全穀類 L/O/G/O

  11. L/O/G/O

  12. 全穀根莖類 蔬菜類 肉魚豆蛋類 油脂與堅果種子類 水果類 低脂奶類 L/O/G/O

  13. 五穀根莖類 L/O/G/O

  14. 蔬菜類 L/O/G/O

  15. 肉魚豆蛋類 L/O/G/O

  16. 油脂類 L/O/G/O

  17. 水果類 L/O/G/O

  18. 奶類 L/O/G/O

  19. L/O/G/O

  20. 資料來源：：董氏基金會 L/O/G/O

  21. 小撇步、大效用 • 定時定量 • 輕淡為原則 • 高纖 • 低油 • 低鹽 • 少芶芡 • 注意潛藏油脂 • 均衡飲食為原則 L/O/G/O

  22. 你是外食高手嗎?!! L/O/G/O

  23. 五穀根莖類 蔬菜類 肉魚豆蛋類 油脂類 水果類 奶類 早餐(中式) L/O/G/O

  24. 五穀根莖類 蔬菜類 肉魚豆蛋類 油脂類 水果類 奶類 早餐(西式) 水果類 L/O/G/O

  25. 五穀根莖類 蔬菜類 肉魚豆蛋類 油脂類 水果類 奶類 早餐(有機) L/O/G/O

  26. 麵食類：多樣化搭配、少油 均衡搭配：肉魚豆蛋+主食+蔬菜 舉例： 陽春麵+皮蛋豆腐(或滷豆乾/滷蛋)+燙青菜 L/O/G/O

  27. 西式 L/O/G/O

  28. 暖呼呼火鍋…. L/O/G/O

  29. 沾醬 L/O/G/O

  30. 火鍋湯底 L/O/G/O

  31. 便利商店篇-認識營養標示 整包吃完… 15*12=180公克 80*12=960大卡 4*12=48公克 10*12=120公克 L/O/G/O =醣類

  32. 大家來找碴?!! L/O/G/O

  33. L/O/G/O

  34. L/O/G/O

  35. 圖片：池上便當 L/O/G/O

  36. L/O/G/O

  37. 圖片：圓理想便當 L/O/G/O

  38. Thank You! www.themegallery.com

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