积极推进畜禽标准化规模养殖

1. 国家生猪产业技术体系四川创新团队 首席专家 四川省畜牧科学研究院 研究员 万昭军 2011.1.8 积极推进畜禽标准化规模养殖

2. 内 容 • 创建活动中要重视的有关认识问题 • 认真落实“六化”

3. 一.创建活动中要重视的有关认识问题

4. 创建活动中要重视的有关认识问题 重要性和必要性 • 人们对畜产品数量、质量需求增加 • 向现代畜牧业跨越的需要 • 各种新品种、新技术推广应用的必要平台

5. 创建活动中要重视的有关认识问题 生物链的基本规律 为人类提供丰富的动植物产品 稻草猪不行，牛奶猪更不行！

6. 创建活动中要重视的有关认识问题 畜禽标准化要符合三个要素 与自然和谐统一 自 然 生 态 畜禽标准化 以生态环保为第一 经 济 增强畜牧业综合生产能力

7. 社会经济系统 … … 自然生态系统 … … 畜牧生产系统 … … 农田生产系统 … … 创建活动中要重视的有关认识问题 畜牧生产与大自然和谐平衡(畜牧生产系统研究) • 四川农区畜牧业可持续发展潜力及耕地畜禽适宜承载能力 • 可持续发展的适宜数量应低于或等于18296.82万个猪单位 • 发展潜力 PSD=2891.55万个猪单位

8. 测算猪排泄物当量（P） 估算农田畜禽粪便负荷量（F） 预测适宜产出数量（Xp） 计算公式： Xp=XI 计算公式： （1）P=In （2）In=In1+In2 In：单位排泄含氮量 Kg·头-1 计算公式： F=Fy XI ：猪排泄物当量 λ：作物灾害损失因子 k ：科技管理因子 γ：N养分自然损失因子 Fy：单位农作物 年氮消耗量 部分研究：土地生态功能和承载能力 • 主要参数及计算公式

9. 需要进一步研究的内容 在建立以下预测模型的基础上“饲料资源—畜牧产出”“环境容量—畜牧产出”“市场需求—畜牧产出” 借助资源和环境功能价值的货币化表达手段 建立:资源节约、环境友好、结构合理、稳定高效的畜牧业生产系统模型 研究方法：根据农牧业生产环境资源差异因地制宜 畜禽结构优化原则 优化养殖布局和畜禽结构

10. 创建活动中要重视的有关认识问题 经济动物生产要符合经济规律 • 养殖场规模 • 生猪—— 能繁母猪存栏300头以上，育肥猪年出栏5000头以上 • 奶牛—— 存栏奶牛200头以上 • 蛋鸡——产蛋鸡养殖规模（笼位）在1万只以上 • 肉鸡——年出栏量不低于10万只，单栋饲养量不低于5000只 • 肉牛——年出栏量在500头以上 • 肉羊——年出栏肉羊500只育肥场或存栏能繁母羊达100只 • 政府补贴 • 畜产品靠物质转化而来 • 生产者与消费者价格选择相反

11. 创建活动中要重视的有关认识问题 牲畜也有人性的一面 动物自身的安逸舒适程度决定了它为人类提供产品的质量和数量。 • 关注动物福利 听音乐 的奶牛 疯牛病 ！

12. 创建活动中要重视的有关认识问题 生态养殖≠原始养殖 • 误区 品种——野生 饲料——原始 方式——原始

13. 二.认真落实“六化”

14. 认真落实“六化” 重点环节 防疫制度化 畜禽良种化 畜禽标准化养殖 粪污无害化 养殖设施化 监管常态化 生产规范化

15. 认真落实“六化” 畜禽良种化 因地制宜，选用高产优质高效畜禽良种，品种来源清楚、检疫合格，实现畜禽品种良种化。 需要关注 畜禽良种的选择（如：生产效率与肉质风味）

16. 认真落实“六化” 养殖设施化 养殖场选址布局应科学合理，符合防疫要求，畜禽圈舍、饲养与环境控制设备等生产设施设备满足标准化生产的需要，实现养殖设施化。 需要关注 与大自然要协调平衡（如：合理规划布局） 实现经济效益的最大化（如：适度规模）

17. 认真落实“六化” 生产规范化 落实畜禽养殖场和小区备案制度，制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，实现生产规范化。 需要关注 食物链的基本规律不能违背（如：牛奶猪） 畜禽生产要注重动物福利（如：饲养、屠宰）

18. 认真落实“六化” 防疫制度化 完善防疫设施，健全防疫制度，加强动物防疫条件审查，有效防止重大动物疫病发生，实现防疫制度化。 需要关注 防疫设施投入（如：冷链项目建设）

19. 认真落实“六化” 粪污无害化 畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，达到相关排放标准，实现粪污处理无害化或资源化利用。 需要关注 清洁生产技术（如：发酵床）

20. 针对“发酵床”养猪法开展的研究 认真落实“六化” • 致病菌检测 发酵床中分离到14类病原菌，而常规饲养圈舍污物中仅3类。在发酵床特有主要病原菌中，单胞杆菌可引起生猪的坏死性肠炎、坏死性肺炎、腹泻、子宫内膜炎等。变形杆菌可引起生猪腹泻、子宫内膜炎、膀胱炎、创伤感染等。 • 重金属含量测定 垫料中Cu、Zn 含量超过国家控制标准值的近2－3倍，属严重超标，不能直接用作有机肥还田，否则会造成Cu、Zn等重金属对土壤和作物的污染。 “发酵床”养猪法≠生态、环保、“零排放”

21. 认真落实“六化” 监管常态化 依照《畜牧法》《饲料和饲料添加剂管理条例》《兽药管理条例》等法律法规，对饲料、饲料添加剂和兽药等投入品使用，畜禽养殖档案建立和畜禽标识使用实施有效监管，从源头上保障畜产品质量安全，实现监管常态化。 疏 堵 饲料、兽药 生产企业 饲料、兽药 销售企业 加大科研 养殖支持 饲料兽药营销模式 市场氛围

22. 认真落实“六化” 发展目标 供需基本平衡、水平明显提高 效益稳定增加、质量安全可靠 资源利用适度、生态环境友好 到2012年，全省标准化规模养殖小区无公害畜产品比例达到60%。到2015年，标准化适度规模养殖成为全省现代畜牧业主要生产方式，无公害畜产品比例进一步提高，绿色食品、有机食品发展取得新突破。