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El coctel

El coctel . ¿Que es?. E s una preparación con diferentes bebidas por lo general son con bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, como : jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. ENTER. Tipos de Preparación:. DIRECTO. LICUADO. FROZZEN. BATIDO. REFRESCADO.

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Presentation Transcript

  1. El coctel

  2. ¿Que es? • Es una preparación con diferentes bebidas por lo general son con bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, como : jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. ENTER

  3. Tipos de Preparación: DIRECTO LICUADO FROZZEN BATIDO REFRESCADO FLAMBEADO

  4. DECORACION las manzanas, peras y bananos son productos oxidantes y requieren de rápida manipulación para evitar que se oscurezcan, para minimizar este efecto es necesario humedecerlas con un poco de zumo de limón. • Se recomienda disponer siempre de cerezas marrasquino, aceitunas, guindas, limones, naranjas y otras frutas de temporada.

  5. CLASIFICACION • Cócteles aperitivos: compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja o pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces. Cócteles digestivos: están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helado.

  6. Cócteles reconstituyentes: son los que contienen elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate. Cócteles refrescantes: son aquellos que emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico Cócteles de media tarde: son aquellos que se sirven entre comidas. FIN

  7. Erika Julieth Basto Rey Admón. Turística y HoteleraGrupo:6

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