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猪的产业化生产及主要技术

猪的产业化生产及主要技术. 中国农业科学院畜牧研究所 苏振环 2005 年 8 月. 一、国际养猪生产概况 （一）主要养猪国家猪的存栏数及产肉量. 各种肉类占总肉量的比例及人均占有量. （二）主要养猪生产国家的养猪生产规模变化 世界主要养猪国家的产业化生产是在不断变化的。养猪户逐渐减少，而户养猪数越来越多。 1997 年，美国年出栏 10000 头以上的养猪生产者占到 53% ，而年出栏 2000 头以下者仅占 17% ，在过去的 6 年间，养猪规模逐年扩大。.

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猪的产业化生产及主要技术

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Presentation Transcript

  1. 猪的产业化生产及主要技术 中国农业科学院畜牧研究所 苏振环 2005年8月

  2. 一、国际养猪生产概况 （一）主要养猪国家猪的存栏数及产肉量 猪的产业化生产及主要技术

  3. 各种肉类占总肉量的比例及人均占有量 猪的产业化生产及主要技术

  4. （二）主要养猪生产国家的养猪生产规模变化 • 世界主要养猪国家的产业化生产是在不断变化的。养猪户逐渐减少，而户养猪数越来越多。 • 1997年，美国年出栏10000头以上的养猪生产者占到53%，而年出栏2000头以下者仅占17%，在过去的6年间，养猪规模逐年扩大。 猪的产业化生产及主要技术

  5. 日本的养猪户由1981年的126700户减至1991年的36000户，减少了71.6%，而每户饲养猪数由79.3头增加到314.9头。日本的养猪户由1981年的126700户减至1991年的36000户，减少了71.6%，而每户饲养猪数由79.3头增加到314.9头。 • 荷兰的养猪户由62000户减至37000户，每户养猪从103头增加到279头，饲养100~1000头猪的猪场占总数的61%。饲养1000头猪以上的猪场占21%。 • 英国、法国也有类似的情况。 猪的产业化生产及主要技术

  6. （三）商品肉猪生产的杂交模式 1、生产商品肉猪用的猪品种 大白猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪，比利时长白猪施（斯）格猪等。 猪的产业化生产及主要技术

  7. 2、杂交模式 二元杂交模式：大×长 长×大 F1 F1 三元杂交模式：杜×(大·长) 杜×(长·大) F F 皮(施) ×(大·长) 皮(施) ×(长·大) F F 四元杂交模式：皮×杜 大×长 皮×杜 长×大 F1 ♂×F1♀ F1 ♂×F1♀ F F 猪的产业化生产及主要技术

  8. （四）养猪生产组织形式 1、育种体系建立：一般采用金字塔式 核心群 GGP（曾祖代） 繁殖群 GP（祖代） 生产群 P（父母代） 猪的产业化生产及主要技术

  9. 生产体系

  10. 二、中国养猪生产概况 （一）中国养猪生产在世界上的位置 2003年存栏数4.70亿，占世界的49.4% 猪肉产量4556.6万吨，占世界的47.6% 年饲养量10亿头左右 肉猪（商品猪）出栏率127%左右 猪肉占总产肉量的65%，人均占有猪肉30千克左右

  11. 中国养猪生产发展的三个阶段： 1978年前 传统户养，以积肥和自食为主， 猪种以脂肪型为主 1990年前 从传统向规模过度，推广杂交组 合和配合饲料，肉猪土猪、培育和 瘦肉混合 1990年后 规模化养猪迅速发展，配合饲料 、添加剂、浓缩料，瘦肉型猪配套系 发展迅速。商品化生产

  12. 2003全国养猪10大省 四川(5565万头6236)、湖南(4108\5905)、河南(3914\4850)、山东(2975\4016)、河北(2763\3875)、江苏(1992\3009)、安徽(2019\2557)、广东(1961\3269)、湖北(2132\3000)、广西(2637\2555)，猪肉产量占全国65%左右 年出栏4000万头猪以上的省为四川、湖南、河南、山东

  13. （二）中国养猪生产形式和规模 四种形式： 农户散养（1~9头）约有一亿户 专业户（10~499头）约有590万户 规模化（500~9999头）约有37万户 集约化（工厂化1万~5万头以上）约有941户 规模化、集约化猪场主要集中在大城市如 京、津、沪有规模猪场3000余个， 广东省年出栏3000头以上的养猪场824个，其中万头以上养猪场182个

  14. （三）猪种和商品肉猪杂交组合 三种类型：瘦肉型，长白猪等 培育的肉脂型猪，上海白猪等 地方猪种，太湖猪等 使用的杂交组合： 大城市、出口、供港，瘦肉率65%左右，洋x洋 中小城镇、国内市场，瘦肉率55~60%，洋X培，洋X土 自食 土X土，洋X土

  15. （四）养猪生产存在的主要问题 1、品种和品种改良（良种率） 2、科学利用饲料（饲料资源） 3、饲养管理技术（良种良法） 4、疫病防治（预防） 5、外向市场（无规定疫病）

  16. 三、广西省养猪生产情况 1、推广良种提高良种覆盖率引良种猪3200、二元母猪占母猪44%，外来纯种存栏8777头，占全区78场的42.3%,全年出售纯种和二元猪41883头。 2、普及人工授精技术，推广标准化养殖技术（人员培训兽药饲料示范场等） 3、资源的保存和利用（经营性配种公猪发证、田东七里、巴马、环江香猪） 4、规模养殖上升5000头以上213个，产肉60万吨以上，占猪肉产量的23.25% 问题： 1、品种应改良 2、饲料调制 3、先进饲养技术应用

  17. 四、猪产业化生产的主要配套技术 1、适宜的品种和杂交组合 2、猪的饲养、营养、繁殖等问题 3、加强疫病防治，防大于治 4、环境和配套设施 5、人员和市场

  18. （四）产业化应用的先进技术 1、品种改良、快速育肥、缩短时间 2、网床饲养、提高成活率 3、小猪原圈培育、缩短时间和提高成活 4、饲养与繁殖技术良、种良法人工授精 5、人员培训、管理、技术、饲养 五、加工和市场 1、龙头企业培植，公司+农户，产、加、销 2、开拓市场，生产绿色食品，参与竞争

  19. 内江母猪 猪的产业化生产及主要技术

  20. 猪的产业化生产及主要技术 内江公猪

  21. 太湖母猪 猪的产业化生产及主要技术

  22. 太湖公猪 猪的产业化生产及主要技术

  23. 民猪 猪的产业化生产及主要技术

  24. 香猪 猪的产业化生产及主要技术

  25. 香猪 猪的产业化生产及主要技术

  26. 长白公猪 猪的产业化生产及主要技术

  27. 猪的产业化生产及主要技术 杜洛克公猪

  28. 大白公猪 猪的产业化生产及主要技术

  29. 猪的产业化生产及主要技术

  30. 民猪 猪的产业化生产及主要技术

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