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天神嘉諾撒學校 茶與健康

天神嘉諾撒學校 茶與健康. 歐嘉琳 五丙. 目錄. 研習目標 …………………………………………………………...….P.1 茶葉的成分 ……………………………………………………..…….….P.2 茶葉的成分 --- 成分營養價值 ……………………………………………P.3-6 喝茶與健康 — 好處 ……………………………………………………....P.7 喝茶與健康 — 壞處 ………………………………………………………P.8 咖啡因是甚麼？ …………………………………………………………P.9 如何減低咖啡因對人體之危害呢？ …………………………………....P.10

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天神嘉諾撒學校 茶與健康

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Presentation Transcript

  1. 天神嘉諾撒學校茶與健康 歐嘉琳 五丙

  2. 目錄 研習目標 …………………………………………………………...….P.1 茶葉的成分……………………………………………………..…….….P.2 茶葉的成分---成分營養價值……………………………………………P.3-6 喝茶與健康—好處……………………………………………………....P.7 喝茶與健康—壞處………………………………………………………P.8 咖啡因是甚麼？…………………………………………………………P.9 如何減低咖啡因對人體之危害呢？…………………………………....P.10 各種茶類飲品的咖啡因含量…………………………………………....P.11 訪問問題……………….………………………………………………...P.12 訪問對象、人數…………………………………………………………P.13 統計圖-飲茶習慣 統計圖-飲茶時的份量 調查結果和分析……………………………………………...………….P.14 我的建議、推介………………………………………………..…..…...P.15 總結………………………………………………………………………P.16 資料來源…………………………………………………………………P.17

  3. 研習目標 現今有很多人喜歡到茶樓喝茶，比如我的媽媽每天都會到茶樓喝茶。有時她說如果一天不喝茶，就會感到不適，如頭痛……對她這種說法，我感到既奇怪，又疑惑，所以我希望藉著這份專題研習，知道更多關於喝茶的知識。 p.1

  4. 茶葉的成份 　茶葉的成分約有十一種,如:蛋白質、氨基酸、咖啡因、多元酚類、碳水化合物、脂質、礦物質、植物色素、維生素、揮發性成分、有機酸等等。 p.2

  5. 茶葉的成分---成分營養價值 1. 蛋白質:是組成和修補人體組織的物質。 2. 氨基酸:身體的建築磚瓦，它構成蛋白質。 3.咖啡因:可以說是目前世界上最廣用的提神劑，它可以使人體腦部組織增加腎上腺素的分泌 。 p.3

  6. 7.礦物質:如鈣、磷、鐵、碘等，也是人體不可缺少 的營養素。 8.植物色素:植物的顏色 9.維生素:是維持身體健康所必需的營養素。 p.4

  7. 4.多元酚類:是一組植物中化學物質的統稱。 5.碳水化合物:碳水化合物是熱量的主要來源，也是 　　　　　　　 身體熱量來源的首選。 6.脂質:能提供大量的能量。 p.5

  8. 10.揮發性成分:其成分甚為複雜,包括醇,醛,酮及酸類等10.揮發性成分:其成分甚為複雜,包括醇,醛,酮及酸類等 易揮發之成分。 11.有機酸:是國內外研究最為活躍的添加劑之一，它也是體內能量轉化過程中的重要介質。 p.6

  9. 喝茶與健康—好處 1.口腔清新，保護牙齒 因為茶含有氟元素，能保護牙齒，同時茶中的兒茶素具有殺菌、抑菌的作用，故能減少口中異味的產生。 2.幫助牙齒和骨骼的生長和發育 茶中的維生素可幫助和促進鈣、磷的吸收及利用，維持血鈣的正常濃度，幫助牙齒和骨骼的生長和發育。 3.幫助排便 茶中的豐富的纖維質，可促進腸道蠕動，使排便順暢。 p.7

  10. 喝茶與健康—壞處 　　　茶中的其中一種成分──咖啡因，它會為我們帶來一些健康上的問題。 p.8

  11. 咖啡因是甚麼？ 咖啡因刺激中樞神經系統，有提神作用。但咖啡因卻會加速衰老、削弱免疫系統和消化系統的功能，使血糖水平經常變動，因而引致體重增加及情緒不穩定、產生焦慮、失眠、胃部不適等，所以常飲茶的人就會感到不適。此外，咖啡因還有利尿作用，攝取量越高，身體經尿液而失去的水分越多。 一些經常攝取咖啡因的人士，一旦停止，可能會出現一些如頭痛和疲倦的徵狀。 p.9

  12. 如何減低咖啡因對人體之危害呢？ 1.一天只喝一杯含咖啡因之飲料，至於懷孕婦女最好少喝！ 2.買有機或不含殺蟲劑之咖啡。 3.喝咖啡及茶葉時，尤其是茶葉，最好加牛奶，可以去除丹寧酸。 p.10

  13. 各種茶類飲品的咖啡因含量 咖啡因含量(毫克) 每升每包裝 1.Lipton奶茶 38095 2.大排檔港式奶茶 37093 3.道地無糖烏龍茶 16080 4.Asahi烏龍茶 30 65 5.維他無糖烏龍茶 110 28 6.Lipton茉莉茶 120 60 7.悅氏鮮綠茶 130 46 8.維他蜂蜜綠茶 86 43 9.嵐谷蜂蜜綠茶 120 29 10.陽光蜂蜜綠茶 100 25 11.道地蜂蜜綠茶 83 25 12.陽光檸檬茶 180 45 13.碧泉檸檬茶 75 26 14.雀巢檸檬茶 71 24 15.Lipton檸檬茶 41 21 16.維他茶字典冰紅茶飲品檸檬味 38 19 17.維他綉然系茶荔枝茶飲品 73 18 18.康師傅冰紅茶檸檬口味飲品 52 13 p.11

  14. 訪問問題 1.你有每天喝茶的習慣嗎？ 2.你多少時飲一次茶？ 3.你飲茶時會飲多少份量？ 4.為什麼你喜歡／不喜歡飲茶？ 5.你知道多喝茶對健康有影響嗎？ p.12

  15. 訪問對象、人數 40個同學 (五年級) ２老師 ３個太太 總共問了45個人 p.13

  16. 統計圖-飲茶習慣

  17. 統計圖-飲茶時的份量

  18. 調查結果及分析 　　　經過這個調查後，我發現15人每星期飲一次茶，6人每天飲一次茶和5人飲茶的份量不定，1人飲半杯茶。大部分人都有每天喝茶的習慣，人們喜歡飲茶是因為他們認為茶可以提神、清熱解毒和幫助消化。而不喜歡飲茶的是因為他們覺得茶的味道很苦。大部分人都知道飲茶對健 康有影響。 p.14

  19. 我的建議、推介 我建議我們用健康有益的有機茶葉來泡茶，因為有機茶葉是以自然方式栽培的，完全不施用化學肥料，也不使用化學農藥，所生產的產品較不易變質，保存時間也比較久，所以有機茶葉比普通茶葉更健康。 此外，我們喜歡喝茶的人士，我介紹他們可以食一些含有茶的成分的食物，如茶葉蛋、綠茶雪糕等等。 p.15

  20. 總結 做完這個專題言習後，我明白到為甚麼媽媽不飲茶就會感到不適，也明白到如果常常飲茶會不健康呢。 p.16

  21. 資料來源 1.茶 http://www.pcchkt.com/ch06.htm 2.今日營養 http://www.nutritionno1.com/ 3.百香有機自然生態茶園http://www.moatea.com.tw/environment-2.htm 4.咖啡因悄悄走進我們生活中 http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/caffaine_c.pdf 5.茶與健康 http://www.lipton.com.tw/hottea/health.htmlp.17

  22. 完

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