l elmez s l elem l et l etmin s g
Download
Skip this Video
Download Presentation
ÉL ELMEZÉS -ÉL ELEM -ÉL ET -ÉL ETMINŐSÉG

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 65

ÉL ELMEZÉS -ÉL ELEM -ÉL ET -ÉL ETMINŐSÉG - PowerPoint PPT Presentation


  • 109 Views
  • Uploaded on

ÉL ELMEZÉS -ÉL ELEM -ÉL ET -ÉL ETMINŐSÉG. Individuális betegélelmezés az Országos Onkológiai Intézetben Lőrinczné Táborfi Julianna. Vázlat. 1. Az Országos Onkológiai Intézet bemutatása Múlt Jelen 2. Individuális táplálás A táplálás jelentősége az egyes betegségek kialakulásában

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'ÉL ELMEZÉS -ÉL ELEM -ÉL ET -ÉL ETMINŐSÉG' - asabi


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
l elmez s l elem l et l etmin s g

ÉLELMEZÉS-ÉLELEM-ÉLET-ÉLETMINŐSÉG

Individuális betegélelmezés az Országos Onkológiai Intézetben

Lőrinczné Táborfi Julianna

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

v zlat
Vázlat

1. Az Országos Onkológiai Intézet bemutatása

  • Múlt
  • Jelen

2. Individuális táplálás

  • A táplálás jelentősége az egyes betegségek kialakulásában
  • Az étrend összeállításának szempontjai

3. Dokumentáció folyamata

4. Dietetikai Szolgálat tevékenysége

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

orsz gos onkol giai int zet
Országos Onkológiai Intézet

1852

SCHWARZER FERENC

Budai Magán

Elme- és

Ideggyógyintézet

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

orsz gos onkol giai int zet1
Országos Onkológiai Intézet

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

orsz gos onkol giai int zet2
Országos Onkológiai Intézet

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

orsz gos onkol giai int zet3
Országos Onkológiai Intézet

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az orsz gos onkol giai int zet bemutat sa
Az Országos Onkológiai Intézet bemutatása
  • Tulajdonos: Egészségügyi Minisztérium
  • Ellátási terület: országos
  • Ellátotti kör: daganatos járó- és fekvőbetegek
  • Feladat:
    • diagnosztikai,
    • terápiás szakorvosi,
    • követéses gondozás

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az int zet fel p t se oszt lyai
Az Intézet felépítése, osztályai
  • Fekvőbeteg osztályok:
      • Aneszteziológiai és Intenzívterápiás Osztály
      • Általános és Mellkassebészeti Osztály
      • Bőrgyógyászati Osztály
      • Fej-nyak Sebészeti Osztály
      • "A" Belgyógyászati Onkológiai Osztály
      • "B" Belgyógyászati-Onkológiai és Klinikai Farmakológiai Osztály
      • "C" Belgyógyászati-Onkológiai és Klinikai Farmakológiai Osztály
      • Nőgyógyászati Osztály
      • Nukleáris Medicina Osztály
      • Sugárterápiás Osztály

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az int zet fel p t se oszt lyai1
Az Intézet felépítése, osztályai
  • Önálló szakrendelések:
    • Belgyógyászati Ambulancia
    • II.sz. Kemoterápiás Belgyógyászati Ambulancia
    • III.sz. Kemoterápiás Belgyógyászati Ambulancia
    • Fájdalomcsillapítási Ambulancia
    • Kardiológiai szakrendelés
    • PET/CT Ambulancia
    • Psychoonkológiai Szakambulancia és Rehabilitációs Osztály
    • Szemészeti Osztály
    • Diagnosztikai és kutató

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az int zet fel p t se oszt lyai2
Az Intézet felépítése, osztályai
  • Diagnosztikai és kutató osztályok:
    • Biokémiai Osztály
    • Diagnosztikus Onkocytogenetikai Osztály
    • Kísérletes Farmakológiai Osztály
    • Klinikai Kísérleti Laboratóriumi Osztály
    • Klinikai Központi Laboratórium
    • Molekuláris Genetika Osztály
    • Pathogenetikai Osztály
    • Radiológiai Diagnosztikai Osztály
    • Sebészi és Molekuláris Daganatpatológiai Centrum

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az int zet fel p t se oszt lyai3
Az Intézet felépítése, osztályai
  • Az Intézet működését segítő osztályok:
    • Ápolási Igazgatóság
    • Gyógyszertár
    • Nemzeti Rákregiszter
    • Nemzetközi kapcsolatok osztálya
    • Higiénés szolgálat
    • Központi Sterilizáló
    • Epidemiológia
    • Orvosi Könyvtár
    • Sugárvédelmi Szolgálat
    • Munkaerő- és Bérgazdálkodási Osztály
    • Biztonsági Szolgálat
    • Beszerzési és Anyaggazdálkodási Osztály
    • Gondnoki Osztály
    • Közgazdasági Osztály
    • Műszaki Osztály
    • Számítástechnikai Osztály
    • Kontrolling
    • Szervezési és módszertani Osztály
    • Élelmezési Osztály

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az lelmez s feladata
Az Élelmezés feladata
  • Az Országos Onkológiai Intézet rendeltetésszerű működésének , az itt folyó
      • gyógyító-megelőző ellátás
      • tudományos kutatás
      • oktató, nevelő munka

zavartalan működését elősegítő szolgáltatások egy része, melynek feladata az

      • Alkalmazottak
      • Ellátottak

kvalitatív és kvantitatív élelmezéséről való gondoskodás

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

lelmez si oszt ly szervezeti fel p t se
Élelmezési Osztály szervezeti felépítése

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az lelmez si oszt ly feladata
Az Élelmezési Osztály feladata
  • Alkalmazotti étkeztetés:
    • Naponta kb. 300 adag
    • A, B, Vegetáriánus, Kalóriaszegény menü valamint különböző egészségügyi diéták pl. lisztérzékeny, koleszterinszegény, diabetes, ulcusstb.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

alkalmazotti tkeztet s 2003
Alkalmazotti étkeztetés2003.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az lelmez si oszt ly feladata1
Az Élelmezési Osztály feladata
  • Betegélelmezés:
    • Naponta kb. 250-300 adag
    • 25-30 féle diéta

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

beteg lelmez s 2004
Betegélelmezés2004.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

slide18
Kis mértékben táplálkozásfüggő betegségek

38%

Egyéb

21%

A táplálkozás jelentősége egyes betegségek kialakulásában

Nagy mértékben táplálkozásfüggő betegségek

41%

Nagy mértékben táplálkozásfüggő betegségek

41%

The World Health Report, 2000

The World Health Report, 2000

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

di tamegoszl s
Diétamegoszlás
  • Egészségügyi diéták: 34 %
  • Diabetes: 5 %
  • Roboráló étrend: 5 %
  • Sugár-kemoterápiás speciális étrend: 49 %
  • TOTÁL (Tápszonda): 7 %

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

slide20
„Az intenzív dietetika – mint kés nélküli műtét – alkalmazásával sokszor meglepő és a dietetikával foglalkozó orvos számára rendkívül megnyugtató eredményt érhetünk el.

Szükségszerű, hogy újraértékeljük a dietetika szerepét és megkeressük alkalmazásának lehetőségeit”

HellmutLützner

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az ell tottak lelmez s nek jellemz i
Az ellátottak élelmezésének jellemzői
  • az ellátottak étrendje a mindenkori állapotuknak megfelelő energiát és tápanyagot tartalmaz, a szükséges konzisztenciával
  • komplett étkezés, komplett ételsor
  • napi 4 illetve 5 étkezés
  • a napi energia-, tápanyag-, és vitaminszükséglet biztosítása
  • korszerű egészséges táplálkozás alapelveinek figyelembevétele
  • idényszerű, változatos alapanyag felhasználása
  • változatosság: ízben, színben, állagban, készítésmódban
  • tartósítószer-, és vegyszermentes, nem feldolgozott élelmiszer
  • ellátottak betegségének megfelelő dietoterápia
  • diétás konyhatechnológia előírások pontos betartása
  • a szondatáplálék (TOTÁL) osztályonként, adagonként egyénileg csomagolva és feliratozva
  • HACCP előírások betartása
  • konzervek részaránya maximum 10% (befőttek, savanyúságok)
  • friss zöldség-gyümölcs részaránya: téli időszakban: (nov.-ápr.) min. 40%

nyári időszakban: (máj.-okt.) min. 80%

a fennmaradó rész mirelit termék legyen

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

az tkez sek sz zal kos megoszl sa
Az étkezések százalékos megoszlása

Napi 5-szöri étkezés esetén:

  • Reggeli: 20 %
  • Tízórai: 10 %
  • Ebéd: 40 %
  • Uzsonna:10 %
  • Vacsora: 20 %

Napi 4-szeri étkezés esetén:

  • Reggeli: 30 %
  • Ebéd: 40 %
  • Uzsonna: 10 %
  • Vacsora: 20 %

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

reggelire adott lelmiszerek
Reggelire adott élelmiszerek
  • hideg élelem
  • osztályonként, adagonként tálcára csomagolva
  • pékáru:
    • 20 dkg / fő / nap kenyér: magyarosforma, kukoricásforma, korlandforma, tönkölyösforma, félbarna
    • zsemle és kifli: szezámos, korpás, vizes, tejes – diétának megfelelő mennyiségben,
    • briós, molnárka: 2 db/ fő, kalács 10 dkg/fő,
    • a pékáruk reggelihez csomagolva
  • meleg folyadék:
    • reggel valamennyi folyadékok italadagolókban történő kiszállítása, igény esetén pótlása,
    • 3 dl tejes folyadék / nap /fő, (poharas tej, tej, poharas kakaó, kakaó, capuccino, karamell),
    • 1 l. tea / nap / fő, kivétel: TOTÁL-os (szondatáplálék) betegek, a folyadékos, sugár -, kemoterápiás étrend és a műtét utáni folyékony pépes betegek 2 l. / nap / fő. (zöldtea, csipkebogyó, hársfa, citromfű, borsmenta)
  • a szondatáplálék (TOTÁL) osztályonként, adagonként egyénileg csomagolva és feliratozva
  • reggelire adható hetente: 3 x baromfi felvágott, 2 x túró, 2 x sajt, 1 x mini jam,1 x mini méz

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

reggelire adott lelmiszerek1
Reggelire adott élelmiszerek

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

t z raira adott lelmiszerek
Tízóraira adott élelmiszerek
  • savanyított tejtermékek
  • vaj, margarin
  • gyümölcs, gyümölcsital
  • osztályonként, adagonként csomagolva
  • a szondatáplálék (TOTÁL) osztályonként, adagonként egyénileg csomagolva és feliratozva

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

t z raira adott lelmiszerek1
Tízóraira adott élelmiszerek

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

eb dre adott lelmiszerek
Ebédre adott élelmiszerek
  • meleg étel
  • hetente:
    • 1 x rizs,
    • 1 x burgonya,
    • 1 x tésztaféleség (1 édes, 1 köret),
    • 4 x főzelék (párolt, rakott, csőben sült),
    • 5 x szárnyas, baromfihús,
    • 2 x sertéshús,
    • 2 hetente 1x hal,
    • plusz 7 x saláta, befőtt, gyümölcsital, TÚRÓ RUDI, idény gyümölcs (20 dkg/fő), finompékárú
  • a szondatáplálék (TOTÁL) osztályonként, adagonként egyénileg csomagolva és feliratozva,

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

eb dre adott lelmiszerek1
Ebédre adott élelmiszerek

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

uzsonn ra adott lelmiszerek
Uzsonnára adott élelmiszerek
  • savanyított tejtermékek
  • gyümölcs, gyümölcsital
  • osztályonként, adagonként csomagolva
  • a szondatáplálék (TOTÁL) osztályonként, adagonként egyénileg csomagolva és feliratozva

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

uzsonn ra adott lelmiszerek1
Uzsonnára adott élelmiszerek

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

vacsor ra adott lelmiszerek
Vacsorára adott élelmiszerek
  • hideg élelem
  • osztályonként, adagonként tálcára csomagolva
  • idény szerint zöldség 10 dkg/adag (uborka, paradicsom, zöldpaprika, pritaminpaprika)
  • idény szerinti gyümölcs 20 dkg/adag
  • osztályonként, adagonként csomagolva
  • a szondatáplálék (TOTÁL) osztályonként, adagonként egyénileg csomagolva és feliratozva

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

vacsor ra adott lelmiszerek1
Vacsorára adott élelmiszerek

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

k nny vegyes trend jellemz i
Könnyű-vegyes étrend jellemzői
  • Az intézetben gyógykezeltek állapotának sajátossága miatt az étrend nem tartalmaz száraz hüvelyeseket, belsőségeket, száraz, füstölt árut, kolbászféleségeket, szalonnát, durva élelmi rostot (káposztafélék), kelt tésztákat, bő zsírban sült húsokat, grillezett ételeket. Az ételek növényi olaj és vaj felhasználásával készüljenek.
  • A dietoterápiás étrend a beteg adott állapotának megfelelően kerül összeállítása az igényelt konzisztenciában.
  • Alapanyag válogatásban döntő szempont az élelmiszerek beltartalma: tartósítószer-mentes, vegyszermentes, nem feldolgozott élelmiszer
  • Biológiai értékek: Étkezési gyakoriság:

Energiatartalom: 1800-2200 kcal Reggeli: 30%

Szénhidráttartalom: 240-300 g Ebéd: 40%

Fehérjetartalom: 70-80g Uzsonna: 10%

Zsírtartalom: 60-70 g Vacsora: 20%

Folyadék: 1,5-2 liter

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

tot l
TOTÁL
  • A TOTÁL-os étrend szondás betegek számára összeállított folyékony étrend. Az étrend energia-, ásványi anyag- és vitamintartalma biztosítja a leromlott állapotban lévő betegek napi kvalitatív és kvantitatív tápanyagszükségletét.
  • A napi energia-bevitelt biztosító szondatáplálék friss, organikus termelésből származó alapanyagokból készül - jelenleg a feldolgozásra kerülő élelmiszerek 80%-a ilyen minőségű.
  • A turmixok elkészítése - a megfelelő receptura alapján - külön helyiségben történik. Étkezésenként 500 ml mennyiségű szondatáplálék kerül kiadagolásra, kivéve az ebédet.
  • A fertőtlenített tároló edénybe adagolt szondatáplálékot speciális, zárt ételszállító dobozzal szállítják a megfelelő osztályokra. A reggeli és a tízórai kiszállítása egyszerre 8 óráig megtörténik, az ebéd, uzsonna és vacsora kiszállítása 11:30-kor kezdődik meg.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

tot l1
TOTÁL

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

tot l2
TOTÁL
  • Biológiai értékek: 
    • Energiatartalom: 3200-3500 kcal
    • Szénhidráttartalom: 480-500 g
    • Fehérjetartalom: 130-150g
    • Zsírtartalom: 110-120 g
    • Folyadék: 3 liter
  • Csomagolása: a szondatáplálékokat külön-külön lefóliázva, hermetikusan lezárva, feliratozva (név, osztály, kórterem, diéta megnevezése) kerül a betegekhez.
  • Esetenként előfordulhat totál vegetáriánus és totál epekímélő, totál roboráló étrend is.
  • 20-25 fő/nap

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

tot l3
TOTÁL

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

tot l4
TOTÁL
  • Reggelire: 2 l zöld tea vagy gyógynövény tea, bio tejtermék: kefir, joghurt, tej, túró, lekvár, méz, tejeskávé-, kakaó-, karamell-, bio zöldség- és gyümölcs turmixok, gyógynövény teazselék, Ham-Let, zsemle, briós, molnárka, bio gabonapehely
  • Tízóraira: bio gesztenye-, cékla-, zeller-, burgonya turmix sajttal, túróval, tojással dúsítva

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

tot l5
TOTÁL

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

tot l6
TOTÁL
  • Ebédre:
    • bio zöldségekből készült Hippokrates-püréleves 1 adag
    • bio zöldségekből készült szűrt Hippokrates- leves 1 adag
    • zöldség leves zselé
    • bio bébiétel csirkével és pulykahússal, tofuval, túróval dúsítva
    • bio gyümölcsital (100% ) zselé,
    • bio italok (100%): homoktövis, alma, narancs, szőlő, bodza, szeder, paradicsom
  • Uzsonnára: sodók, krémek, zöldségturmixok, gyümölcsös joghurtok
  • Vacsorára: dúsított nyáklevesek, túrós-, sajtos mártások, gyümölcsös mártások (szeder, áfonya, málna, meggy), zöldségital zselé

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci folyamata
Dokumentáció folyamata

Az alkalmazotti létszám pontosítása:

  • A CompuTrend ebédjegy programja alapján történik – 2004 óta

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci folyamata1
Dokumentáció folyamata

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci folyamata2
Dokumentáció folyamata

Az ellátotti létszám jelentése, pontosítása:

  • A MedWorkS program Diéta-moduljának segítségével kerül meghatározásra a betegosztályok pontos létszámai illetve diétái 2007. június

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci folyamata3
Dokumentáció folyamata

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci folyamata4
Dokumentáció folyamata
  • Az ellátotti létszámok összesítésre kerülnek az un. Osztályos Létszám- és diétaösszesítő nyomtatványon

2006. június 21.-től

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci folyamata5
Dokumentáció folyamata

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci ii
Dokumentáció II.
  • Tömör étlap: ellátottak és alkalmazottak adagszámmal együtt - 2005
  • Anyagkiszabás - 2005
  • Pót- és lerendelések - 2005

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci ii1
Dokumentáció II.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci ii2
Dokumentáció II.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci ii3
Dokumentáció II.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci ii4
Dokumentáció II.
  • Higiéniai napló - 2003
  • Totál ELLENŐRZŐ LAP - 2005

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci ii5
Dokumentáció II.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci ii6
Dokumentáció II.

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dokument ci iii
Dokumentáció III.
  • Kiszállítás és visszaszállítás a betegosztályokról
  • Beszállított élelmiszerek napi mennyisége
  • Napi zárás
  • Havi zárás, Közgazdasági osztály
  • Negyedéves feladás - Kontrollingra

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dietetikai szolg lat bemutat sa
Dietetikai Szolgálat bemutatása

1.Osztályos munka a fekvőbeteg-osztályokon:

  • Osztályos viziteken történő rendszeres részvétel, tanácsadás
  • Diétás adatlap bevezetése (2006. október)
  • Dietotherápiás betétlap, mely az ápolási dokumentáció részét képezi (2008. november)

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

di t s adatlap
Diétás adatlap

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dietother pi s bet tlap
Dietotherápiás betétlap

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dietetikai szolg lat bemutat sa1
Dietetikai Szolgálat bemutatása

2. Élelmezési Osztályon végzett munka:

Az ügyeletes dietetikus feladata:

Reggel: a folyadékok és a szondatáplálék kóstolása

megfelelő dokumentáció elvégzése

Délben: a diéták és a szondatáplálék kóstolása

megfelelő dokumentáció elvégzése

az egyéni tálcás tálalás irányítása

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dietetikai szolg lat bemutat sa2
Dietetikai Szolgálat bemutatása

3. Rehabilitációs tevékenység:

a., Az OOI-n belül:

  • Cikkek írása
  • Táplálkozási tanácsadó füzetek szerkesztése – 12-féle diétában
  • Heti rendszerességgel előadás tartása betegek részére
    • A daganatos beetegek étrendi terápiája
    • A kezelések mellékhatásainak enyhítése táplálkozásterápiával– 2008. november 1. óta
  • Képzések, konferenciák, előadások tartása – pl. Kékgolyó Napok, KÉPZETT BETEG tanfolyam

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dietetikai szolg lat bemutat sa3
Dietetikai Szolgálat bemutatása

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dietetikai szolg lat bemutat sa4
Dietetikai Szolgálat bemutatása
  • OOI-n kívül:
    • TÁRSADALOM - KÖRNYEZET - EGÉSZSÉGÜGY - PREVENCIÓ I.-IV. Az egészség érték, személyes és egyben össz- nemzeti kincs továbbképzés szervezése
    • Civil szervezetek segítése szakmai anyagokkal, étlapok tervezésével, előadásokkal (Bátor Tábor, Rákbetegek Országos Szövetsége, Magyar Rákellenes Liga)
    • Egészséghídja Összefogás az Egészségért a Mellrák Ellen Egyesület programjának segítése, kiállítók szervezése, diétás tanácsadás tartása - MTA épületében

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

dietetikai szolg lat bemutat sa5
Dietetikai Szolgálat bemutatása
  • Bátor Tábor Alapítvány - 2005 óta aktív közreműködés
    • Étlap tervezése a táborokba
    • Szép Nap, Családi cukorbeteg nap – tanácsadás
    • Bátor Tál - receptfüzet

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest

slide65
„Az ember táplálkozása és egészsége sokkal több egy táplálkozás-élettani egyenlegnél….

Mindezek tudatában és a magyar lakosság katasztrofális EGÉSZségi állapotának ismeretében alapvető cél, hogy élő és dinamikus közeget teremtsünk a modern ember igényrendszerét és életkörülményeit figyelembevevő, kiegyensúlyozott étkezési rendszerek számára, hangsúlyozva az étkezés alapvető szerepét a megelőzésben, hogy az EGÉSZséges EGÉSZséges maradjon.”

Dr. Gintner Zénó

az EGÉSZséges Táplálkozásért Egyesület alapítója

1995

KÖZSZÖV Szakmai Nap - 2010.04.14. UNIO HOTEL - Budapest