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库存盘点

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库存盘点. 培训目的:掌握库存盘点的意义及程序 培训者:店长或处长 受训者:新进主管或理货员 时间: 45 分钟 培训方式:演示与现场讲解. 一、掌握库存盘点的意义:. —— 库存盘点是指对大卖场的资产及负债进行查核,商品的实物盘点只是库存管理的一部分。 —— 实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩的评估有十分重要的影响。. 二、说明:. 规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性。. 三、组织. A. 责任划分 a.全店:店长 b.处:处长 c.课:课主管 d.核查:会计主管. B.计划. 店长决定日程安排 —— 盘点的日程安排如下

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库存盘点
  • 培训目的:掌握库存盘点的意义及程序
  • 培训者:店长或处长
  • 受训者:新进主管或理货员
  • 时间:45分钟
  • 培训方式:演示与现场讲解
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一、掌握库存盘点的意义:
  • ——库存盘点是指对大卖场的资产及负债进行查核,商品的实物盘点只是库存管理的一部分。
  • ——实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩的评估有十分重要的影响。
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二、说明:

规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性。

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三、组织

A.责任划分

a.全店:店长

b.处:处长

c.课:课主管

d.核查:会计主管

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B.计划

店长决定日程安排

——盘点的日程安排如下

  仓库 外仓 卖场

  • 食品
  • 生鲜
  • 百货

——财务将和课主管于(时间)盘查外仓。

——收货区将于(时间)关闭,(各课必须将这一信息通知所有供货商)。

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C、准备
  • ——进行实物盘点前,主管应将盘点日期以及办法告知其成员。
  • ——顺序摆放,在实物盘点前,有必要将商品分类摆好,破损商品在记录之后须丢弃。
  • ——清理保持所有商品和资产清洁完好,并注意货架底下是否有遗漏商品。
  • ——空箱或纸箱(如:家电)必须另外存  放以避免错误。
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——所有退货必须至少在盘点前一天完成。

——在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑(按商品参考清查核)。

——检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。

——检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上的进价一致。

——盘点的通常原则是“同一商品放置于同一位置”,但是如果出现下列两种特殊情况时,查将同商品置于两处,并多加一张盘点卡。

  • 有促销台时。
  • 有外仓时。
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——对于上述之特殊情况,课长须检查商场内及外仓,将每种商品所需盘点卡的数目输入电脑(一张或两张),然后在打印盘点卡和“盘点清单”前打印“盘点卡控制表”。

——为便于检查所有盘点资料,组长必须打印盘点清单和盘点卡。

——课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号。

——在实物盘点前,课长须打印出一份“控制表”  及记录截止盘点前一天的进价和促销价的“商品参考清单“并交给财务部。

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D、清点计数

——店长及处长须确认仓库内商品是否摆放整齐,经店长和处长同意,各课才可开始清点计数。本原则严格适用于全商场,清点库存属处长责任范围。

——如果商品是按套计量,必须检查其内在商品是否完整。

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盘点卡:
  • ——禁止丢弃盘点表,即使卡上所记商品已停止进货或库存量为零,因为本表是记录实际数量的唯一正式文件。
  • ——如果某种商品已无存货,须在数量栏中“0”并签字。
  • ——初盘时数量应用蓝笔填写,复盘时用红笔,且初盘及复盘点时盘点者均须签名。
  • ——如需改变初盘时的数量,必须由课长在盘点卡上签字否则视为无效。
  • ——不要忘记盘点以下物品:

标签纸及磅秤标签纸、蛋盒及陈列盒 (面包、精肉、沙拉吧、餐厅)、尺寸标签纸、汤匙、筷子、餐巾纸等到餐厅用品。

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E、评估
  • ——用于计算存货的进货价格应是根据最近发票输入电脑的价格,且须将折损因素考虑在内。
  • ——如有腐烂、破损、采购失误,或过季)之商品,须进行折旧。
  • ——须于盘点前一天准备“商品折损表”(参考商品折损政策),并送交财务处,折损表内容包括:品名、单品码、数量、原价及折损后价格。
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F、查核

——查核目的右于确保盘点结果完全可靠。

——查核时有三个重点需要注意。

1.盘点前的摆放及整理。

2.清点计算库存量。

3.会计复、盘。

——复、盘属会计主管的责任范围。会计小组负责这一重要环节,、如发现任何问题,、他们将通知处长以便及时采取应对措施。

——为使店长和财务主管有效监督跟踪盘点程序,各处应准备工作计划之配置图。

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按图应检查及列出四个方面。
  • 摆放整理。
  • 清点计数。
  • 复盘。
  • 收盘点表

为使检查工作具体化,复盘小组将使用红笔。

对于“盘点卡控制表”上列出的有两张盘点表的商品,复盘小组须100%复盘。

——财务处核查工作:

        • 核对盘点卡及盘点清单上的数量。
        • 核对商品参考清单和盘点清单上的单品进价。
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——店长须决定盘点时各处应按制度复盘的数量比例。

下表为复盘比例之参考:

食品部  生鲜部   百货部

  米100%   全部70% 家电100%

  烟酒100% CD100%

   录音带100%

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三、电脑资料
  • ——存货数量应输入电脑实物盘点资料中,由录入小组进行这项工作。
  • ——录入小组应录入数量的盘点电脑资料,与盘点卡表的数量进行检查核对。
  • ——经处长和课主管检查后,盘点表应按顺序完整归档后送交财务处,进行资料处理。
  • ——盘点表应由处长签字后,连同所有盘点资料一起交给财务主管。
  • ——“盘实清单”和“盘点卡”送交财务处后,不得修改。

 如有任何问题,则需再次盘点。

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四、辅助工作
  • ——须决定辅助工作的具体内容(所有清洁工作,通知顾客和资产维护)
  • ——每年至少完成一次资产盘点,建议与商品库存盘点一起进行。
  • ——须视需要安排人员支援盘点工作。
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六、财务日程安排

财务主管须决定日程安排:

  • ——于(时间)停止采购与营业之间的传递。
  • ——各课应将“盘存表”及其他盘点资料于盘点前一天(时间)准备好。
  • ——于(时间)时停止往电脑输入进货信息。
  • ——各课应天(时间)将“已进货未取得进货凭证报表”及“已货未扣款汇总表”反给财务。
  • ——各课应于(时间)将由处长或店长签字的费用单据送交财务。
  • ——盘点资料应于(时间)送交财务。
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