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더써브 ( 샌드위치전문점 ) Business guide ( 창업제안서 ) . 02-3444-3895 www.franbiz.co.kr www.thesub.co.kr. 기초 컨셉. 표적 시장 Market Segmentatio n. 1 차 : 20-30 대 직장인 여성 2 차 : 햄버거 시장을 대체 ( 대학가 주변 ) 3 차 : 인근 주민. 상권 내 메뉴가 형성 정도 수익 발생에 필요한 매출 수준 ( 임대료 및 기초 손익 분기점 기준 ) . ▶ 20-30 대 샐러리맨 및 대학가 중심. 가격 정책

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Presentation Transcript

  1. 더써브(샌드위치전문점) Business guide(창업제안서) 02-3444-3895 www.franbiz.co.kr www.thesub.co.kr

  2. 기초 컨셉 표적 시장 Market Segmentation 1차 : 20-30대 직장인 여성 2차 : 햄버거 시장을 대체(대학가 주변) 3차 : 인근 주민 상권 내 메뉴가 형성 정도 수익 발생에 필요한 매출 수준 (임대료 및 기초 손익 분기점 기준) ▶ 20-30대 샐러리맨 및 대학가 중심 가격 정책 Price THE SUB 샌드위치: 객 단가 점심 3500원 전후 커피: 2500원선 ◀세트메뉴 6000원 전후 차별화 프리미엄 유럽풍 공간 여성 : 선호 메뉴, 분위기 선호 • -. 호기 빵 형태의 따뜻한 샌드위치 지향 • -. 현지 조리 인력 활용 방안 검토를 통한현지 맛의 구현 • → 새로운 경험 & 기존 경험자에게 향수를 자극 • -. 여성 고객층을 주 타깃으로 한 • 분위기 및 스타일의 Up-grade • -. 전문 창업컨설턴트의 매장지원 ▶ 메뉴, 분위기, 서비스의 Styling

  3. 사업의 진행 배경 글로벌 마케팅 THE SUB 샌드위치 전문 프랜차이즈 컨설팅 운영 노하우 도입 햄버거 시장 축소에 따른 시장 대체 Item 창업전문가의 매장지원 트랜드 웰빙 유기농 Green food Health food

  4. 사업의 추진 배경 시장규모 1. 2009년초 현재 약1조원 Market volume (샌드위치전문점,베이커리,커피전문점,편의점 F/F 샌드위치 제품개발등 cold sandwich위주 시장형성) 2. 2005년 이후 지속적 성장세 (Hot Sandwich) 샌드위치시장 20% 햄버거시장 년도

  5. 사업의 추진 배경 비젼(vision) 2011년 업계 1위 브랜드로 성장! Wellbeing/ Health food The Sub Restaurant Hot sandwich - 전문 프랜차이즈 컨설팅 운영 노하우 유기농

  6. 동종업체 분석 * THE SUB 샌드위치는 기존 식상해지는 햄버거 시장을 대체할 수 있는 웰빙 아이템 입니다. * 해외유명 샌드위치 브랜드의 의 맛과 인테리어를 유지하고 * 또한, 국내 샌드위치 브랜드시장의 단점을 보완하였습니다.

  7. 사업의 컨셉 배경 - 포지션닝 가격, 인테리어 수준 인테리어+커피+샌드위치+ 디져트 매장 THE SUB 커피 샌드위치

  8. 메뉴 구성 더 서브 터키샌드위치 살짝구은 터키햄에 양상치, 토마토, 타르타르소스. 더 서브 미트베이컨샌드위치 미트볼에 토마토 소스 베이컨 더 서브 치킨샌드위치 마요네즈소스에 마리네이트된 치킨 치즈,토마토,양상치,베이컨칩이가미 더 서브 샌드위치 마요네즈소스에 터키햄, 양상치,토마토,베이컨칩 더 서브 이탈리아샌드위치 사우젠소스에 허니햄,페퍼로니 ,양상치,토마토,블랙올리브 더 서브 마운틴샌드위치 소스에 허니햄,터키햄, 양상치,치즈,토마토 다양한 매뉴구성 셋트매뉴 5,000원 전후 원가율 30~35% + +

  9. 메뉴 구성 • 제품의 차별화 및 특이성 • 현재 일반 패스트푸드점은 공급자에 의해 미리 만들어 완제품을 주문하는 방식이다 • 그러나thesub샌드위치 전문점은 고객들이 보는 앞에서 핫 써브 전용빵에 갖가지 토핑을 가미하여 직접 굽는 방식을 통해 제작하므로 신선함을 더해줍니다. • 특히 빵의 형태를 bread cut 방식으로 만들어 독특함을 어필할 수 있습니다. • 레귤러 커피를 기본으로 하여 여러가지 커피 메뉴와 스무디, 주스 등을 도입하여 다양한 음료수의 선택을 가능하게 합니다.

  10. 가격 구성

  11. 인테리어 컨셉

  12. 인테리어 컨셉

  13. 인테리어 컨셉

  14. 인테리어 컨셉

  15. The sub 예정 가맹점 개설 비용 단위: 원

  16. The sub 가맹점 추정 매출 손익 분석

  17. The sub 특장점 - 엄선된 Raw Material 및 The Sub 기술에 의한 독자적 SPEC. ·유기농 브레드 : 모든 빵은 곡물을 주원료로한 천연유산균 발효빵 사용,웰빙지향 ·미트: 허니,와인으로숙성한 최고급 미트 ·소스: 올리브유 이용 독자 개발한 The Sub 소스사용 - 갓 구운 샌드위치 제공(Hot Sandwich) ·컨베이어 오븐이용 샌드위치를 200℃, 45초간 toast. ·최상의 맛으로 태어난 황금빛 샌드위치 제공 외국 브랜드 대비 50%절감된 창업비, 타브랜드 메뉴 대비 20%이상 의 경쟁력있는 객단가

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