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*La dulzura es parte de la vida y se hace presente en este proyecto con bombones y alfajores artesanales y regionales, elaborados con los más finos productos de la región. Se pretende que lo ofrecido forme parte de la vida cotidiana de todo aquel que nos visite.
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*La dulzura es parte de la vida y se hace presente en este proyecto con bombones y alfajores artesanales y regionales, elaborados con los más finos productos de la región. Se pretende que lo ofrecido forme parte de la vida cotidiana de todo aquel que nos visite. *Por eso se intenta lograr la aceptación y el reconocimiento de estos productos, garantizando al consumidor una producción de confianza, cumpliendo con las normas de calidad exigidas. *Se responderá permanentemente a las necesidades de nuestros clientes y se ofrecerán nuevos productos elaborados siempre con materias primas de primera calidad, y esto es lo que nos diferenciará. *Quien viene a Cafayate no puede dejar de probar y llevar los alfajores regionales, ya que al igual que en otras provincias, nosotros también tenemos algo que nos distingue. Es por ello que Delicias Regionales, tiene una importante relación con el turismo local, porque se encuentra en una de las mas importantes zonas turísticas de nuestra provincia.
Objetivos de Desarrollo Objetivos Inmediatos Beneficiarios Resultados Actividades Recursos Humanos Matriz del Proyecto
FORTALEZAS Son las capacidades especiales que tiene la empresa y por los que cuenta con una posición privilegiada frente a la competencia. DEBILIDADES Son aquellos factores que provocan una posición desfavorable frente a la competencia, recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen, actividades que no se desarrollan positivamente, etc. Análisis F.O.D.A“Factores Internos de la Empresa”
AMENAZAS Son aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden llegar a atentar incluso contra la permanencia de la organización. OPORTUNIDADES Son aquellos factores que resultan positivos, favorables, explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que actúa la empresa, y que permiten obtener ventajas competitivas. “Factores Externos de la Empresa”
MISIÓN Son los principios y los mecanismos que se utilizarán para cumplir con los objetivos, es como una guía a seguir. VISIÓN Es la idealización del futuro de la empresa, es decir, como queremos que sea vista. • OBJETIVOS • Es aquello que se pretende conseguir.
Descripción del Proyecto Delicias Regionales trata la fabricación y comercialización de alfajores y bombones artesanales y regionales. Ya que los productos están presentados en diferentes formatos, se contará con un personal altamente capacitado para cada tarea del proceso productivo. Los integrantes del proyecto son: Jimenez Pamela, 26 años. Eredia Romina, 25 años. Moretti Mariano, 22 años.
El local cuenta con: * Salón de venta * Salón de producción * Sala de almacenamiento de productos * Depósito de basura y elementos de limpieza * Baño * Oficina * Superficie Total: 18 m2 Datos del Local
Insumos Las máquinas que se utilizarán serán: * Máquina Amasadora * Máquina Rotativa * Horno * Templadora * Balanza Electrónica * Freezer
Insumos Materia Prima: *Harina de trigo *Sal *Maicena * Huevos * Margarina *Azúcar refinada *Esencia de vainilla *Polvo para hornear *Dulces varios *Chocolate *Coco Rallado *Pasas de Uva *Nueces *Almendras *Cajas *Papel para envolver Otros: *Espátulas de acero inoxidable *Bols de acero inoxidable *Bandejas de acero inoxidable *Moldes para bombones *Palas de facturas *Palo de amasar *Mesas *Matafuegos *Artículos de limpieza *Mostradores *Estanterías *Vestimenta de trabajo
Descripción del Producto Según el Código Alimentario Argentino, se entiende por Alfajor el producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas, adheridas entre sí por productos, tales como, mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias o mezclas de sustancias alimenticias de uso permitido. Podrán estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baños de repostería u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas, coco rallado o adornos cuyos constituyentes se encuentren admitidos en el mismo Código.
Descripción del Producto Art. 786 - (R. Conj. 31/2003 y 286/2003) - Con la denominación genérica de Bombón, se entiende un producto de consistencia blanda, semiblanda o dura, preparado con sacarosa y/o glucosa, con o sin otros productos alimenticios contemplados en el presente Código, adicionado o no con los aditivos que se detallan en un cuadro elaborado por el Código Alimentario Argentino.
Recursos Humanos *Gerente General: Moretti Mariano • Gerencia Administración: Moretti Mariano • Gerencia Comercial: Eredia Romina • Gerencia Producción: Jimenez Pamela
Cronograma de Actividades ALFAJORES Para cumplir con la demanda del mercado se ha programado que la producción sea de 1000 alfajores por día, para cumplir con ello en un turno de 8 horas diarias. La distribución de los tiempos necesarios para cada proceso de la fabricación de 1000 alfajores diarios se ven en el siguiente diagrama:
Cronograma de Actividades BOMBONES Para cumplir con la demanda del mercado se ha programado que la producción sea de 1000 bombones cada 2 días (lunes, miércoles, viernes) para cumplir con ello en un turno de 6 horas diarias. La distribución de los tiempos necesarios para cada proceso de la fabricación de 1000 bombones diarios se ven en el siguiente diagrama:
