maj malen ek 6 c l.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
ZELENJAVA PowerPoint Presentation
Download Presentation
ZELENJAVA

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 24

ZELENJAVA - PowerPoint PPT Presentation


  • 241 Views
  • Uploaded on

MAJ MALENŠEK, 6.C. ZELENJAVA. Por ima pikantno trpko aromo, ki rahlo spominja na čebulo. Poznamo spomladanske, poletne, jesenske in zimske sorte pora. Čas pobiranja pora ne vpliva na njegov okus, niti na hranilno vrednost.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'ZELENJAVA' - aolani


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide2

Por ima pikantno trpko aromo, ki rahlo spominja na čebulo.

Poznamo spomladanske, poletne, jesenske in zimske sorte pora.

Čas pobiranja pora ne vpliva na njegov okus, niti na hranilno vrednost.

Uporabni so samo beli deli rastline ali pa še nekaj centimetrov zelenih listov, odvisno od okusa.

POR
slide3

Zeleni listi - užitni

Jedrna belina - steblo - užitno

Korenine - neužitne

pina a

Špinačo preberemo, tako, da ji odstranimo koreninice in trda rebra.

Glede na čas sejanja ločimo med zimsko špinačo, z bolj grobimi listi ter spomladansko in poletno špinačo, ki ima bolj tanke liste.

Poznamo tudi ločitev na listnato špinačo in na koreninsko špinačo.

ŠPINAČA
slide5

Listi - užitni

Korenine - neužitne

Steblo - neužitno

krompir

Zgodnji krompir lahko kuhamo z lupino vred, ki jo kasneje skupaj s krompirjem tudi zaužijemo.

Sicer pa krompir olupimo preden ga damo kuhat in ga ne pustimo stati v vodi, saj drugače začne izgubljati vitamine.

Krompir spada v družino razhudnikovk. V naših krajih pridelujejo približno 130 različnih sort krompirja.

KROMPIR
slide7

Listi - neužitni

Steblo - neužitno

Korenine - neužitne

Gomolji - preobraženo podzemno steblo– užitni- KUHANI

cveta a

Cvetača je skrita za debelo plastjo zunanjih listov.

Poleg bele cvetače poznamo še vrste z vijoličastimi in zelenimi rožami.

Glavo cvetače pred pripravo dobro operemo in jo nato kuhamo v veliko slane vode.

Cvetača je zelo priljubljena tudi surova, uživamo jo nastrgano.

CVETAČA
slide9

Veliki temnozeleni zunanji listi niso užitni.

Nežni svetlozeleni listi so užitni in vsebujejo veliko mineralov.

Roža – cvet - užiten

paprika

Ločimo zelenjavno, začimbno in paradižnikovo papriko.

Plodovi paprike so različnih barv in oblik. Tehtajo približno 250 g.

Zelena paprika ni nič drugega kot rdeča paprika, le da smo jo potrgali nedozorelo, zato se zelena paprika, če jo hranimo dlje časa, pogosto obarva rdeče.

Plodove začimbne paprike imenujemo feferoni.

PAPRIKA
slide11

Listi - neužitni

Paprika (plod) - užitna

Steblo - neužitno

koruza

Poznamo dve vrsti koruze: neužitno zrnato ali poljsko koruzo, iz katere pridobivamo koruzno moko in koruzni škrob, ter zelenjavno ali sladko koruzo izvrstnega okusa.

Obe vrsti koruze sta po videzu enaki (podolgovat storž z rumenimi zrnci).

KORUZA
slide13

Steblo - neužitno

Koruzni storž - plod - užiten

Listi - neužitni

rde a pesa

Sadika rdeče pese naredi v prvem letu rjavordeč gomolj, ki je lahko ploščato okrogel, kroglast, hruškaste oblike ali podolgovat. Gomolj je težek od 100 do 600 g.

Najpogostejši način uporabe rdeče pese: gomolje dobro operemo, neolupljene kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo, nato jih olupimo in razrežemo na kolobarje.

RDEČA PESA
slide15

korenina - užitna

Listi - neužitni

peter ilj

Navadni peteršilj je svetlozelena, dvoletna zel, ki se obilo uporablja v kuhinji.

Peteršilj zraste od 10 cm do pol metra. Ima kakih 20 cm dolgo korenino.

Uporablja se list, ki ima blažjo aromo, uporabimo pa lahko tudi steblo ali korenino.

Je najširše uporabljena začimba, z njo začinjamo skoraj vse jedi razen sladic.

Dodajamo ga na koncu kuhanja, da ohranimo vitamine in minerale.

PETERŠILJ
slide17

Listi – užitni

Steblo - užitno

Korenina - užitna

solata

Solata razvije velike, okrogle in trdno zaprte glave s premerom do 20 cm.

Glave solate tehtajo do 1000 g.

Barva se razlikuje od sorte do sorte in je lahko od svetlozelene do temnozelene,

Obstajajo pa tudi rdeče sorte, ki pa se redkeje znajdejo na prodajnih policah.

SOLATA
slide20

Bob spada v skupino stročnic.

Med stročnice prištevamo še grah in fižol.

Stročnice cenimo zaradi prijetnega okusa, bogate vsebnosti beljakovin, vitaminov in mineralov.

Imajo še eno zelo koristno lastnost – s svojim koreninskim sistemom izboljšujejo vrtna tla.

BOB
slide21

Na naših tleh so ga uporabljali, preden so Evropo preplavili fižol, koruza in krompir.

Od tedaj naprej pa se je bobu slabo pisalo, saj je bobova lupina trda, malce je grenak in dolgo se kuha.

A bob je veliko laže prebavljiv od fižola, graha ali leče. Zato se spomnimo kdaj na »veliki« fižol in ga postrezimo vsaj v solati.

BOB
slide22

Bobova zrna (seme) - užitna

Strok -plod- užiten

Listi - neužitni

Steblo - neužitno

redkvica

Redkvica je prvi glasnik pomladi na zelenjavnem vrtu.

Sejemo jih od sredine februarja do sredine septembra. Je enoletna rastlina, ki jo pridelujemo zaradi podolgovatih, okroglih ali srednje podolgovatih korenov.

Rastna doba je zelo kratka. Poleti dozorijo že v 20 do 25 dneh.

Redkvice lahko uživate surove kot dodatek različnim jedem, lahko pa si pripravite solato ali namaz.

REDKVICA
slide24

Listi - užitni

Korenina - užitna