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健康養生與膳食調理

健康養生與膳食調理. Health Regimen and Diet Regulation 任課教師 : 呂旭峰. 一、百年來的健康演變與飲食變化 二、健康的飲食習慣 三、膳食療法與保健營養 四、日常生活中常見的黑心食物 五、日常生活中常見的問題食物 六、認識食品添加物 七、認識肝臟的功能與解毒步驟. 一、蔬果吃得少，疾病少不了 二、正確的蔬果選購 三、吃出健康的第一步 四、各種蔬果的保鮮方式 五、正確的蔬果清洗 六、善用蔬果對症時療 七、一般常見病症如何吃蔬果. 一、 A 型與 E 型肝炎的介紹 二、 B 、 C 型與 D 型肝炎的介紹

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健康養生與膳食調理

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Presentation Transcript

  1. 健康養生與膳食調理 Health Regimen and Diet Regulation 任課教師:呂旭峰

  2. 一、百年來的健康演變與飲食變化 • 二、健康的飲食習慣 • 三、膳食療法與保健營養 • 四、日常生活中常見的黑心食物 • 五、日常生活中常見的問題食物 • 六、認識食品添加物 • 七、認識肝臟的功能與解毒步驟

  3. 一、蔬果吃得少，疾病少不了 • 二、正確的蔬果選購 • 三、吃出健康的第一步 • 四、各種蔬果的保鮮方式 • 五、正確的蔬果清洗 • 六、善用蔬果對症時療 • 七、一般常見病症如何吃蔬果

  4. 一、A型與E型肝炎的介紹 • 二、 B、C型與D型肝炎的介紹 • 三、維生素ABCE • 四、奶薊草 • 五、酵母啤酒 • 六、卵磷脂

  5. 胃病---(1)維生素ABCE • (2)蘆薈 • (3)大蒜 • (4)蔓越莓汁 • 便秘---(1)維他命B1、 B2、 B12、D 、 E • (2)蘆薈 • (3)蘋果醋 • (4)啤酒酵母 • (5)卵磷脂

  6. 生活中的毒素 • 一、食物中的亞硝胺致癌物質 • 二、黃麴毒素、赭麴毒素、有機氯農藥 • 三、可怕的搖頭丸、噪音傷害、游離輻射 • 四、揭開楊桃的神秘面紗、、食品添加物的毒素 • 五、生活中的多環芳香碳氫化合物（PAH）致癌物 • 六、環境鉛暴露與孩童心智障礙 • 七、假酒中的甲醇中毒 • 八、中草藥致腎傷害、止痛劑引起的身體傷害 • 九、精油之毒害、染髮劑之毒 、維生素中毒 • 十、減肥藥引起年輕女性中風 • 十一、蟾蜍之毒、磨菇之毒、友毒觀賞植物 • 十二、秋天的夢魘－虎頭蜂、毒蛇咬傷及咬傷後的處理 • 十三、餐餐相伴的毒素、養殖動物的抗生素 • 十四、鋁鍋與胃藥、鎘米事件 • 十五、保麗龍餐具的毒害、 甲醛污染、世紀之毒

  7. 貧血的種類如何補血與輸血 • 一、貧血簡介 • 二、缺鐵性貧血、葉酸缺乏性貧血 • 三、地中海性貧血 • 四、惡性貧血、溶血性貧血 • 五、維生素B12缺乏性貧血 • 六、遺傳性球型紅血球增多症、蠶豆症、自體免疫溶血 性貧血 • 七、陣發性夜間血色素尿症 • 八、再生性不良貧血症 • 九、慢性腎功能不全引起的貧血 • 十、鐵質沉著症 • 十一、內分泌疾病引起的貧血 • 十二、貧血與輸血 • 十三、貧血與補血

  8. 男人的前列腺與飲食 • 一、前列腺簡介 • 二、常見的前列腺疾病 • 三、良好飲食習慣的養成 • 四、前列腺癌的發生原因 • 五、飲食、肥胖、膽固醇與前列腺癌 • 六、食物中有利於預防前列腺癌的食物 • 七、前列腺癌的飲食指南 • 八、前列腺癌的生活指南

  9. 體重控制與管理 • 一、肥胖的演化觀點 • 二、減肥計畫的長期效果 • 三、肥胖評估 • 四、肥胖症與遺傳基因 • 五、飲食行為與心理評估 • 六、運動與減肥的正確觀念 • 七、安全有效的減肥運動 • 八、肌力與柔軟訓練 • 九、健康的減重飲食觀低熱量的烹調與食物選擇 • 十、外食食品的評估 • 十一、肥胖的藥物治療 • 十二、病態性肥胖的手術治療 • 十三、抽脂手術

  10. 氣喘---(1)維他命A、B、C • (2)ω-3脂肪酸 • (3)月見草油軟膠囊 • (4)啤酒酵母錠 • (5)蜂膠滴劑 • 青春痘---(1)維他命A、B、C • (2)魚油軟膠囊 • (3)月見草油軟膠囊 • (4)啤酒酵母錠 • 生理期---(1)維他命A、 B1、 B2、 B6、 B12、 C、 D 、 E • (2)礦物質 • (3)多元不飽和脂肪酸 • (4)月見草油軟膠囊

  11. 高血壓、高血脂及心臟疾病的營養照護 • 高血壓---(1)高血壓盛行率(2)高血壓定義與分類(3)高血壓之生理與病理(4)高血壓之併發症(5)高血壓之危險因子(6)高血壓之治療 • 高脂血冠狀動脈心臟病---(1)血液脂質(2)脂蛋白(3)表面蛋白(4)高血脂之分類(5)影響血脂肪之飲食因子(6)心血管疾病盛行率(7)冠狀動脈性心臟病之病理學(8)冠狀動脈性心臟病之危險因子(9)冠狀動脈性心臟病之預防與血脂異常之處理原則(10)冠狀動脈性心臟病與血脂異常之治療 • 鬱血性心臟衰竭---(1)心臟生理及鬱血性心臟衰竭之病理(2)心臟惡病質(3)鬱血性心臟衰竭之症狀(4)鬱血性心臟衰竭之治療(5)心臟外科手術之營養照顧 • 心臟移植患者之營養照顧

  12. 更年期---(1)維他命B1、 B6 、菸鹼酸、泛酸、 礦物質鈣、鎂、鈣 (2)維他命D 、 葡萄糖胺、 軟骨素 (3)月見草油軟膠囊(4)大豆異黃酮(5)卵 磷脂(6)紫花苜蓿 • 失眠----(1)維他命B1、 B6 、菸鹼酸、泛酸、 礦物質鈣、鎂、鈣、鋅、鉀(2)聖約 翰草(3)西番蓮葉(4)卡法椒(5)纈草 • 憂鬱症---(1)維他命B1、 B6 、B12、C、E(2)纈 草(3)深海魚油(4)聖約翰草

  13. 高尿酸、痛風與飲食 • 一、痛風的歷史 • 二、高尿酸血症 • 三、痛風的症狀表現 • 四、無症狀的高尿酸血症 • 五、急性痛風性關節炎 • 六、痛風的致病机轉 • 七、嘌呤的代謝 • 八、尿酸對身體組織的破壞 • 九、痛風的盛行率與診斷 • 十、痛風的治療 • 十一、痛風的飲食控制

  14. 腎臟疾病之營養照顧 • 腎臟生理與功能---(1)腎臟生理(2)腎臟功能(3)腎功能的測量 • 腎臟疾病---(1)腎絲球疾病(2)腎小管及腎間質組織疾病 • 末期腎臟疾病---(1)血液透析(2)腹膜透析(3)腎臟移植(4)糖尿病腎病變(5)兒童與末期腎臟疾病 • 腎結石與飲食治療---(1)草酸鈣(2)磷酸鈣結石(3)尿酸結石(4)胱胺酸結石(5)磷酸氨鎂結石

  15. 由食物中有效攝取維他命的方法 • 單吃生菜易造成維他命不足 • 綠黃色蔬菜可防止老化 • 蔬菜不足的冬天怎麼辦呢? • 溫室蔬菜也可在陽光下生長 • 豆芽菜的維他命含量不多 • 維他命易隨攝取過程而消耗 • 維他命易流失於高溫和水中 • 以保鮮膜保存蔬菜裡的維他命 • 新鮮蔬菜汁的維他命更豐富 • 人人愛喝胡蘿蔔汁 • 含較多維他命A的食品 • 含豐富維他命B1的食品 • 含豐富維他命C的食品 • 芋類是最好的美容和健康食品 • 茶的維他命C含量並不多 • 食用香菇後需要曬曬太陽 • 含多量維他命E的食品 • 肝臟是維他命來源的寶庫 • 腸喝清涼飲料會造成維他命不足 • 黑麵包比白麵包好

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