slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
ZOOTECNIA PowerPoint Presentation
Download Presentation
ZOOTECNIA

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 6

ZOOTECNIA - PowerPoint PPT Presentation


  • 225 Views
  • Uploaded on

ZOOTECNIA. Término acuñado en 1843 por el Conde de Gasparín (Escuela Veterinaria de Alfort):. ARTE DE LA CRÍA ANIMAL. APARICIO SÁNCHEZ: Creación y mejora, o perfeccionamiento, de los animales domésticos, de tal manera ejecutada que los hagamos bellos, es decir, útiles al hombre. .

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'ZOOTECNIA' - analiese


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

ZOOTECNIA

Término acuñado en 1843 por el Conde de Gasparín (Escuela Veterinaria de Alfort):

ARTE DE LA CRÍA ANIMAL

APARICIO SÁNCHEZ: Creación y mejora, o perfeccionamiento, de los

animales domésticos, de tal manera ejecutada que los hagamos bellos, es

decir, útiles al hombre.

VERA Y VEGA:La consecución de beneficios para el hombre a partir de los animales doméstico útiles.

FAO-OMS:La ciencia de la cría, sanidad e higiene animales.

Ciencia que se ocupa, bajo adecuadas condiciones

higiosanitarias, de la explotación, económicamente óptima,

de los animales útiles al hombre

PRODUCCIÓN ANIMAL

Conjunto de prácticas zootécnicas aplicadas a la obtención económica de animales y de sus productos, en tanto suponen alimento, abrigo, comodidad, defensa, emoción estética o progreso para el hombre

slide2

Notas que definen la Producción Animal

  • Es un conjunto de técnicas aplicadas a la explotación animal
  • Los animales son sujetos productivos
  • Por ello, la explotación animal es una actividad económica
  • Dicha explotación debe tener en cuenta:
    • La sanidad de los animales
    • La higiene en su manejo
    • El bienestar y confort de los animales de acuerdo con
    • sus pautas etológicas
    • La calidad de los productos obtenidos
  • Deben respetar el medio ambiente y atender a su mejora y
  • conservación

DEFINICION

Conjunto de prácticas zootécnicas aplicadas a la explotación económica del ganado, en condiciones de higiene y sanidad, respetando el bienestar de los animales y atendiendo a la conservación del medio ambiente.

slide3

RELACIONES CON OTRAS CIENCIAS

Producción Animal

Fisiología Reproducción Nutrición Higiene y Economía

(Alimentación) Sanidad

Genética Manejo etc, etc

ESPECIALIZACIÓN TÉCNICA

Avicultura Bovinotecnia Cunicultura

Porcinocultura Ovinotecnia etc

EVOLUCION Y FUTURO

Caza Domesticación Pastoreo nómada

Producción Animal Zootecnia Ganadería

slide4

Producción Animal:

Significación económica y social.

¿Por qué no utilizar los productos vegetales directamente, en vez de seguir insistiendo en la producción de alimentos de origen animal?

  • Competencia por el espacio físico (ej. Sudeste asiático)
  • Baja eficiencia en la cadena alimenticia:
    • Kunkel (1938): eficiencia de transformación = 80% (esquimal)
    • Eficacia productiva: horas trabajo/unidad prodductiva
        • Carne vacuno ....................... 0.4-1%
        • Producción láctea ................ 2.8-3%
        • Porcinocultura ..................... 3.5-5%
        • Avicultura ............................. 6 - 7%
        • Cereales de consumo humano ..... 14-15%
    • Calorías por unidad de superficie (figura)
  • Los animales domésticos como competidores alimentarios del hombre:

Producción de cereales: 182 Kg/persona/año.

Consumo indirecto: 90%

slide5

Producción Animal:

Significación económica y social.

¿Quiere todo ello decir que hay que oponerse a la producción de proteínas animales y dejar que el hombre satisfaga sus necesidades nutricionales futuras exclusivamente sobre la base de productos vegetales?

  • Necesidades nutricionales:
    • Los alimentos de origen animal presentan un alto contenido proteico, con una composición en aa mucho más cercana a las necesidades humanas que los de origen vegetal
    • los vegetales resultan deficitarios en Lisisna, mientras que la leche la contiene en una alta proporción.
    • La proteína del maiz sólo es asimilable en un 53%» huevos, 94%; leche, 82%; carne de vacuno, 73%
    • Dietas monótonas
    • Raciones de volumen excesivo.
  • Factor psicológico: la capacidad que tienen los alimentos de origen

animal de satisfacer el apetito es mayor que la inherente a los de origen

vegetal, aunque ambos tengan un valor nutritivo similar.

slide6

Producción Animal:

Significación económica y social.

  • Transformación de piensos y productos no comestibles por

el hombre en proteínas de alta calidad:

    • Forrajes producidos en praderas naturales en zonas marginales.

En Nueva Zelanda se producen 4.500 Kg leche/Ha/año con animales

alimentados exclusivamente en praderas naturales

    • Residuos y subproductos agrícolas sin elaborar: rastrojos, pajas,

mazorcas de maíz, coronas y tallos de remolacha, plataneras, etc.

    • Subproductos agrícolas e industriales ya elaborados: salvado,

semillas de algodón, urea, bagazo de caña, pulpa de cítricos, residuos

celulósicos,

    • Harinas y derivados del pescado y de otros animales marinos cuyo

comsumo directo por el hombre resulta inviable.

  • Fertilización del suelo y lucha contra la contaminación:

alimentos biológicos.

  • Fuerza de tiro en zonas desfavorables.
  • “Hasta la fecha, no se ha encontrado la manera de evitar

que a la gente le guste la carne, la leche, el pescado y los

huevos”.

La producción óptima de calorías y proteínas sólo puede

lograrse coordinando la Agricultura y la ganadería,

reduciendo paralelamente la competencia entre animales y hombre en relación a los recursos vegetales