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阿富汗飲食文化 Afghan Diet. 製作團隊:二年二班 張瑞方 鄭羽淇 張雅涵. 前言. 阿富汗位於亞洲中南部的 一個國家,飲食 文化受到 伊斯蘭教的影響 。 烤餅和蔬菜為主,主食為麵食玉米麵 餅 口味較重,不怕油膩,食量較大,喜愛燜、煮、烤、炸烹製的菜肴 。 阿富汗人好客,待客誠懇、熱情,不管是否伊斯蘭教徒,一視同仁 。 肉食品以牛、羊肉為主,忌食豬肉,不吃海味和魚蝦之類。全羊款待貴賓為甚高的禮儀。. 飲食特點. 口味 一般 口味不喜太鹹,愛微辣味道。 主食 一般 平民以麵粉為主食,上層人士多以大米和牛、羊肉為主食。

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Presentation Transcript
afghan diet

阿富汗飲食文化Afghan Diet

製作團隊:二年二班

張瑞方 鄭羽淇 張雅涵

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前言
  • 阿富汗位於亞洲中南部的一個國家,飲食文化受到伊斯蘭教的影響。
  • 烤餅和蔬菜為主,主食為麵食玉米麵餅
  • 口味較重,不怕油膩,食量較大,喜愛燜、煮、烤、炸烹製的菜肴。
  • 阿富汗人好客,待客誠懇、熱情,不管是否伊斯蘭教徒,一視同仁。
  • 肉食品以牛、羊肉為主,忌食豬肉,不吃海味和魚蝦之類。全羊款待貴賓為甚高的禮儀。
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飲食特點
  • 口味一般口味不喜太鹹,愛微辣味道。
  • 主食一般平民以麵粉為主食,上層人士多以大米和牛、羊肉為主食。
  • 副食愛吃雞、魚、牛肉、羊肉;也吃雞蛋、番茄、洋蔥、菠菜、胡蘿蔔、土豆、豌豆等蔬菜。
  • 製法對烤、炸、燒、燴等烹調方法制作的菜餚偏愛。
  • 調料 愛用羊油、鹽、蔥、蒜、檸檬汁、辣椒、番茄醬等。
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飲食文化
  • 阿富汗街頭吃便宜手抓飯的人。
  • 他們平時習慣用茶待客,飲用時往往講究喝三
  • 杯第一杯表示解渴,第二杯表示友誼,第三杯
  • 禮節性的。
  • 阿富汗人熱情好客,做烤全羊,飯後還要送上
  • 甜點與水果
  • 阿富汗人極為好客,客人無論窮富,都會受到
  • 熱情接待。
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中餐 喜愛中國的素菜、清蒸

  • 菜譜 什錦拼盤、素燒茄子、青椒鴨絲、烤填鴨、烤全羊、烤肉、咖哩雞。
  • 飲料 阿富汗人習慣以牛奶當飲料喜歡中國綠茶和紅茶“在國內最上等的茶要屬無籽葡萄茶
  • 水果 愛吃香蕉、荔枝、菠蘿、蘋果、哈密瓜西瓜、葡萄、等乾果喜歡核桃仁杏仁松子等。
  • 用手抓飯,沒有任何餐具。
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待客禮儀
  • 阿富汗好客,以誠待客、熱情,主人會送上最好飲食。
  • 全羊是待客最高禮儀
  • 到別人家作客時吃得越多,對方就越高興,那才是禮貌
  • 如果隨便吃幾口就不吃了,對方反而會不高興
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飲食禁忌:
  • 客人在抹家作客不滿又轉到其他人家作客主人會不高興。
  • 平時總以手抓食飯。當地當地人傳統習慣是用右手抓食,左手被認為不潔淨。
  • 在齋月期間孕婦是不能當著外人的面吃東西的,來訪的客人要注意。
  • 在當地人家裡作客送禮時,不要給女主人帶任何禮物,否則將會引起男主人的大不悅。
  • 男人見到不相識的婦女,不要主動 與他談話,阿富汗婦女不可以與陌生的男人說話。
  • 男女不同習,男女客人不能同室而食。
conclusion
Conclusion
  • Islamism affects the Afghan diet. The Afghans follow the manners. Besides, they like Chinese food and tea. They treat the guests hospitable.
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圖片、資料來源 :

  • http://eltonzeng.blog.hexun.com.tw/68800053_d.html