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黃溥倫 . 何藹湘 . 陳錫慧製

香. 茅. 的. 分. 辨. 與. 用. 途. 黃溥倫 . 何藹湘 . 陳錫慧製. 請您細細觀察，這三種植物，外觀是否非常相像呢？. 這三種植物分別是香茅、檸檬香茅和牧草，您會分辨嗎？. 方法一 ： 氣味分辨法. 折斷葉片，分別聞聞它們的味道。. 氣味較為 溫和清淡 的是 檸檬香茅. 氣味較為 濃嗆 的是 香茅. 有一股 青草味 的是 牧草. 方法二 ： 觀察葉片. 分別觀察三種植物成秼後的葉片寬窄度。. 牧草 ：三種植物中葉片為最 　　　寬，中間主葉脈明顯， 　葉片表面有細毛。. 檸檬香茅 ：三種植物中葉片為

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  1. 香 茅 的 分 辨 與 用 途 黃溥倫.何藹湘.陳錫慧製

  2. 請您細細觀察，這三種植物，外觀是否非常相像呢？請您細細觀察，這三種植物，外觀是否非常相像呢？

  3. 這三種植物分別是香茅、檸檬香茅和牧草，您會分辨嗎？這三種植物分別是香茅、檸檬香茅和牧草，您會分辨嗎？

  4. 方法一：氣味分辨法 • 折斷葉片，分別聞聞它們的味道。

  5. 氣味較為溫和清淡的是檸檬香茅

  6. 氣味較為濃嗆的是香茅

  7. 有一股青草味的是牧草

  8. 方法二：觀察葉片 • 分別觀察三種植物成秼後的葉片寬窄度。

  9. 牧草：三種植物中葉片為最 　　　寬，中間主葉脈明顯， 　葉片表面有細毛。 檸檬香茅：三種植物中葉片為 　 最細，葉片基部較 紅。 香茅：葉片較檸檬香茅寬但比 　　　牧草窄一些。

  10. 香茅的用途 • 香茅經由提煉後可製成香水、香茅油、香茅香皂，殺蟲劑等民生用品。 • 端午節，插菖蒲，洗香茅浴，有驅邪、提神及殺菌的功用。

  11. 香茅的用途 • 檸檬香茅為東南亞國家(泰國、越南…..)常見的做菜香料，近年引入台灣，也常見於主題餐廳的菜肴當中，如檸檬香茅火鍋、檸檬香茅茶……

  12. 謝謝觀賞 黃溥倫.何藹湘.陳錫慧製

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