1 / 9

QUALITAT I TRADICIÓ DELS PRODUCTES PESQUERS Cuina Catalana Barcelona 22 d’abril de 2013

QUALITAT I TRADICIÓ DELS PRODUCTES PESQUERS Cuina Catalana Barcelona 22 d’abril de 2013. Angela Seira i Sanmartin Direcció General de Pesca i Afers Marítims . Qualitat i tradició dels productes pesquers. Introducció. Catalunya té més de 550 km de costa 32 Confraries 21 llotges de peix

amaris
Download Presentation

QUALITAT I TRADICIÓ DELS PRODUCTES PESQUERS Cuina Catalana Barcelona 22 d’abril de 2013

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. QUALITAT I TRADICIÓ DELS PRODUCTES PESQUERSCuina CatalanaBarcelona 22 d’abril de 2013 Angela Seira i Sanmartin Direcció General de Pesca i Afers Marítims

  2. Qualitat i tradició dels productes pesquers Introducció • Catalunya té més de 550 km de costa • 32 Confraries • 21 llotges de peix • Més de 300 espècies es desembarquen cada dia als nostres ports

  3. Qualitat i tradició dels productes pesquers Principals espècies desembarcades als ports catalans

  4. Qualitat i tradició dels productes pesquers Tipus de pesqueres

  5. Qualitat i tradició dels productes pesquers Pesca litoral o costanera • Pesca costanera o litoral. • Diferents pesqueres.

  6. Qualitat i tradició dels productes pesquers Peix de proximitat. Gastronomia marinera • Gran valor del producte. • Sortides diàries de les baques. • Gastronomia marinera. • L’extensa costa catalana ofereix mil maneres de cuinar el peix.

  7. Qualitat i tradició dels productes pesquers Productes: Peix i Marisc • Anguila i angula del Delta de l’Ebre • Anxova de l’Escala • Cargol punxenc de Vilanova i la Geltrú • Gamba de Palamós • Gamba vermella de Tarragona • Garoines de l’Empordà • Llagostins de St. Carles de la Ràpita • Musclos i ostrons del Delta de l’Ebre • Peix blau de Tarragona • Tellerina de Roses • Truita de riu del Pirineu

  8. Qualitat i tradició dels productes pesquers Marques registrades • Gamba de Palamós • Escamarlà de Llançà • Peix de la Barceloneta • Marca Q Peix Blau de la Barceloneta • Marisc del Delta

  9. Qualitat i tradició dels productes pesquers

More Related