第九章 酒店后期保障管理
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第九章 酒店后期保障管理. 第一节、采购部. 一、采购部工作基本要求 二、各类物资的采购工作流程 三、采购活动的后续跟进工作. 第二节、安保部. 保安要学犯罪心理学,每周要进行跑楼比赛 .

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Presentation Transcript

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第一节、采购部

  • 一、采购部工作基本要求

  • 二、各类物资的采购工作流程

  • 三、采购活动的后续跟进工作



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保安要学犯罪心理学,每周要进行跑楼比赛 

越是高星级酒店,对安全工作越重视,对保安的培训管理也越全面和严谨。       据香格里拉酒店的相关负责人介绍,酒店非常重视保安人员的培训工作,而提升保安的综合素质成为培训的重点。他们不仅要接受消防等体能训练,还要接受监测系统、消防系统、逃生系统、顾客心理学、犯罪心理学等方面的培训,英语的基本对话能力也要达到标准,这已远远超过了传统意义上的保安工作范围。        在香格里拉大酒店,记者发现这里的保安穿着一身红色制服,显得温文尔雅。而据酒店公关部的邹经理介绍,酒店给保安人员的定位不是单一的,他不仅仅是保安工作人员,同时也是行李员和服务生,所以他们给人的感觉是谦和的,而不是一个面无表情的站岗人员。在大堂,记者发现当有客人向保安咨询时,保安人员总是微笑着解释,并殷勤地帮客人把包提到电梯口。 


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提高“视力”识破骗局 

  • 晚上8点半左右,有2位先生来到酒店23楼行政酒廊,其中一人手拿一只大包,另一个拿着一只黑色的皮包。客人入座后点了2杯咖啡,并向服务员要2条软中华,引起了当班服务员的的警惕,回答客人没有这么多烟,客人随即点了6包硬中华。此时服务员已留了个心眼,在后来给的4包烟上做了标志。客人见状,就退回了这4包烟,说等会再点。少倾,又来了3位客人一起入座,并点了3杯咖啡。咖啡还未端上,客人便说要结账,同时又点了别的东西,之后又说等一会结账。这时,手拿大包的客人离开了,接着拿黑皮包的客人也走了,但黑皮包仍放在桌上。服务员觉得不对劲,便马上悄悄地通知了保安部。此时,又有一名男子离座而去,被及时赶来的保安部人员制止,并当场打开了留在桌上的黑皮包,原来里面全是废纸。保安员将剩下的三位客人都带到了办公室,这三位客人先声辩与前两位客人不熟,是被叫来谈生意的,最后无力狡辩,老老实实地结清了账。 


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第三节、工程部

  • http://www.iqiyi.com/zongyi/20110320/e769f9ea4bf61e3a.html


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