RETETE CULINARE DE POST PENTRU GOSPODINE ISCUSITE!!! - PowerPoint PPT Presentation

retete culinare de post pentru gospodine iscusite n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
RETETE CULINARE DE POST PENTRU GOSPODINE ISCUSITE!!! PowerPoint Presentation
Download Presentation
RETETE CULINARE DE POST PENTRU GOSPODINE ISCUSITE!!!

play fullscreen
1 / 53
RETETE CULINARE DE POST PENTRU GOSPODINE ISCUSITE!!!
236 Views
Download Presentation
alodie
Download Presentation

RETETE CULINARE DE POST PENTRU GOSPODINE ISCUSITE!!!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. RETETE CULINARE DE POSTPENTRU GOSPODINEISCUSITE!!! 40 DE RETETE MIRACULOASE

  2. CUPRINS Pg 1. TITLUL LUCRARII Pg 2-5 (CUPRINS) Pg 6. TITLU (SUPE) Pg 7. SUPA DE GULII Pg 8. SUPA DE OREZ Pg 9. SUPA DE ROSII CU FIDEA Pg 10. SUPA CREMA DE ZARZAVAT Pg 11. SUPA CREMA DE PRAZ Pg 12. TITLU(SALATE) Pg 13. SALATA DE ANDIVE Pg 14. SALATA ASORTATA(de iarna) Pg 15. SALATA DE BOB

  3. Pg 16-17 SALATA BOEUF Pg 18. SALATA DE CASTRAVETI Pg 19. SALATA DE CONOPIDA Pg 20. SALATA DE CIUPERCI Pg 21. SALATA DE MAZARE CU NUCI SI MIGDALE Pg 22. TITLU(SOSURI) Pg 23. SOS ALB Pg 24. SOS DE BUSUIOC Pg 25. SOS DE HREAN Pg 26. SOS VINEGRETA

  4. Pg 27. SOS DE MERE Pg 28. TITLU(ALUATURI SI DULCIURI) Pg 29. TORT DE POST Pg 30. PLACINTA CU CEAPA Pg 31. PRAJITURA CU BULION Pg 32. GOGOSI DE POST Pg 33. STRUDEL CU MERE Pg 34. PRAJITURA CU MERE Pg 35. TURTA DULCE Pg 36. MERE DIN ALUAT Pg 37. TITLU(PREPARATE-PESTE) Pg 38. MACRO CU LEGUME LA CUPTOR

  5. Pg 39. CRAP UMPLUT CU OREZ Pg 40. PESTE LE CUPTOR IN STIL CHINEZESC Pg 41. PASTRAV CU PIPER VERDE SI LAMAIE Pg 42. TITLU(ALTE RETETE DE NEUITAT) Pg 43. CIORBA DE VARA Pg 44. ROSII UMPLUTE CU CREMA DE SARDELE Pg 45. SARMALE CU OREZ SI STAFIDE Pg 46. TOFU CU LEGUME Pg 47. SARMALE DE POST Pg 48. CHIFTELE DIN FASOLE Pg 49. CARTOFI UMPLUTI CU OREZ Pg 50. CARTOFI CU CIUPERCI Pg 51. CIORBA CU STEVIE Pg 52. PIZZA DE POST Pg 53. UN MESAJ PENTRU VIZITATORI

  6. SUPE

  7. SUPA DE GULII -Ingrediente: 4 gulii, 2 lingurite ulei, 1 lingura faina, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, sare, piper. -Mod de preparare: Guliile se curata se taie cubulete si se cales in ulei incins. Se adauga 2 l de apa si se lasa la fiert. Faina se rumeneste in ulei incins, se stinge cu o cana de apa si se adauga usturoiul pisat. Cand guliile sunt fierte, se adauga rantasul. La sfarsit se potriveste de sare si piper si se adauga patrunjelul tocat marunt.

  8. SUPA DE OREZ Incrediente:1 ceasca orez, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 lingurita de ulei, crutoane, sare. Mod de preparare: Zarzavatul se curata se da prin razatoare si se pune la fiert in apa si sare. Dupa ce sa fiert se strecoara. In supa strecurata se adauga orezul, uleiul si se lasa la fiert. Se potriveste de sare si se serveste cu crutoane.

  9. SUPA DE ROSII CU FIDEA -Ingrediente:1kg rosii (1 cutie cu bulion),1 ceapa, 1 ardei, zahar, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, fidea(fara ou), sare, boabe de piper. -Mod de preparare: Ceapa si ardeiul se curata, se toaca marunt si se calesc. Rosiile se spala se dau pe razatoare si se adauga peste ceapa si ardei. Se fierb 10-15 min., amestecandu-se continuu, se adauga 2 l de apa, orezul si se mai lasa la fiert. Se adauga o mana de fidea, zaharul, boabe de piper si se potriveste de sare. Dupa ce se stinge focul, se adauga verdeata tocata marunt si se acopera.

  10. SUPA CREMA DE ZARZAVAT -Ingrediente:1 conopida mica, 1 praz, 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina, 4 cartofi, 3 linguri de ulei, 1 legatura de patrunjel, crutoane, sare, piper. -Mod de preparare: Zarzavaturile se curata, se spala si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert foarte bine, se scurg, se paseaza se dau prin sita si se adauga zeama. Se lasa la fiert inca 5 min., se adauga uleiul, verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper. Se serveste cu crutoane.

  11. SUPA CREMA DE PRAZ -Ingrediente:1/2 kg praz, 2 cartofi, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, 3 linguri de ulei, crutoane, sare, piper. -Mod de preparare: Ceapa, prazul si cartofii se curata, se spala si se taie marunt. Se fierb bine in 2 l de apa cu sare, se strecoara, se paseaza, se dau prin sita si se amesteca cu zeama. Se pun din nou la fiert, se adauga verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper. Se serveste cu crutoane.

  12. SALATE

  13. SALATA DE ANDIVE -Ingrediente: 250g andive, 2 linguri ulei, 2 linguri de otet(sau zeama de lamaie), sare. -Mod de preparare: Andivele se curata de frunzele exterioare si de cele verzi si se spala. Se scurg, se taie suvite, se aseaza in salatiera. Se adauga otet, ulei, sare.

  14. SALATA ASORTATA(de iarna) -Ingrediente: 1/2kg cartofi, 2 morcovi, 1 telina, 1 cutie mica de mazare, 4-5 castraveti murati, 2 gogosari murati, 2 mere, 1 lingurita de mustar, 6 lingurite de khetchup, patrunjel, ulei, sare, piper. -Mod de preparare: Cartofii, morcovii si telina se curata, se fierb si apoi se taie cubulete. Castravetii, gogosarii se taie felii subtiri, merele se taie cubulete. Se amesteca totul si se adauga mazarea, mustarul, ketchup-ul, uleiul, sarea, piperul. La aceasta reteta se pot adauga vinete marinate taiate cubulete, masline. In loc de ketchup se poate folosi maioneza de post.

  15. SALATA DE BOB -Igrediente: 300g boabe tinere de bob, 4 fire de ceapa verde, 1 rosie, 1 ardei gras, 1 legatura de marar si patrunjel, ulei, otet, sare, piper. -Mod de preparare: Bobul se fierbe in apa clocotita cu sare. Se scurge si se raceste. Se amesteca cu ceapa taiata bucati mari, verdeata tocata marunt, se potriveste de ulei, otet, sare, si piper apoi se orneaza cu felii de rosii si ardei.

  16. SALATA BOEUF -Ingrediente: 500 g rasol de vaca sau piept de pasare,400 gcartofi, 3 morcovi,2 radacini de patrunjel, 200 g mazare, 1 telina mica, castraveciori si gogosari acri, patrunjel verde, maioneza,masline, albus de ou fiert, mustar. -Mod de preparare:Se spala carnea si se pune la fiert, la foc potrivit, intr-o oala cu apa rece. Cand da in clocot se curata de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, pe foc mic, fara sa mai clocoteasca. In timpul fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura de un deget, pentru iesirea aburului. Carnea fiarta se taie in cubulete. Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert (mazarea din conserva nu se fierbe).

  17. Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se taie in cubulete. Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea. Se sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine. Amestecul se pune pe un platou luind forma acestuia si se niveleaza suprafetele. Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat uniform pe toate suprafetele exterioare. Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel verde, cu albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar. Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare. Se poate pastra in frigider de la o zi la alta.

  18. SALATA DE CASTRAVETI Ingrediente: 1/2 kg castraveti, 1 legatura marar, ulei, otet, zeama de lamaie, sare. Mod de preparare: Castravetii se taie rondele, se presara o lingurita de sare si se lasa 10 min. la scurs. Se amesteca cu mararul taiat marunt, si se adauga otet, ulei si sare. Se mai poate adauga in salata ceapa ori usturoi. Pentru aspect se presara putina boia dulce de ardei.

  19. SALATA DE CONOPIDA -Ingrediente: 1 conopida, ulei, 2 linguri de otet(zeama de lamaie), verdeata. -Mod de preparare: Conopida se spala foarte bine, se fierbe in apa cu sare, fara sa se lase prea mult, ca sa nu se zdrobeasca. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Se rupe buchetele si se adauga verdeata tocata marunt, ulei si otet. Se poate adauga usturoi pisat sau o lingurita de mustar.

  20. SALATA DE CIUPERCI -Ingrediente: 1/2 kg ciuperci, o legatura de marar, ulei, otet, sare, piper. -Mod de preparare: Ciupercile se curata si se spala in cateva ape. Se pun la fiert in apa clocotita cu sare 15 min. Apoi se scurg, si se lasa sa se raceasca, se taie felii si se amesteca cu mararul tocat marunt. Se adauga dupa gust ulei, otet, sare, piper. Se poate adauga si mujdei de usturoi, se poate presara cimbru uscat. Se pot folosi conserve de ciuperci. Ciupercile nu se mai fierb, se spala cu apa calduta si pot fi preparate in acelasi fel.

  21. SALATA DE MAZARE CUNUCI SI MIGDALE -Ingrediente: 1 cutie de mazare (500 g), 100 g nuci maruntite, 200 g migdale maruntite, 3 fire de ceapa verde, o jumatate de lingurita de sofran pudra, sare, piper. -Mod de preparare: Mazarea din cutie se spala si se amesteca cu migdalele si nucile taiate maruntit. Apoi se adauga ceapa verde taiata si sofranul. Dupa gust, punem sare si piper.

  22. SOSURI

  23. SOS ALB -Ingrediente: 1 ceasca de ulei, 1 lingura de faina, 1 ceasca de apa, sare, piper. -Mod de preparare: Faina se adauga in uleiul incins si se lasa sa se rumeneasca. Se adauga putin cate putin apa, amestecandu-se mereu sa nu se faca cocoloase. Se lasa la foc mic pana se ingroasa. Se potriveste de sare si piper. urmatoarea reteta se va lega de cea du mai jos

  24. SOS DE BUSUIOC Urmatoarea reteta se leaga de cea de sus. -Ingrediente:1 ceasca de ulei, 1 lingura de faina, 1 ceasca de apa, 2 lingurite de busuioc uscat, sare, piper -Mod de preparare: Sosul se prepara ca la reteta precedenta dar se adauga si busuioc.

  25. SOS DE HREAN -Ingrediente:1 lingurita de hrean ras, 2 mere, 2 morcovi, 1 sfecla rosie mica, otet, sare. -Mod de preparare: Hreanul, morcovii, sfecla, si merele se curata si se rad pe razatoarea mica. Se freaca cu otet si sare.

  26. SOS VINEGRETA -Ingrediente: 1 ceasca de ulei, 1/2 ceasca de otet, 1 ceasca de apa, sare, piper. -Mod de preparare: Se amesteca otetul, uleiul, si apa foarte bine. Se potriveste de sare si piper. Este sosul cel mai des folosit pentru salate. Se poate adauga verdeata tocata marunt.

  27. SOS DE MERE -Ingrediente: 1 kg mere, 1 lingura faina, 1 lingura zahar, ulei sare. -Mod de preparare: Merele se curata pe rand si se inabusa pana scade apa. Separat se rumeneste faina in ulei, cu zahaul, sarea si se stinge cu o cana de apa. In acest sos se introduc mere si se lasa putin la fiert, amestecandu-se bine.

  28. ALUATURI SI DULCIURI

  29. TORT DE POST -Ingrdiente pantru Blat: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala, 6 linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec). Amesteci zaharul cu apa minerala, nuca, praful de copt, faina si pui compozitia intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina, sau tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit. -Mod de preparareCa orice blat, se insiropeaza: 200 ml apa, 3 linguri zahar, 1/2 fiola esenta de rom. Crema la alegere. Schimband crema schimbi si gustul de fiecare data. CremaPentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca macinata (sau alune); daca prajesti putin nuca sau alunele este mai bine. Poti sa amesteci frisca si cu fructe: capsuni, zmeura sau amestec de fructe de padure.

  30. PLACINTA CU CEAPA -Ingreiente: foi de placinta, 1 kg ceapa, 1 pahar de ulei, 2 linguri de gris, sare, piper. -Mod de preparare: Ceapa se curata, se taie solzisori, se caleste in ulei incins. Se adauga grisul si se mai lasa la foc mic. Se potriveste de sare si piper. Aceasta umplutura se intinde pe foaia de placinta, dupa care se ruleaza. Rulourile se ung cu putin ulei, se pun in cuptor la foc potrivit intr-o tava unsa in prealabil cu margarina.

  31. PRAJITURA CU BULION -Ingrediente: aluat - 2 linguri de ulei, 2 linguri de zahar, 2 linguri de bulion, 14 linguri faina, 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet; sirop: 2 cani cu zahar, 2 cani cu apa; crema: nuci macinate si gem Mod de preparare: Se framanta toate ingredientele, se imparte aluatul in 3 parti si se coc 3 foi pe fundul tavii, tapetata in prealabil cu faina. Din 2 cani de zahar si 2 cani apa se face un sirop mai gros cu care se insiropeaza cele 3 foi. Se face o crema din gem amestecat cu nuci macinate si se umplu foile. Optional se poate adauga glazura de cacao deasupra ultimei foi.

  32. GOGOSI DE POST -Ingrediente:500 grame faina, un cubulet de drojdie (25 g.), o lingurita rasa de sare, o lingura rasa de zahar, cca. 200 ml. apa calduta -Mod de preparare:Faina se pune intr-un vas, la mijloc se face un cuib, se pune drojdia cu lingura de zahar si apa calduta (nu rece sau fierbinte). Drojdia, zaharul si apa se amesteca in cuib pina se obtine o pasta (nu se amesteca cu toata faina, doar putina, in cuib), dupa ce s-a facut pasta se adauga faina deasupra si se lasa pina rasare (iese pasta la suprafata). Se adauga apa calduta si se framinta o coca mai moale si se lasa la dospit, pina creste in volum (dospitul se face la cald). Cind coca e crescuta se incinge uleiul intr-o cratita, se ia cu mina si se fac scovergi, fie rotunde, mari cit cratita, fie ovale, de marimea palmei. Se coc pe-o parte si pe alta, se pudreaza cu zahar si se servesc calde.

  33. STRUDEL CU MERE -Ingrediente:Foi de placinta, 1kg mere, 200gr zahar, 100gr nuca de cocos rasa, stafide, zeama de lamiie, vanilie, scortisoara, 100gr margarina -Instructiuni:1 ) Spalam, curatam merele si apoi le taiem in bucatele mici.2 ) Punem merele intr-un castron cu zaharul si zeama de la o lamaie, unde le lasam cateva ore.3 ) Stoarcem merele si le amestecam cu nuca de cocos rasa, stafidele, scortisoara si vanilia.4 ) Acest amestec il intindem pe foile de placinta unse cu margarina, rulam, apoi le asezam intr-o tava unsa sau cu hartie pentru copt.5 ) Ungem fiecare rulou cu grasime si presaram cu putin zahar.6 ) Le coacem la un foc potrivit.7 ) Dupa ce s-a copt si racit o taiem in bucati potrivite.

  34. PRAJITURA CU MERE -Ingrediente: 20 linguri zahar, 20 linguri ulei, 20 linguri apa, sare, 1/2 pachetel bicarbonat de amoniu stins cu lamaie, un pachetel zahar vanilat. -Mod de preparare: Ingredientele mentionate se bat cu telul timp de 5 minute, apoi se adauga faina (900 g). Compozitia se framanta timp de 10 minute. Se unge tava cu ulei, se intinde prima foaie si peste ea se adauga umplutura de mere. Aceasta umplutura se acopera cu a doua foaie si se pune prajitura la cuptor. Este lasata la foc potrivit pana in momentul in care foaia de deasupra capata o culoare aurie. Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar vanilat.

  35. TURTA DULCE - Ingrediente: 500 g zahar, 500 ml cu apa, 1 plic praf de scortisoara, 2 plicuri praf de copt, faina. - Mod de preparare: Zaharul se topeste pe foc pana se caramelizeaza. Se adauga o ceasca de apa si se asteapta pana se topeste zaharul caramel si se lasa la racit. Se praful de copt stins cu putin otet. Tot in sirop se adauga si scortisoara pudra. Se amesteca bine totul. Se adauga faina. Tava in care se coace turta dulce se tapeteaza cu hartie de copt sau se unge si se tapeteaza cu putina faina. Se toarna compozitia. Turta dulce se coace in cuptorul preincalzit, la foc mediu, timp de 45 – 50 minute. Turta dulce poate fi glazurata cu ciocolata de post.

  36. MERE DIN ALUAT -Igrediente: 250 gr faina; 2 gr sare; 25 gr zahar; 30 gr margarina vegetala; 5 gr drojdie; 120 gr apa calduta; 12 gr lapte soia. -Umplutura de mere: 1 mar; 2 linguri de zahar; 50 gr stafide; 1 lingura lamaie; scortisoara. -Mod de preparare: Merele sunt taiate si amestecate cu zaharul si lamaia; sunt lasate la cuptorul cu microunde 5 minute. Dupa ce s-au racit, adaugam stafidele si scortisoara. Impartim aluatul si adaugam din compozitia de mere. Adunam capetele aluatului intins si formam mingiute. Ele sunt puse cu partea adunata in jos. Le lasam timp de 40 minute, pana isi dubleaza volumul. Le ungem cu ulei, adaugam un stiks in mijloc si decoram cu feliute de migdale. Le lasam la cuptor 15 minute, la 180 grade.

  37. PREPARATE-PESTE

  38. MACRO CU LEGUME LA CUPTOR -Ingrediente :4 bucati de macrou, 2 lamai,2 fire praz,1 morcov mai mare,4 rosii potrivite, sare si piper, suc de rosii,cativa catei de usturoi,putin ulei.-Modalitate de preparare:Pestele se portioneaza feli de 1 cm grosime, se condimenteaza si se lasa la frigider 1 ora. Legumele se taie felii suptiri, mai putin rosiile care se taie in patru, se pun in tava asezate pe toata suprafata ei si se pune apoi pestele. Se adauga ceva ulei , rosiile, usturoiul pisat, suc de rosii, ceva apa si se pune totul la cuptor. Pe la jumatatea timpului de preparare puneti felii de lamaie peste fiecare bucata de peste.

  39. CRAP UMPLUT CU OREZ -Ingrediente:2 kg crap, 2 cepe, jumatate de ceasca cu orez, jumatate de ceasca cu stafide, sare, piper, 1 lingura vin alb, 1 lingura untdelemn. -Instructiuni:1 ) Curatam pestele si-l saram. Este bine sa avem peste mare, in jur de 2 kg sau doi de cate 1 kg.2 ) Rumenim in ulei ceapa taiata marunt, impreuna cu orezul spalat.3 ) Adaugam cate putina apa pana incepe orezul sa fiarba.4 ) Punem sare, piper ( dupa gust ), adaugam stafidele curatate si spalate.5 ) Amestecam totul bine impreuna si cu o lingura de vin alb.6 ) Umplem crapul cu aceasta compozitie, nu prea mult, tinand seama ca orezul se va umfla. Ca sa nu curga umplutura, legam pestele cu putina ata mai groasa.7 ) Asezam pestele intr-o cratita ovala cu putina apa si sare. 8 ) Ungem bine pestele si-l tinem in cuptor la un foc potrivit timp de o ora9 ) Pe parcurs, trebuie sa-l mai ungem din cand in cand. Inainte de a se servi, scoatem ata cu care a fost legat.

  40. PESTE LE CUPTOR INSTIL CHINEZESC -Se calesc la foc foarte iute in ulei urmatoarele: bastonase taiate din telina, ardei gras fasii si un amestec chinezesc de legume (congelate). Nu se lasa sa se inmoaie, trebuie sa fie crocante.Se sting cu o lingurita de sos soia sau un altfel de sos. Jumatate din cantitate se pune in tava, peste care se aseaza pestii asezonati cu condiment special de peste (orice peste) si umpluti cu fasii de coaja de lamaie. Se acopera cu restul de legume, iar pentru aroma se pun pe margini felii de lamaie si unul-doi catei de usturoi taiati in doua. Se acopera bine si se da la cuptor jumatate de ora.

  41. PASTRAV CU PIPER VERDESI LAMAIE -Ingrediente: 4 pastravi a cate 250 g fiecare, 1 lamaie mare, 1 lingura de otet, 2 linguri cu piper verde, 75g margarina, sare, piper negru si alb -Mod de preparare: Striviti piperul verde. Topiti 50 g margarina in tava pe care o veti introduce la cuptor, adaugati otetul, piperul verde pisat, piperul negru, piperul alb si sarea. Omogenizati bine amestecul si tavaliti pastravii prin el. Introduceti tava la cuptor 15 minte, dupa care scoateti tava si adaugati sucul de lamaie, rondele de lamaie taiate in patru, si restul de margarina.

  42. ALTE RETETE DE NEUITAT

  43. CIORBA DE VARA -Ingrediente3 cepe verzi, 3 frunze de telina, 3 ardei, 4-5 rosii, 4 morcovi, 3 radacini de patrunjel, 300 g de fasole verde, 500 g de cartofi noi, sare. -Mod de preparareSe curata si se spala morcovii, patrunjelul si cartofii. Se taie felii subtiri morcovii si patrunjelul iar cartofii cuburi. Cepele se spala si se taie ineluse. Telina se taie marunt, ardeii se taie cubulete iar fasolea verde se alege, se rupe bucatele si se spala. Se pun la foc, intr-o oala, cu apa aferenta, ceapa, telina, ardeii, morcovii si patrunjelul radacini. Cand da in clocot se adauga fasolea verde si se lasa iar pana da in clocot si apoi se pun cartofii. Dupa vreo 5 minute se pun rosiile taiate bucatele. Se mai lasa la fiert vreo 10-15 minute. Se gusta de sare si se serveste cu patrunjel verde tocat. • Daniela Faget

  44. ROSII UMPLUTE CU CREMADE SARDELE -Ingrediente: 6 rosii, sardele in ulei, maioneza de post, 1 lamaie, putina margarina, patrunjel, piper -Mod de preparare: Rosiile se spala bine si se scobesc in interior. Sardelele se storc de ulei, se zdrobesc cu furculita, se adauga atata margarina cat este necesar ca sa obtinem o pasta spumoasa. Se adauga maioneza de post, piperul, sarea si putin suc de lamaie. Cu aceasta pasta umplem rosiile. Le aranjam intr-un vas si le bagam in cuptorul deja incalzit cca. 10 minute. Apoi le garnisim cu patrunjel.

  45. SARMALE CU OREZ SISTAFIDE -Ingrediente: varza murata, 6 linguri ulei, o lingura de bulion de rosii, 4-5 cepe, o ceasca de orez, 1-2 legaturi de patrunjel, 1-2 legaturi de marar, stafide, sare, piper. -Mod de preparare: Se curata ceapa, se spala, si se taie marunt. Se pune ulei si apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga ceapa taiata si se lasa pana se inmoaie, dupa care se pune orezul. Daca este nevoie se mai adauga apa si se lasa cateva minute sa fiarba inabusit. Se stinge focul, se lasa 10-15 minute, pana se umfla orezul, dupa care se adauga verdeata tocata marunt, sare si piper dupa gust, stafidele si se amesteca bine compozitia. Se taie foile de varza, se pune umplutura in foaia de varza in cantitatea potrivita si se impatureste bine pentru a nu se desface in timpul fiertului. Se pune ulei intr-o cratita, se aseaza un strat de varza, dupa care se pun sarmalele una langa alta, in straturi, se acopera cu un strat de varza tocata, se adauga bulionul si apa. Se mai adauga ulei si se baga cratita la cuptor unde se lasa aproximativ o ora.

  46. TOFU CU LEGUME -Ingrediente: 3 dovlecei; 2 vinete; 3 cepe; 2 teline; 1 ardei gras; 1 praz; 1 cutie de tofu; 200 g ciuperci; 5 linguri ulei de masline; 2 linguri otet de mere, cimbrisor, sare, piper. -Mod de preparare: Doveleceii, vinetele, ceapa, prazul, ciupercile, ardeii si telina sunt taiate si puse intr-un vas. Se adauga peste ele piper, sare, otet si doua lingura de ulei de masline. Sunt laste cateva minute pentru a se „inrudi” unele cu altele. Dupa ce au devenit „rude”, sunt puse intr-o tava intr-un strat generos. Peste legume se pune tofu taiat cubulete. Se adauga 2 linguri ulei si cimbrisor. De dorit ar fi ca tava sa fie acoperita cu o folie de aluminiu. Tava este pusa la cuptor la o temperatura de 190-200 grade Celsius, timp de 35 minute. Dupa timpul mentionat, tava este scoasa, se inlatura folia si se mai stropeste cu o lingura de ulei continutul. Se mai da la cuptor 10 minute pentru gratinare.

  47. SARMALE DE POST - Ingrediente: 1 cana de orez; 500g de ciuperci; 2 morcovi; 2 cepe; 2 linguri de ulei; 1 lingura delikat; o varza acra, piper, sare, 500g de suc de rosii -Mod de preparare: Ciupercile si ceapa sunt date la mixer, pana se obtine o pasta mai groasa. Morcovul este ras, peste el se adauga uleiul si delikat-ul si este pus spre a fi inabusit. Peste morcov, adaugam orezul si putina apa. Dupa ce orezul este fiert, se amesteca cu ciupercile si ceapa trecute prin mixer. Se lasa sa se raceasca dupa care se infasoara sarmalele. Pe fundul cratitei in care vor fi puse sarmalele, punem un strat de varza. Peste sarmale vom aseza un alt strat de varza, sucul de rosii cu doua cani de apa si doua frunze de dafin. Acoperim cratita si o lasam la cuptor 3 ore. Pofta buna!Putem imbogati reteta de sarmale, adaugand in compozitie: stafide, nuca sau diferite legume.

  48. CHIFTELE DIN FASOLE Ingrediente: 300 g fasole alba uscata, 1 chifla muiata in apa, faina sau pesmet, ulei, sare, patrunjel tocat, pastarnac, morcov, ceapa, foi de dafin, usturoi, piper. Mod de preparare: Fasolea se lasa din ajun intr-un vas cu apa pentru a fierbe usor. Fasolea se fierbe impreuna cu un pastarnac, morcov, o ceapa si o foaie de dafin. Dupa ce boabele de fasole au fost fierte, se dau prin masina de tocat sau se paseaza. Pasta de fasole se amesteca cu o chifla inmuiata in apa si 2 catei de usturoi pisat. Se adauga dupa gust sare, piper si se framanta foarte bine. Chiftelele sunt tavalite in faina sau pesmet si prajite pe ambele parti in ulei incins. Peste chiftele se presara patrunjel tocat.

  49. CARTOFI UMPLUTI CU OREZ -Ingrediente: cartofi 1,5 kg, ceapa 150 g, ciuperci 250 g, orez 100 g, ulei 100 g, marar 1 leg, faina 30 g, piper, sare, 100 ml bullion. -Mod de preparare: Curatam cartofii, ii taiem in doua si le scoatem miezul. Ceapa o tocam marunt si o calim in ulei. Peste ceapa adaugam orezul si ciupercile oparite si 4 cani de apa si le lasam pe foc. Dupa ce orezul a fiert, punem dupa gust piper si marar. Cu aceasta compozitie umplem cartofii scobiti.Asezam cartofii intr-un vas si dam totul la cuptor pentru circa 30 minute (cuptorul sa fie incalzit inainte). Cand sunt gata, adaugam bulionul desfacut in 100 ml apa. Lasam cartofii in cuptor pentru aproximativ 10 - 15 minute, ca sa se intrepatrunda. Pofta buna.

  50. CIORBA CU STEVIE -Ingrediente: 1 ceapa, 2 morcovi, 1 telina, 3-5 cartofi, 3-4 linguri orez, 2 legaturi de stevie, 2 legaturi leustean, suc de rosii. Mod de preparare: Ceapa se toaca fin, telina se rade, iar cartofii se taie cubulete si toate se calesc in putin ulei. Se adauga apa si se lasa sa fiarba, apoi se adauga orezul, stevia tocata fin, leustean si spre sfarsit se pune sucul de rosii.