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服務品質與職場倫理 爭 鮮迴轉 壽司

服務品質與職場倫理 爭 鮮迴轉 壽司. 連鎖三乙 - 跳火圈 圈長：王證焜 D10024239 成員：彭治豪 D10024222 張文瓅 D10024223 賴嬿伊 D10024224 陳柏廷 D10024234 呂孟儒 D10024236 指導老師：劉啟沼老師. 爭鮮故事從這開始 爭鮮企業前身隸屬 1978 年所成立的津秋實業，企業創始人陳津秋先生兢兢業業地從成衣外銷起家，為延伸多元經營觸角與創新的業態， 1996 年以宏觀眼光跨足服務業，成立第一家外帶壽司，同年又成立迴轉壽司，再拓展至業務批發及其他餐飲品牌陸續建立，為轉型最成功之典範。

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服務品質與職場倫理 爭 鮮迴轉 壽司

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  1. 服務品質與職場倫理爭鮮迴轉壽司 連鎖三乙-跳火圈 圈長：王證焜D10024239 成員：彭治豪D10024222 張文瓅D10024223 賴嬿伊D10024224 陳柏廷D10024234 呂孟儒D10024236 指導老師：劉啟沼老師

  2. 爭鮮故事從這開始 爭鮮企業前身隸屬1978年所成立的津秋實業，企業創始人陳津秋先生兢兢業業地從成衣外銷起家，為延伸多元經營觸角與創新的業態，1996年以宏觀眼光跨足服務業，成立第一家外帶壽司，同年又成立迴轉壽司，再拓展至業務批發及其他餐飲品牌陸續建立，為轉型最成功之典範。 • 「爭鮮」與「真鮮」的意義 為了對「新鮮」的堅持，企業自始命名為「爭鮮」，意即「真鮮」。堅持提供最新鮮、最健康、最美味、最安心、最實在並對健康有益的食材。因此「最高級的品質，最平實的價格」是「爭鮮企業」最重要的品牌意義。 爭鮮品牌故事

  3. KANO二維品質模式調查

  4. 魅力品質要素(POS) - 客製化壽司服務 • 一維品質要素(正常、一元化) - 季節性產品、新鮮度 • 必須品質要素(必備、當然) - 外帶限定醬料包的數量、未提供外帶餐具 • 無差異品質要素(無所謂、不在乎) - 宣傳活動、大胃王比賽、會員卡紅利 • 反向品質要素(反常、反轉) - 壽司種類不同都會分開放，造成外帶顧客餐盒過多不便食用。 -帶位時的話術過於冗長，造成顧客不易了解。 KANO二維品質

  5. 五大服務品質的構面

  6. 服務的特性

  7. 爭鮮餐點送餐延誤之原因─魚骨圖

  8. 行銷4P

  9. SWOT

  10. THE END

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